DOCG · Piemonte

Dolcetto di Diano d'Alba o Diano d'Alba

Dolcetto di Diano d'Alba o Diano d'Alba DOCG (Piemonte) a colpo d’occhio: 2 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Base e Superiore. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, invecchiamento, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegionePiemonteProvinciaCuneo

TipologieBase, Superiore

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva8 t/haProduzione max56 hl/ha

Densità minima3500 ceppi/haAlcol minimo12% vol

Affinamento—Legno minimo—

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroBaseSuperioreΔ vs A

Colorerossorosso—

VitigniDolcetto 100%Dolcetto 100%—

Resa uva8 t/ha8 t/ha0 t/ha (0%)

Produzione max56 hl/ha56 hl/ha0 hl/ha (0%)

Densità minima3500 ceppi/ha3500 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)

Affinamento—10 mesi—

Legno minimo———

Alcol minimo12% vol12,5% vol+0,5% vol (+4,2%)

Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)

Estratto minimo21 g/l23 g/l+2 g/l (+9,5%)

Immissioneannata + 1 anniannata + 1 anni0 anni (0%)

ABaseBSuperiore

Colore

Arosso

Brosso

Δ vs A—

Vitigni

ADolcetto 100%

BDolcetto 100%

Δ vs A—

Resa uva

A8 t/ha

B8 t/ha

Δ vs A0 t/ha (0%)

Produzione max

A56 hl/ha

B56 hl/ha

Δ vs A0 hl/ha (0%)

Densità minima

A3500 ceppi/ha

B3500 ceppi/ha

Δ vs A0 ceppi/ha (0%)

Affinamento

A—

B10 mesi

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B—

Δ vs A—

Alcol minimo

A12% vol

B12,5% vol

Δ vs A+0,5% vol (+4,2%)

Acidità minima

A4,5 g/l

B4,5 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Estratto minimo

A21 g/l

B23 g/l

Δ vs A+2 g/l (+9,5%)

Immissione

Aannata + 1 anni

Bannata + 1 anni

Δ vs A0 anni (0%)

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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Domande comuni

Quanto deve invecchiare il vino Dolcetto di Diano d'Alba o Diano d'Alba?

Per la tipologia Superiore, il disciplinare riporta almeno 10 mesi di invecchiamento. Altre tipologie possono avere requisiti diversi: consulta le regole dettagliate qui sotto.

Quando può essere messo in commercio il vino Dolcetto di Diano d'Alba o Diano d'Alba?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Base

UvaggioDolcetto 100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia8 t/ha3500 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%56 hl/haArricchimento consentito secondo legislazione vigente

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

immissione_al_consumo———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino12% vol4,5 g/l21 g/l

Superiore

UvaggioDolcetto 100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia8 t/ha3500 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%56 hl/haArricchimento consentito secondo legislazione vigente

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento10 mesi——

Totale minimo 10 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 10 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino12,5% vol4,5 g/l23 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Dolcetto di Diano d'Alba o Diano d'Alba

Articolo 3 Zona di produzione delle uve 1. Le uve destinat e alla produzione dei vini di cui al presente disciplinare di produzione devono essere prodotte nella zona di origine costituita dall'intero territorio del comune di Diano d'Alba, in provincia di Cuneo.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Dolcetto di Diano d'Alba o Diano d'Alba

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