DOC · Friuli-Venezia Giulia, Trentino-Alto Adige, Veneto

delle Venezie

delle Venezie DOC (Friuli-Venezia Giulia, Trentino-Alto Adige, Veneto) a colpo d’occhio: 4 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Bianco e Pinot grigio. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneFriuli-Venezia Giulia, Trentino-Alto Adige, VenetoProvinciaBelluno, Gorizia, Padova, Pordenone, Rovigo, Trento, Treviso, Trieste, Udine, Venezia, Verona, Vicenza

TipologieBianco, Pinot grigio, Pinot grigio Frizzante, Pinot grigio Spumante

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva18 t/haProduzione max126 hl/ha

Densità minima—Alcol minimo11% vol

Affinamento—Legno minimo—

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroBiancoPinot grigioΔ vs A

Colorebiancobianco—

Vitigni—PINOT GRIGIO min 85%—

Resa uva18 t/ha18 t/ha0 t/ha (0%)

Produzione max126 hl/ha126 hl/ha0 hl/ha (0%)

Densità minima———

Affinamento———

Legno minimo———

Alcol minimo11% vol11% vol0% vol (0%)

Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)

Estratto minimo14 g/l15 g/l+1 g/l (+7,1%)

Immissione———

ABiancoBPinot grigio

Colore

Abianco

Bbianco

Δ vs A—

Vitigni

A—

BPINOT GRIGIO min 85%

Δ vs A—

Resa uva

A18 t/ha

B18 t/ha

Δ vs A0 t/ha (0%)

Produzione max

A126 hl/ha

B126 hl/ha

Δ vs A0 hl/ha (0%)

Densità minima

A—

B—

Δ vs A—

Affinamento

A—

B—

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B—

Δ vs A—

Alcol minimo

A11% vol

B11% vol

Δ vs A0% vol (0%)

Acidità minima

A4,5 g/l

B4,5 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Estratto minimo

A14 g/l

B15 g/l

Δ vs A+1 g/l (+7,1%)

Immissione

A—

B—

Δ vs A—

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Bianco

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale18 t/ha—9,5%Esclusi terreni eccessivamente umidi o insufficientemente soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%126 hl/haPratiche enologiche locali, leali e costanti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

da giallo verdolino al giallo dorato11% vol4,5 g/l14 g/l

Pinot grigio

UvaggioPINOT GRIGIO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale18 t/ha—9,5%Esclusi terreni eccessivamente umidi o insufficientemente soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%126 hl/haConsentita aggiunta di mosti/vini della tipologia Bianco fino al 15% alle condizioni Art. 5 c.3

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

dal giallo paglierino al giallo dorato o rosato o ramato11% vol4,5 g/l15 g/l

Pinot grigio Frizzante

UvaggioPINOT GRIGIO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale18 t/ha—9%Esclusi terreni eccessivamente umidi o insufficientemente soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%126 hl/haPratiche enologiche locali, leali e costanti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

dal giallo paglierino al giallo dorato o rosato o ramato11% vol4,5 g/l15 g/l

Pinot grigio Spumante

UvaggioPINOT GRIGIO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale18 t/ha—9%Esclusi terreni eccessivamente umidi o insufficientemente soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%126 hl/haSpumante esclusivamente mediante rifermentazione in autoclave

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

dal giallo paglierino al giallo dorato o rosato o ramato11% vol5 g/l14 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione delle Venezie

Articolo 3 Zona di produzione delle uve 1. La zona di produzione delle uve atte a produrre i vini a denominazione d'origine controllata “delle Venezie” comprende la Provincia autonoma di Trento e le Regioni Friuli Venezia Giulia e Veneto.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · delle Venezie

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