DOC · Lazio

Colli Etruschi Viterbese o Tuscia

Colli Etruschi Viterbese o Tuscia DOC (Lazio) a colpo d’occhio: 15 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Bianco e Canaiolo. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Apri disciplinare ufficiale →

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneLazioProvinciaViterbo

TipologieBianco, Canaiolo, Grechetto, Greghetto, Merlot, Moscatello, Moscatello Passito, Procanico, Rosato, Rossetto, Rosso, Rosso Novello, Sangiovese, Sangiovese Rosato, Violone

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva15 t/haProduzione max105 hl/ha

Densità minima3000 ceppi/haAlcol minimo10% vol

Affinamento—Legno minimo—

ACQUISTA

Cerchi bottiglie di Colli Etruschi Viterbese o Tuscia?Confronta disponibilità su servizi esterni.

Dove acquistare →

CONFRONTA

Confronto rapido nella denominazione

Confronta anche con altre DOP →

Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroBiancoCanaioloΔ vs A

Colorebiancorosso—

VitigniTREBBIANO TOSCANO 40–80%CANAIOLO NERO min 85%—

Resa uva15 t/ha10 t/ha-5 t/ha (-33,3%)

Produzione max105 hl/ha70 hl/ha-35 hl/ha (-33,3%)

Densità minima3000 ceppi/ha3000 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)

Affinamento———

Legno minimo———

Alcol minimo10% vol11% vol+1% vol (+10%)

Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)

Estratto minimo14 g/l18 g/l+4 g/l (+28,6%)

Immissione———

ABiancoBCanaiolo

Colore

Abianco

Brosso

Δ vs A—

Vitigni

ATREBBIANO TOSCANO 40–80%

BCANAIOLO NERO min 85%

Δ vs A—

Resa uva

A15 t/ha

B10 t/ha

Δ vs A-5 t/ha (-33,3%)

Produzione max

A105 hl/ha

B70 hl/ha

Δ vs A-35 hl/ha (-33,3%)

Densità minima

A3000 ceppi/ha

B3000 ceppi/ha

Δ vs A0 ceppi/ha (0%)

Affinamento

A—

B—

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B—

Δ vs A—

Alcol minimo

A10% vol

B11% vol

Δ vs A+1% vol (+10%)

Acidità minima

A4,5 g/l

B4,5 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Estratto minimo

A14 g/l

B18 g/l

Δ vs A+4 g/l (+28,6%)

Immissione

A—

B—

Δ vs A—

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Bianco

UvaggioTREBBIANO TOSCANO 40–80%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia15 t/ha3000 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%105 hl/haZona Art. 3; deroghe storiche Orvieto e Vignanello

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso;10% vol4,5 g/l14 g/l

Canaiolo

UvaggioCANAIOLO NERO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia10 t/ha3000 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%70 hl/haZona Art. 3; deroghe storiche Orvieto e Vignanello

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso;11% vol4,5 g/l18 g/l

Grechetto

UvaggioGrechetto min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%84 hl/haZona Art. 3; deroghe storiche Orvieto e Vignanello

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino piu' o meno intenso fino al dorato;11% vol4,5 g/l15 g/l

Greghetto

UvaggioGRECHETTO ROSSO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia14 t/ha3000 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%98 hl/haZona Art. 3; deroghe storiche Orvieto e Vignanello

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino piu' o meno intenso;11% vol4,5 g/l18 g/l

Merlot

UvaggioMerlot min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia11 t/ha3000 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%77 hl/haZona Art. 3; deroghe storiche Orvieto e Vignanello

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino con riflessi violacei;11% vol4,5 g/l18 g/l

Moscatello

UvaggioMOSCATO BIANCO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia10 t/ha3000 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%70 hl/haZona Art. 3; deroghe storiche Orvieto e Vignanello

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo oro tendente all'ambrato più o meno intenso;11% vol4,5 g/l15 g/l

Moscatello Passito

UvaggioMOSCATO BIANCO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia10 t/ha3000 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione45%45 hl/haProduzione Passito nel rispetto della normativa specifica

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo oro tendente all'ambrato più o meno intenso;15,5% vol4,5 g/l22 g/l

Procanico

UvaggioTREBBIANO TOSCANO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia15 t/ha3000 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%105 hl/haZona Art. 3; deroghe storiche Orvieto e Vignanello

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino chiaro;11% vol4,5 g/l15 g/l

Rosato

UvaggioMontepulciano 20–45%, Sangiovese 50–65%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia14 t/ha3000 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%98 hl/haZona Art. 3; deroghe storiche Orvieto e Vignanello

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosa più o meno intenso talvolta con riflessi violacei;10% vol4,5 g/l15 g/l

Rossetto

UvaggioTREBBIANO GIALLO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%84 hl/haZona Art. 3; deroghe storiche Orvieto e Vignanello

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

paglierino più o meno intenso;11% vol4,5 g/l15 g/l

Rosso

UvaggioMontepulciano 20–45%, Sangiovese 50–65%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia14 t/ha3000 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%98 hl/haZona Art. 3; deroghe storiche Orvieto e Vignanello

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino più o meno intenso con sfumature violacee;10% vol4,5 g/l18 g/l

Rosso Novello

UvaggioMontepulciano 20–45%, Sangiovese 50–65%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia14 t/ha3000 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%98 hl/haProduzione Novello nel rispetto della normativa specifica

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino più o meno intenso con sfumature violacee;11% vol4,5 g/l18 g/l

Sangiovese

UvaggioSangiovese min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia14 t/ha3000 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%98 hl/haZona Art. 3; deroghe storiche Orvieto e Vignanello

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino con riflessi violacei;11% vol4,5 g/l22 g/l

Sangiovese Rosato

UvaggioSangiovese min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia14 t/ha3000 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%98 hl/haZona Art. 3; deroghe storiche Orvieto e Vignanello

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosa più o meno intenso talvolta con riflessi violacei;11% vol4,5 g/l15 g/l

Violone

UvaggioMontepulciano min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia13 t/ha3000 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%91 hl/haZona Art. 3; deroghe storiche Orvieto e Vignanello

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rubino intenso tendente al violaceo;11% vol4,5 g/l18 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Colli Etruschi Viterbese o Tuscia

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zo na di produzione delle uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Colli Etruschi Viterbesi» o «Tuscia» comprende, nella provincia di Viterbo, l’intero territorio amministrativo dei comuni di Viterbo, Vitorchiano, Bomarzo , Graffignano, Celleno, Civitella d’ Agliano, Bagnoregio, Castiglione in Teverina, Lubriano, Vetralla, Blera, Villa San Giovanni in Tuscia, Barbarano Romano, Vejano, Oriolo Romano, Monte Romano, Tuscania, Arlena di Castro, Tessennano, Canino, Cellere, Pian sano, Ischia di Castro, Farnese, Valentano, Latera, Onano, Proceno, Acquapendente, Grotte di Castro, Gradoli, Capodimonte, Marta, Montefiascone, Bolsena, San Lorenzo Nuovo, Orte e Bassano in Teverina.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Colli Etruschi Viterbese o Tuscia

Apri disciplinare