DOC · Lazio

Vignanello

Vignanello DOC (Lazio) a colpo d’occhio: 9 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Vignanello Bianco e Vignanello Bianco Superiore. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneLazioProvinciaRoma, Viterbo
TipologieVignanello Bianco, Vignanello Bianco Superiore, Vignanello Bianco Vendemmia Tardiva, Vignanello Greco, Vignanello Greco Spumante, Vignanello Greco Vendemmia Tardiva, Vignanello Rosso, Vignanello Rosso Novello, Vignanello Rosso Riserva
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva11 t/haProduzione max—
Densità minima—Alcol minimo10,5% vol
Affinamento24 mesiLegno minimo—
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ParametroVignanello BiancoVignanello Bianco SuperioreΔ vs A
Colorebiancobianco—
Vitigni———
Resa uva14 t/ha14 t/ha0 t/ha (0%)
Produzione max———
Densità minima———
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo10,5% vol11,5% vol+1% vol (+9,5%)
Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo14 g/l14 g/l0 g/l (0%)
Immissione———
AVignanello BiancoBVignanello Bianco Superiore
Colore
Abianco
Bbianco
Δ vs A—
Vitigni
A—
B—
Δ vs A—
Resa uva
A14 t/ha
B14 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Produzione max
A—
B—
Δ vs A—
Densità minima
A—
B—
Δ vs A—
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A10,5% vol
B11,5% vol
Δ vs A+1% vol (+9,5%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B4,5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A14 g/l
B14 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Vignanello?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Vignanello Bianco
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
tipologia14 t/ha—10%Terreni collinari calcarei o di origine vulcanica.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione75%—Zona di produzione Art. 3 e intero territorio dei comuni compresi anche parzialmente

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno intenso con leggeri riflessi verdognoli10,5% vol4,5 g/l14 g/l
Vignanello Bianco Superiore
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
tipologia14 t/ha—11%Terreni collinari calcarei o di origine vulcanica.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione75%—Zona di produzione Art. 3 e intero territorio dei comuni compresi anche parzialmente

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno intenso con leggeri riflessi verdognoli11,5% vol4,5 g/l14 g/l
Vignanello Bianco Vendemmia Tardiva
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
tipologia7 t/ha—15%Terreni collinari calcarei o di origine vulcanica.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione65%—Zona di produzione Art. 3 e intero territorio dei comuni compresi anche parzialmente

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal giallo paglierino al dorato15% vol4,5 g/l18 g/l
Vignanello Greco
UvaggioGRECO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
tipologia11 t/ha—11%Terreni collinari calcarei o di origine vulcanica.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%—Zona di produzione Art. 3 e intero territorio dei comuni compresi anche parzialmente

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno intenso11,5% vol4,5 g/l14 g/l
Vignanello Greco Spumante
UvaggioGRECO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
tipologia11 t/ha—10,5%Terreni collinari calcarei o di origine vulcanica.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%—Elaborazione dello spumante nella zona prevista dall Art. 5.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno intenso11% vol5 g/l14 g/l
Vignanello Greco Vendemmia Tardiva
UvaggioGRECO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
tipologia7 t/ha—15%Terreni collinari calcarei o di origine vulcanica.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione65%—Zona di produzione Art. 3 e intero territorio dei comuni compresi anche parzialmente

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal giallo al dorato15% vol4,5 g/l18 g/l
Vignanello Rosso
UvaggioCiliegiolo max 40%, Sangiovese min 50%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
tipologia13 t/ha—10,5%Terreni collinari calcarei o di origine vulcanica.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%—Zona di produzione Art. 3 e intero territorio dei comuni compresi anche parzialmente

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino da giovane, tendente al granato se invecchiato11% vol4,5 g/l17 g/l
Vignanello Rosso Novello
UvaggioCiliegiolo max 40%, Sangiovese min 50%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
tipologia13 t/ha—10,5%Terreni collinari calcarei o di origine vulcanica.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%—Zona di produzione Art. 3 e intero territorio dei comuni compresi anche parzialmente

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino da giovane11% vol4,5 g/l17 g/l
Vignanello Rosso Riserva
UvaggioCiliegiolo max 40%, Sangiovese min 50%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
tipologia13 t/ha—11%Terreni collinari calcarei o di origine vulcanica.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%—Invecchiamento obbligatorio almeno 2 anni dal 10 novembre dell anno di raccolta.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino tendente al granato12% vol4,5 g/l18 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Vignanello

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione dei vini D.O.C. «Vignanello» c omprende per intero il territori o dei comuni di: Vignanello, Vasanello, Bassano in Teverina, Corchiano e parte dei territori di Soriano nel Cimino, Fabrica di Roma e Gallese, tutti in provincia di Viterbo. Tale zona è così delimitata: partendo dal confine comunale di Vignanello, in via San Rocco, la linea di delimitazione segue detto confine verso sud sino all’incrocio del confine comunale di Fabrica di Roma, percorre questo confine verso ovest, ed all’incrocio della strada provinciale Valleranese prosegue su questa fino all’interno del cent ro abitato di Fabrica di Roma, da qui segue per viale degli Eroi, via IV Novembre, fino ad incrociare la ferrovia dello Stato; seguendo detta ferrovia verso nord la linea di delimitazione si incrocia con la ferrovia Roma Nord, segue detta ferrovia verso su d sino alla stazione di Cerchiano, proseguendo su via della Stazione, via Roma, via Civitacastellana, fino ad incrociare il rio Fratta che lo percorre verso est sino ad incontrare il confine comunale sud di Gallese; prosegue per detto confine sempre verso est ed all’incrocio della strada statale di Magliano Sabina n. 315 la segue verso nord, ed incrociando il confine comunale di Gallese lo segue verso ovest, si congiunge con il confine comunale di Vasanello seguendolo verso nord e continuando sempre verso nord sul confine di Bassano in Teverina fino ad incrociare la strada statale Ortana n. 204, prosegue su questa verso ovest fino all’incrocio della strada Madonna di Loreto seguendola verso sud fino all’incrocio della ferrovia Roma Nord, prosegue su questa f errovia verso Vignanello fino al fosso della Guizza percorrendolo verso est fino ad incontrare il confine comunale di Vignanello, il quale verso sud si congiunge al punto di partenza.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Vignanello