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DOC · Sardegna

Vermentino di Sardegna

Vermentino di Sardegna DOC (Sardegna) a colpo d’occhio: 3 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Vermentino di Sardegna Frizzante e Vermentino di Sardegna Spumante. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026
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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneSardegnaProvinciaIntero territorio regionale
TipologieVermentino di Sardegna, Vermentino di Sardegna Frizzante, Vermentino di Sardegna Spumante
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva16 t/haProduzione max112 hl/ha
Densità minima3500 ceppi/haAlcol minimo10,5% vol
Affinamento—Legno minimo—
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ParametroVermentino di SardegnaVermentino di Sardegna FrizzanteΔ vs A
Colorebiancobianco—
VitigniVERMENTINO min 85%VERMENTINO min 85%—
Resa uva16 t/ha16 t/ha0 t/ha (0%)
Produzione max112 hl/ha112 hl/ha0 hl/ha (0%)
Densità minima3500 ceppi/ha3500 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo10,5% vol10,5% vol0% vol (0%)
Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo14 g/l14 g/l0 g/l (0%)
Immissione———
AVermentino di SardegnaBVermentino di Sardegna Frizzante
Colore
Abianco
Bbianco
Δ vs A—
Vitigni
AVERMENTINO min 85%
BVERMENTINO min 85%
Δ vs A—
Resa uva
A16 t/ha
B16 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Produzione max
A112 hl/ha
B112 hl/ha
Δ vs A0 hl/ha (0%)
Densità minima
A3500 ceppi/ha
B3500 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A10,5% vol
B10,5% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B4,5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A14 g/l
B14 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Vermentino di Sardegna
UvaggioVERMENTINO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale16 t/ha3500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito70%112 hl/haPratiche atte a conferire le caratteristiche peculiari; correzione ammessa nei limiti normativi

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini10,5% vol4,5 g/l14 g/l
Vermentino di Sardegna Frizzante
UvaggioVERMENTINO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale16 t/ha3500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
frizzante70%112 hl/haElaborazione frizzante secondo normativa

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini10,5% vol4,5 g/l14 g/l
Vermentino di Sardegna Spumante
UvaggioVERMENTINO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale16 t/ha3500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
spumante70%112 hl/haElaborazione spumante secondo normativa

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini11% vol4,5 g/l14 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Vermentino di Sardegna

Articolo 3 Zona di produzione delle uve Le uve devono essere prodotte nella regione Sardegna. 2

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Vermentino di Sardegna