DOCG · Sardegna
Vermentino di Gallura
Vermentino di Gallura DOCG (Sardegna) a colpo d’occhio: 6 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Il disciplinare indica, tra i vitigni, VERMENTINO. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo, immissione in commercio per le tipologie interessate.
✓ Verificata· settembre 2026
Disciplinare in sintesi
Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.
RegioneSardegnaProvinciaSassari
TipologieVermentino di Gallura, Vermentino di Gallura Frizzante, Vermentino di Gallura Passito, Vermentino di Gallura Spumante, Vermentino di Gallura Superiore, Vermentino di Gallura Vendemmia tardiva
Vitigni / uvaggioVERMENTINO min 95%
Resa uva10 t/haProduzione max—
Densità minima3250 ceppi/haAlcol minimo12% vol
Affinamento—Legno minimo—
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Confronto rapido nella denominazione
ParametroVermentino di GalluraVermentino di Gallura FrizzanteΔ vs A
ColoreBiancoBianco—
VitigniVERMENTINO min 95%VERMENTINO min 95%—
Resa uva———
Produzione max———
Densità minima———
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo12% vol10,5% vol-1,5% vol (-12,5%)
Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo16 g/l14 g/l-2 g/l (-12,5%)
Immissioneannata + 1 anni—-1 anni (-100%)
AVermentino di GalluraBVermentino di Gallura Frizzante
Colore
ABianco
BBianco
Δ vs A—
Vitigni
AVERMENTINO min 95%
BVERMENTINO min 95%
Δ vs A—
Resa uva
A—
B—
Δ vs A—
Produzione max
A—
B—
Δ vs A—
Densità minima
A—
B—
Δ vs A—
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A12% vol
B10,5% vol
Δ vs A-1,5% vol (-12,5%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B4,5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A16 g/l
B14 g/l
Δ vs A-2 g/l (-12,5%)
Immissione
Aannata + 1 anni
B—
Δ vs A-1 anni (-100%)
STRUMENTI
Calcolatori della denominazione
Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.
Domande comuni
Quando può essere messo in commercio il vino Vermentino di Gallura?
L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.
DATI TECNICI
Dati strutturati per tipologia
Dati per tipologia
Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.
Vermentino di Gallura
UvaggioVERMENTINO min 95%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
StandardComune alla denominazione10 t/ha3250 ceppi/ha—Tutte le tipologie salvo resa specifica Superiore
Tipologia——11%Vermentino di Gallura base
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Vinificazione, elaborazione del frizzante, spumantizzazione e imbottigliamento nella zona; autorizzazioni individuali fuori zona per diritti precostituiti previste dal disciplinare.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli12% vol4,5 g/l16 g/l
Vermentino di Gallura Frizzante
UvaggioVERMENTINO min 95%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
StandardComune alla denominazione10 t/ha3250 ceppi/ha—Tutte le tipologie salvo resa specifica Superiore
Tipologia——10%Frizzante
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Vinificazione, elaborazione del frizzante, spumantizzazione e imbottigliamento nella zona; autorizzazioni individuali fuori zona per diritti precostituiti previste dal disciplinare.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino10,5% vol4,5 g/l14 g/l
Vermentino di Gallura Passito
UvaggioVERMENTINO min 95%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
StandardComune alla denominazione10 t/ha3250 ceppi/ha—Tutte le tipologie salvo resa specifica Superiore
Tipologia——12%Passito - uve destinate alla vinificazione
Tipologia——15%Passito - dopo appassimento sulla pianta e/o in idonei locali
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Vinificazione, elaborazione del frizzante, spumantizzazione e imbottigliamento nella zona; autorizzazioni individuali fuori zona per diritti precostituiti previste dal disciplinare.
Vino finito50%—Appassimento sulla pianta e/o in idonei locali; resa riferita all uva fresca.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo dorato più o meno intenso15% vol4 g/l24 g/l
Vermentino di Gallura Spumante
UvaggioVERMENTINO min 95%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
StandardComune alla denominazione10 t/ha3250 ceppi/ha—Tutte le tipologie salvo resa specifica Superiore
Tipologia——10%Spumante
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Vinificazione, elaborazione del frizzante, spumantizzazione e imbottigliamento nella zona; autorizzazioni individuali fuori zona per diritti precostituiti previste dal disciplinare.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———
Presa di spuma9 mesi——
Totale minimo 9 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 9 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino10,5% vol4,5 g/l14 g/l
Vermentino di Gallura Superiore
UvaggioVERMENTINO min 95%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
StandardComune alla denominazione10 t/ha3250 ceppi/ha—Tutte le tipologie salvo resa specifica Superiore
Tipologia9 t/ha3250 ceppi/ha12%Superiore
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Vinificazione, elaborazione del frizzante, spumantizzazione e imbottigliamento nella zona; autorizzazioni individuali fuori zona per diritti precostituiti previste dal disciplinare.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli13% vol4,5 g/l16 g/l
Vermentino di Gallura Vendemmia tardiva
UvaggioVERMENTINO min 95%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
StandardComune alla denominazione10 t/ha3250 ceppi/ha—Tutte le tipologie salvo resa specifica Superiore
Tipologia——12%Vendemmia tardiva
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finitoComune alla denominazione70%—Vinificazione, elaborazione del frizzante, spumantizzazione e imbottigliamento nella zona; autorizzazioni individuali fuori zona per diritti precostituiti previste dal disciplinare.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli13% vol4 g/l16 g/l
Comuni / territorio ammesso
Zona di produzione Vermentino di Gallura
Articolo 3 Zona di produzione delle uve Le uve destinate alla produzione dei vini a DOC G «Vermentino di Gallura» devono provenire dal territorio geograficamente definito «Gallura». Detta zona di produzione comprende l'intero territorio dei comuni di Aggius, Aglientu, Arzachena, Badesi, Berchidda, Bortigiadas , Budoni, Calangianus, Golfo Aranc i, Loiri Porto San Paolo, Luogosanto, Luras, Monti, Olbia, Oschiri, Palau, S. Antonio di Gallura, S. Teodoro, S. Teresa di Gallura, Telti, Tempio Pausania, Trinità d'Agultu, in Provincia di Olbia -Tempio, e Viddalba in Provincia di Sassari.
Olbia-Tempio; Sassari · Sardegna · Art. 3Fonte ufficiale
Disciplinare ufficiale · Vermentino di Gallura