DOC · Trentino-Alto Adige

Trento

Trento DOC (Trentino-Alto Adige) a colpo d’occhio: 4 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Trento Bianco e Trento Riserva Bianco. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento sui lieviti, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneTrentino-Alto AdigeProvinciaTrento

TipologieTrento Bianco, Trento Riserva Bianco, Trento Riserva Rosato o Rosé, Trento Rosato o Rosé

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva15 t/haProduzione max—

Densità minima—Alcol minimo11,5% vol

Affinamento15 mesiLegno minimo—

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroTrento BiancoTrento Riserva BiancoΔ vs A

ColoreBiancoBianco—

VitigniChardonnay, Meunier, Pinot bianco, Pinot neroChardonnay, Meunier, Pinot bianco, Pinot nero—

Resa uva15 t/ha15 t/ha0 t/ha (0%)

Produzione max———

Densità minima———

Affinamento15 mesi36 mesi+21 mesi (+140%)

Legno minimo———

Alcol minimo11,5% vol12% vol+0,5% vol (+4,3%)

Acidità minima5 g/l5 g/l0 g/l (0%)

Estratto minimo16 g/l17 g/l+1 g/l (+6,3%)

Immissione———

ATrento BiancoBTrento Riserva Bianco

Colore

ABianco

BBianco

Δ vs A—

Vitigni

AChardonnay, Meunier, Pinot bianco, Pinot nero

BChardonnay, Meunier, Pinot bianco, Pinot nero

Δ vs A—

Resa uva

A15 t/ha

B15 t/ha

Δ vs A0 t/ha (0%)

Produzione max

A—

B—

Δ vs A—

Densità minima

A—

B—

Δ vs A—

Affinamento

A15 mesi

B36 mesi

Δ vs A+21 mesi (+140%)

Legno minimo

A—

B—

Δ vs A—

Alcol minimo

A11,5% vol

B12% vol

Δ vs A+0,5% vol (+4,3%)

Acidità minima

A5 g/l

B5 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Estratto minimo

A16 g/l

B17 g/l

Δ vs A+1 g/l (+6,3%)

Immissione

A—

B—

Δ vs A—

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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Domande comuni

Quanto dura l'affinamento sui lieviti del vino Trento?

Per la tipologia Trento Bianco, la permanenza minima sui lieviti registrata è di 15 mesi. Consulta il disciplinare per le altre tipologie e condizioni.

Quando può essere messo in commercio il vino Trento?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Trento Bianco

UvaggioChardonnay, Meunier, Pinot bianco, Pinot nero

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione15 t/ha——Regola generale DOC Trento: condizioni tradizionali della zona; raccolta atta a garantire uve sane e integre; resa massima 15 t/ha.

Tipologia15 t/ha—9%Trento base bianco

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finitoComune alla denominazione70%—Metodo classico: rifermentazione in bottiglia con remuage e dégorgement; arricchimento e sciroppo di dosaggio consentiti nei limiti normativi.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Permanenza sui lieviti15 mesi—15 mesi lieviti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo più o meno intenso11,5% vol5 g/l16 g/l

Trento Riserva Bianco

UvaggioChardonnay, Meunier, Pinot bianco, Pinot nero

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione15 t/ha——Regola generale DOC Trento: condizioni tradizionali della zona; raccolta atta a garantire uve sane e integre; resa massima 15 t/ha.

Riserva15 t/ha—10%Trento Riserva bianco

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finitoComune alla denominazione70%—Metodo classico: rifermentazione in bottiglia con remuage e dégorgement; arricchimento e sciroppo di dosaggio consentiti nei limiti normativi.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Permanenza sui lieviti36 mesi—36 mesi lieviti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino intenso dorato12% vol5 g/l17 g/l

Trento Riserva Rosato o Rosé

UvaggioChardonnay, Meunier, Pinot bianco, Pinot nero

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione15 t/ha——Regola generale DOC Trento: condizioni tradizionali della zona; raccolta atta a garantire uve sane e integre; resa massima 15 t/ha.

Riserva15 t/ha—10%Trento Riserva rosato

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finitoComune alla denominazione70%—Metodo classico: rifermentazione in bottiglia con remuage e dégorgement; arricchimento e sciroppo di dosaggio consentiti nei limiti normativi.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Permanenza sui lieviti36 mesi—36 mesi lieviti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosato più o meno intenso12% vol5 g/l17 g/l

Trento Rosato o Rosé

UvaggioChardonnay, Meunier, Pinot bianco, Pinot nero

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Regola generaleComune alla denominazione15 t/ha——Regola generale DOC Trento: condizioni tradizionali della zona; raccolta atta a garantire uve sane e integre; resa massima 15 t/ha.

Tipologia15 t/ha—9%Trento base rosato

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finitoComune alla denominazione70%—Metodo classico: rifermentazione in bottiglia con remuage e dégorgement; arricchimento e sciroppo di dosaggio consentiti nei limiti normativi.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Permanenza sui lieviti15 mesi—15 mesi lieviti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosato più o meno tenue11,5% vol5 g/l17 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Trento

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione delle uve destinate alla elaborazione dei vini spumanti a denominazione di origine controllata “Trento” è costituita dalle particelle fondiarie, di sicura vocazione viticola, ubicate, in provincia di Trento, nei comuni amministrativi di: Ala, Albiano, Aldeno, Arco, Avio, Besenello, Bleggio inferiore, Bleggio superiore, Borgo Valsugana, Brentonico, Calavino, Caldonazzo, Calliano, Carzano, Castelnuovo, Cavedine, Cembra, Cimone, Civezzano, Dorsino, Drena, Dro, Faedo, Faver, Garniga, Giovo, Grumes, Isera, Ivano Fracena, Lasino, Lavis, Levico, Lisignago, Mezzocorona, Mezzolombardo, Mori, Nago-Torbole, Nave S.Rocco, Nogaredo, Nomi, Novaledo, Ospedaletto, Padergnone, Pergine Valsugana, Pomarolo, Riva del Garda, Roncegno, Roverè della Luna, Rovereto, San Michele all’Adige, Scurelle, Segonzano, Spera, Spormaggiore, Stenico, Storo, Strigno, Telve, Telve di sopra, Tenna, Tenno, Terlago, Terragnolo, Ton, Trambileno, Trento, Valda, Vallarsa, Vezzano, Vigolo Vattaro, Villa Agnedo, Villa Lagarina, Volano e Zambana.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Trento

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