DOC · Toscana

Terratico di Bibbona

Terratico di Bibbona DOC (Toscana) a colpo d’occhio: 10 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Terratico di Bibbona Bianco e Terratico di Bibbona Cabernet Sauvignon. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneToscanaProvinciaLivorno

TipologieTerratico di Bibbona Bianco, Terratico di Bibbona Cabernet Sauvignon, Terratico di Bibbona Merlot, Terratico di Bibbona Rosato, Terratico di Bibbona Rosso, Terratico di Bibbona Rosso Superiore, Terratico di Bibbona Sangiovese, Terratico di Bibbona Syrah, Terratico di Bibbona Trebbiano, Terratico di Bibbona Vermentino

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva10 t/haProduzione max—

Densità minima4000 ceppi/haAlcol minimo11% vol

Affinamento18 mesiLegno minimo12 mesi

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroTerratico di Bibbona BiancoTerratico di Bibbona Cabernet SauvignonΔ vs A

Colorebiancorosso—

VitigniVERMENTINO min 50%Cabernet sauvignon min 85%—

Resa uva10 t/ha9 t/ha-1 t/ha (-10%)

Produzione max———

Densità minima4000 ceppi/ha4000 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)

Affinamento———

Legno minimo———

Alcol minimo11% vol12,5% vol+1,5% vol (+13,6%)

Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)

Estratto minimo15 g/l22 g/l+7 g/l (+46,7%)

Immissione———

ATerratico di Bibbona BiancoBTerratico di Bibbona Cabernet Sauvignon

Colore

Abianco

Brosso

Δ vs A—

Vitigni

AVERMENTINO min 50%

BCabernet sauvignon min 85%

Δ vs A—

Resa uva

A10 t/ha

B9 t/ha

Δ vs A-1 t/ha (-10%)

Produzione max

A—

B—

Δ vs A—

Densità minima

A4000 ceppi/ha

B4000 ceppi/ha

Δ vs A0 ceppi/ha (0%)

Affinamento

A—

B—

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B—

Δ vs A—

Alcol minimo

A11% vol

B12,5% vol

Δ vs A+1,5% vol (+13,6%)

Acidità minima

A4,5 g/l

B4,5 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Estratto minimo

A15 g/l

B22 g/l

Δ vs A+7 g/l (+46,7%)

Immissione

A—

B—

Δ vs A—

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

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Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Terratico di Bibbona Bianco

UvaggioVERMENTINO min 50%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia10 t/ha4000 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%—Zona DOC Terratico di Bibbona; ammesse cantine nei comuni confinanti per diritti precostituiti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino11% vol4,5 g/l15 g/l

Terratico di Bibbona Cabernet Sauvignon

UvaggioCabernet sauvignon min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia9 t/ha4000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%—Zona DOC Terratico di Bibbona; ammesse cantine nei comuni confinanti per diritti precostituiti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

da rosso rubino al granato12,5% vol4,5 g/l22 g/l

Terratico di Bibbona Merlot

UvaggioMerlot min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia9 t/ha4000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%—Zona DOC Terratico di Bibbona; ammesse cantine nei comuni confinanti per diritti precostituiti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso granato vivo12,5% vol4,5 g/l22 g/l

Terratico di Bibbona Rosato

UvaggioMerlot min 35%, Sangiovese min 35%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia9 t/ha4000 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%—Zona DOC Terratico di Bibbona; ammesse cantine nei comuni confinanti per diritti precostituiti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosato senza riflessi violacei11,5% vol4,5 g/l17 g/l

Terratico di Bibbona Rosso

UvaggioMerlot min 35%, Sangiovese min 35%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia9 t/ha4000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%—Zona DOC Terratico di Bibbona; ammesse cantine nei comuni confinanti per diritti precostituiti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino12,5% vol4,5 g/l20 g/l

Terratico di Bibbona Rosso Superiore

UvaggioMerlot min 35%, Sangiovese min 35%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia8 t/ha4000 ceppi/ha12,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%—Zona DOC Terratico di Bibbona; ammesse cantine nei comuni confinanti per diritti precostituiti

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento18 mesi12 mesi—

Totale minimo 18 mesi: 12 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 6 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso tendente al granato13% vol4,5 g/l22 g/l

Terratico di Bibbona Sangiovese

UvaggioSangiovese min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia9 t/ha4000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%—Zona DOC Terratico di Bibbona; ammesse cantine nei comuni confinanti per diritti precostituiti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino tendente all’aranciato12,5% vol4,5 g/l20 g/l

Terratico di Bibbona Syrah

UvaggioSyrah min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia9 t/ha4000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%—Zona DOC Terratico di Bibbona; ammesse cantine nei comuni confinanti per diritti precostituiti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

da rosso rubino a rosso granato12,5% vol4,5 g/l22 g/l

Terratico di Bibbona Trebbiano

UvaggioTREBBIANO TOSCANO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia10 t/ha4000 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%—Zona DOC Terratico di Bibbona; ammesse cantine nei comuni confinanti per diritti precostituiti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino11% vol4,5 g/l17 g/l

Terratico di Bibbona Vermentino

UvaggioVERMENTINO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia10 t/ha4000 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%—Zona DOC Terratico di Bibbona; ammesse cantine nei comuni confinanti per diritti precostituiti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino11,5% vol4,5 g/l17 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Terratico di Bibbona

Articolo 3 (Zona di produzione delle uve) 3.1 La zona di produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Terratico di Bibbona” ricade nella provincia di Livorno e compr ende i territori amministrativi dei comuni di Rosignano Marittimo, Cecina, Bibbona e Collesalvetti.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Terratico di Bibbona

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