DOC · Calabria

Scavigna

Scavigna DOC (Calabria) a colpo d’occhio: 3 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Scavigna Bianco e Scavigna Rosato. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneCalabriaProvinciaCatanzaro
TipologieScavigna Bianco, Scavigna Rosato, Scavigna Rosso
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva10 t/haProduzione max70 hl/ha
Densità minima—Alcol minimo10,5% vol
Affinamento—Legno minimo—
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ParametroScavigna BiancoScavigna RosatoΔ vs A
Colorebiancorosato—
VitigniChardonnay max 30%, Pinot bianco max 10%, RIESLING ITALICO max 10%, TRAMINER AROMATICO max 50%Aglianico max 60%, Greco Nero max 20%, Magliocco max 20%—
Resa uva10 t/ha9 t/ha-1 t/ha (-10%)
Produzione max70 hl/ha63 hl/ha-7 hl/ha (-10%)
Densità minima———
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo10,5% vol11% vol+0,5% vol (+4,8%)
Acidità minima4,5 g/l5 g/l+0,5 g/l (+11,1%)
Estratto minimo15 g/l15 g/l0 g/l (0%)
Immissioneannata + 1 anniannata + 1 anni0 anni (0%)
AScavigna BiancoBScavigna Rosato
Colore
Abianco
Brosato
Δ vs A—
Vitigni
AChardonnay max 30%, Pinot bianco max 10%, RIESLING ITALICO max 10%, TRAMINER AROMATICO max 50%
BAglianico max 60%, Greco Nero max 20%, Magliocco max 20%
Δ vs A—
Resa uva
A10 t/ha
B9 t/ha
Δ vs A-1 t/ha (-10%)
Produzione max
A70 hl/ha
B63 hl/ha
Δ vs A-7 hl/ha (-10%)
Densità minima
A—
B—
Δ vs A—
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A10,5% vol
B11% vol
Δ vs A+0,5% vol (+4,8%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B5 g/l
Δ vs A+0,5 g/l (+11,1%)
Estratto minimo
A15 g/l
B15 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Immissione
Aannata + 1 anni
Bannata + 1 anni
Δ vs A0 anni (0%)
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Scavigna?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Scavigna Bianco
UvaggioChardonnay max 30%, Pinot bianco max 10%, RIESLING ITALICO max 10%, TRAMINER AROMATICO max 50%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale10 t/ha—10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito70%70 hl/haPratiche enologiche locali, leali e costanti

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
immissione_al_consumo———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
bianco con riflessi gialli tendenti al verdolino10,5% vol4,5 g/l15 g/l
Scavigna Rosato
UvaggioAglianico max 60%, Greco Nero max 20%, Magliocco max 20%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale9 t/ha—11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito70%63 hl/haPratiche enologiche locali, leali e costanti

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
immissione_al_consumo———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosa con riflessi più o meno intensi11% vol5 g/l15 g/l
Scavigna Rosso
UvaggioAglianico max 60%, Greco Nero max 20%, Magliocco max 20%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale9 t/ha—11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito70%63 hl/haPratiche enologiche locali, leali e costanti

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
immissione_al_consumo———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino più o meno intenso11,5% vol5 g/l22 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Scavigna

Articolo 3 Zona di produzione delle uve 1. La zona di produzione delle uve destinate alla produzione dei vini a Denominazione di Origine Controllata “Scavigna” comprende in parte i comuni di Nocera Terinese e di Falerna, in provincia di Catanzaro, come appresso descritti. Tale zona è così delimitata: Partendo dal km 386 della strada statale Tirrena Inferiore n. 18, (ora SP 164), località Bracia, la linea di delimitazione segue la strada statale n. 18 diramazione che sale verso l’abitato di Nocera Terinese fino ad incrociare lì altro bivio, chiamato bivio Fangiano a quota 261,00. Da questo punto la linea prosegue verso est lungo la predetta strada statale n. 18 diramazione fino a raggiungere l’abitato di Casalicchio. Da questo punto la linea prosegue verso est attraversando località “Gullieri” fino a raggiungere quota 960,90 “Piano Cariti”. Da tale località la linea prosegue fino a raggiungere l’abitato di Falerna. Dal centro abitato di Falerna, si segue la strada statale n. 18 in direzione nord prima e direzione sud dopo, fino a raggiungere la località Falerna Marina, passando dal centro abitato Castiglione Marittimo. Da tale punto d’incrocio, la delimitazione prosegue verso ovest di nuovo lungo la strada statale n.18 fino a raggiungere il km 386 da cui era iniziata la linea di delimitazione.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Scavigna
Scavigna DOC: Disciplinare e Vitigni