DOC · Lazio

Roma

Roma DOC (Lazio) a colpo d’occhio: 20 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Roma Bellone e Roma Bianco. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneLazioProvinciaLatina, Roma
TipologieRoma Bellone, Roma Bianco, Roma Bianco Amabile, Roma Bianco Riserva, Roma Classico Bellone, Roma Classico Bianco, Roma Classico Bianco Amabile, Roma Classico Bianco Riserva, Roma Classico Malvasia Puntinata, Roma Classico Rosato, Roma Classico Rosso, Roma Classico Rosso Amabile, Roma Classico Rosso Riserva, Roma Malvasia Puntinata, Roma Rosato, Roma Rosso, Roma Rosso Amabile, Roma Rosso Riserva, Roma Spumante, Roma Spumante Rosato
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva12 t/haProduzione max—
Densità minima4000 ceppi/haAlcol minimo12% vol
Affinamento12 mesiLegno minimo—
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ParametroRoma BelloneRoma BiancoΔ vs A
ColoreBiancoBianco—
VitigniBELLONE 85–100%MALVASIA DEL LAZIO 50–100%—
Resa uva12 t/ha12 t/ha0 t/ha (0%)
Produzione max———
Densità minima4000 ceppi/ha4000 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo12% vol12% vol0% vol (0%)
Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo19 g/l19 g/l0 g/l (0%)
Immissione———
ARoma BelloneBRoma Bianco
Colore
ABianco
BBianco
Δ vs A—
Vitigni
ABELLONE 85–100%
BMALVASIA DEL LAZIO 50–100%
Δ vs A—
Resa uva
A12 t/ha
B12 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Produzione max
A—
B—
Δ vs A—
Densità minima
A4000 ceppi/ha
B4000 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A12% vol
B12% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B4,5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A19 g/l
B19 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Roma?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Roma Bellone
UvaggioBELLONE 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha4000 ceppi/ha11%Densità 4000 applicabile ai nuovi vigneti impiantati dal 1 gennaio 2026.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Pratiche atte a conferire le caratteristiche previste dal disciplinare.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con talvolta riflessi verdognoli12% vol4,5 g/l19 g/l
Roma Bianco
UvaggioMALVASIA DEL LAZIO 50–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha4000 ceppi/ha11%Densità 4000 applicabile ai nuovi vigneti impiantati dal 1 gennaio 2026.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Pratiche atte a conferire le caratteristiche previste dal disciplinare.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino talvolta con riflessi verdognoli12% vol4,5 g/l19 g/l
Roma Bianco Amabile
UvaggioMALVASIA DEL LAZIO 50–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha4000 ceppi/ha11%Densità 4000 applicabile ai nuovi vigneti impiantati dal 1 gennaio 2026.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Pratiche atte a conferire le caratteristiche previste dal disciplinare.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino talvolta con riflessi verdognoli12,5% vol4,5 g/l20 g/l
Roma Bianco Riserva
UvaggioMALVASIA DEL LAZIO 50–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha4000 ceppi/ha11%Densità 4000 applicabile ai nuovi vigneti impiantati dal 1 gennaio 2026.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Invecchiamento obbligatorio secondo tipologia Riserva.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento12 mesi—4 mesi bottiglia
Totale minimo 12 mesi: 4 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 8 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso12,5% vol4,5 g/l19 g/l
Roma Classico Bellone
UvaggioBELLONE 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Specificazione Classico12 t/ha4000 ceppi/ha11%Classico: uve esclusivamente dalla parte del territorio del comune di Roma delimitata all’Art. 3. Densità 4000 applicabile ai nuovi vigneti dal 1 gennaio 2026.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Pratiche atte a conferire le caratteristiche previste dal disciplinare.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con talvolta riflessi verdognoli12% vol4,5 g/l19 g/l
Roma Classico Bianco
UvaggioMALVASIA DEL LAZIO 50–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Specificazione Classico12 t/ha4000 ceppi/ha11%Classico: uve esclusivamente dalla parte del territorio del comune di Roma delimitata all’Art. 3. Densità 4000 applicabile ai nuovi vigneti dal 1 gennaio 2026.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Pratiche atte a conferire le caratteristiche previste dal disciplinare.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino talvolta con riflessi verdognoli12% vol4,5 g/l19 g/l
Roma Classico Bianco Amabile
UvaggioMALVASIA DEL LAZIO 50–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Specificazione Classico12 t/ha4000 ceppi/ha11%Classico: uve esclusivamente dalla parte del territorio del comune di Roma delimitata all’Art. 3. Densità 4000 applicabile ai nuovi vigneti dal 1 gennaio 2026.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Pratiche atte a conferire le caratteristiche previste dal disciplinare.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino talvolta con riflessi verdognoli12,5% vol4,5 g/l20 g/l
Roma Classico Bianco Riserva
UvaggioMALVASIA DEL LAZIO 50–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Specificazione Classico12 t/ha4000 ceppi/ha11%Classico: uve esclusivamente dalla parte del territorio del comune di Roma delimitata all’Art. 3. Densità 4000 applicabile ai nuovi vigneti dal 1 gennaio 2026.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Invecchiamento obbligatorio secondo tipologia Riserva.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento12 mesi—4 mesi bottiglia
Totale minimo 12 mesi: 4 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 8 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso12,5% vol4,5 g/l19 g/l
Roma Classico Malvasia Puntinata
UvaggioMALVASIA DEL LAZIO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Specificazione Classico12 t/ha4000 ceppi/ha11%Classico: uve esclusivamente dalla parte del territorio del comune di Roma delimitata all’Art. 3. Densità 4000 applicabile ai nuovi vigneti dal 1 gennaio 2026.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Pratiche atte a conferire le caratteristiche previste dal disciplinare.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso12% vol4,5 g/l19 g/l
Roma Classico Rosato
UvaggioMontepulciano 50–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Specificazione Classico10 t/ha4000 ceppi/ha11,5%Classico: uve esclusivamente dalla parte del territorio del comune di Roma delimitata all’Art. 3. Densità 4000 applicabile ai nuovi vigneti dal 1 gennaio 2026.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Pratiche atte a conferire le caratteristiche previste dal disciplinare.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosato più o meno intenso11,5% vol4,5 g/l18 g/l
Roma Classico Rosso
UvaggioMontepulciano 50–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Specificazione Classico10 t/ha4000 ceppi/ha11,5%Classico: uve esclusivamente dalla parte del territorio del comune di Roma delimitata all’Art. 3. Densità 4000 applicabile ai nuovi vigneti dal 1 gennaio 2026.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Pratiche atte a conferire le caratteristiche previste dal disciplinare.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino con riflessi violacei anche tendenti al granato con l’invecchiamento12,5% vol4,5 g/l27 g/l
Roma Classico Rosso Amabile
UvaggioMontepulciano 50–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Specificazione Classico10 t/ha4000 ceppi/ha11,5%Classico: uve esclusivamente dalla parte del territorio del comune di Roma delimitata all’Art. 3. Densità 4000 applicabile ai nuovi vigneti dal 1 gennaio 2026.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Pratiche atte a conferire le caratteristiche previste dal disciplinare.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino con riflessi violacei13% vol4,5 g/l24 g/l
Roma Classico Rosso Riserva
UvaggioMontepulciano 50–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Specificazione Classico10 t/ha4000 ceppi/ha11,5%Classico: uve esclusivamente dalla parte del territorio del comune di Roma delimitata all’Art. 3. Densità 4000 applicabile ai nuovi vigneti dal 1 gennaio 2026.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Invecchiamento obbligatorio secondo tipologia Riserva.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento24 mesi9 mesi—
Totale minimo 24 mesi: 9 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 15 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino con riflessi violacei anche tendenti al granato con l’invecchiamento13% vol4,5 g/l27 g/l
Roma Malvasia Puntinata
UvaggioMALVASIA DEL LAZIO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha4000 ceppi/ha11%Densità 4000 applicabile ai nuovi vigneti impiantati dal 1 gennaio 2026.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Pratiche atte a conferire le caratteristiche previste dal disciplinare.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso12% vol4,5 g/l19 g/l
Roma Rosato
UvaggioMontepulciano 50–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia10 t/ha4000 ceppi/ha11,5%Densità 4000 applicabile ai nuovi vigneti impiantati dal 1 gennaio 2026.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Pratiche atte a conferire le caratteristiche previste dal disciplinare.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosato più o meno intenso11,5% vol4,5 g/l18 g/l
Roma Rosso
UvaggioMontepulciano 50–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia10 t/ha4000 ceppi/ha11,5%Densità 4000 applicabile ai nuovi vigneti impiantati dal 1 gennaio 2026.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Pratiche atte a conferire le caratteristiche previste dal disciplinare.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino con riflessi violacei anche tendenti al granato con l’invecchiamento12,5% vol4,5 g/l27 g/l
Roma Rosso Amabile
UvaggioMontepulciano 50–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia10 t/ha4000 ceppi/ha11,5%Densità 4000 applicabile ai nuovi vigneti impiantati dal 1 gennaio 2026.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Pratiche atte a conferire le caratteristiche previste dal disciplinare.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino con riflessi violacei13% vol4,5 g/l24 g/l
Roma Rosso Riserva
UvaggioMontepulciano 50–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia10 t/ha4000 ceppi/ha11,5%Densità 4000 applicabile ai nuovi vigneti impiantati dal 1 gennaio 2026.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Invecchiamento obbligatorio secondo tipologia Riserva.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento24 mesi9 mesi—
Totale minimo 24 mesi: 9 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 15 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino con riflessi violacei anche tendenti al granato con l’invecchiamento13% vol4,5 g/l27 g/l
Roma Spumante
UvaggioMALVASIA DEL LAZIO 50–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha4000 ceppi/ha9,5%Densità 4000 applicabile ai nuovi vigneti impiantati dal 1 gennaio 2026.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Spumantizzazione mediante metodo Martinotti/Charmat oppure metodo classico.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino tenue11% vol5 g/l15 g/l
Roma Spumante Rosato
UvaggioMontepulciano 50–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia10 t/ha4000 ceppi/ha9,5%Densità 4000 applicabile ai nuovi vigneti impiantati dal 1 gennaio 2026.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Spumantizzazione mediante metodo Martinotti/Charmat oppure metodo classico.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosato più o meno intenso11% vol5 g/l15 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Roma

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione delle uve per l’ottenimento dei vini designati con la denominazione «Roma», comprende l’intero territorio dei seguenti comuni ricadenti in provincia di Roma: - Affile, Albano Laziale, Allumiere, Anguillara Sabazia, Anzio, Arcinazzo Romano, Ardea, Ariccia, Bracciano, Campagnano di Roma, Canale Monterano, Capena, Castel Gandolfo, Castelnuovo di Porto, Cave, Cerveteri, Ciampino, Civitavecchia, Colonna, Fiano Romano, Fonte Nuova, Formello, Frascati, Gallicano nel Lazio, Genazzano, Genzano di Roma, Grottaferrata, Guidonia Montecelio, Ladispoli, Lanuvio, Lariano, Manziana, Marcellina, Marino, Mentana, Monte Compatri, Monte Porzio Catone, Montelibretti, Monterotondo, Montorio Romano, Moricone, Morlupo, Nemi, Nerola, Nettuno, Olevano Romano, Palestrina, Palombara Sabina, Pomezia, Rocca di Papa, Rocca Priora, Roiate, San Cesareo, San Polo dei Cavalieri, San Vito Romano, Santa Marinella, Sant’Angelo Romano, Tolfa, Trevignano Romano, Velletri, Zagarolo; e parte dei seguenti comuni: - Artena per la sola isola amministrativa compresa tra il confine di Lariano, Velletri e la provincia di Roma/Latina; - Fiumicino ad esclusione dell’isola Sacra; - Roma ad esclusione dell’area interna al GRA e di quella compresa tra il tratto del GRA che in prossimità dell’incrocio con la via del Mare interseca il fiume Tevere e prosegue lungo il tracciato dello stesso fino alla diramazione del “canale di porto” raggiungendo la costa tirrenica. Da questo punto si segue la costa in direzione sud raggiungendo il confine amministrativo del comune di Pomezia; si segue tale confine fino ad incrociare la via Laurentina; da questo incrocio si prosegue in direzione nord fino ad incrociare il GRA. La zona di produzione delle uve per l’ottenimento dei vini designati all’art. 1 con la menzione “classico”, comprende esclusivamente la parte del territorio del comune di Roma di cui sopra.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Roma