DOCG · Piemonte

Roero

Roero DOCG (Piemonte) a colpo d’occhio: 5 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Roero o Roero Arneis e Roero o Roero Arneis riserva. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, invecchiamento, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegionePiemonteProvinciaAsti, Cuneo
TipologieRoero o Roero Arneis, Roero o Roero Arneis riserva, Roero o Roero Arneis spumante, Roero rosso, Roero rosso riserva
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva10 t/haProduzione max70 hl/ha
Densità minima3500 ceppi/haAlcol minimo12% vol
Affinamento20 mesiLegno minimo6 mesi
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ParametroRoero o Roero ArneisRoero o Roero Arneis riservaΔ vs A
Colorebiancobianco—
VitigniARNEIS 95–100%ARNEIS 95–100%—
Resa uva10 t/ha10 t/ha0 t/ha (0%)
Produzione max70 hl/ha70 hl/ha0 hl/ha (0%)
Densità minima3500 ceppi/ha3500 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento—16 mesi—
Legno minimo———
Alcol minimo12% vol12% vol0% vol (0%)
Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo15,5 g/l15,5 g/l0 g/l (0%)
Immissione—annata + 2 anni—
ARoero o Roero ArneisBRoero o Roero Arneis riserva
Colore
Abianco
Bbianco
Δ vs A—
Vitigni
AARNEIS 95–100%
BARNEIS 95–100%
Δ vs A—
Resa uva
A10 t/ha
B10 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Produzione max
A70 hl/ha
B70 hl/ha
Δ vs A0 hl/ha (0%)
Densità minima
A3500 ceppi/ha
B3500 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A—
B16 mesi
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A12% vol
B12% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B4,5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A15,5 g/l
B15,5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Immissione
A—
Bannata + 2 anni
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

Domande comuni

Quanto deve invecchiare il vino Roero?

Per la tipologia Roero rosso, il disciplinare riporta almeno 20 mesi di invecchiamento. Altre tipologie possono avere requisiti diversi: consulta le regole dettagliate qui sotto.

Quando può essere messo in commercio il vino Roero?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Roero o Roero Arneis
UvaggioARNEIS 95–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale10 t/ha3500 ceppi/ha10,5%Giacitura collinare; per i bianchi consentiti anche versanti a nord

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%70 hl/haZona di produzione e comuni autorizzati dall’Art. 5

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal giallo paglierino al giallo dorato12% vol4,5 g/l15,5 g/l
Roero o Roero Arneis riserva
UvaggioARNEIS 95–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale10 t/ha3500 ceppi/ha10,5%Stesse condizioni del Roero bianco

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%70 hl/haZona di produzione e comuni autorizzati dall’Art. 5

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento16 mesi——
Totale minimo 16 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 16 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal giallo paglierino al giallo dorato12% vol4,5 g/l15,5 g/l
Roero o Roero Arneis spumante
UvaggioARNEIS 95–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale10 t/ha3500 ceppi/ha10,5%Stesse condizioni del Roero bianco

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
spumantizzazione70%70 hl/haElaborazione dello spumante entro la zona di vinificazione

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso11,5% vol5 g/l15 g/l
Roero rosso
UvaggioNebbiolo 95–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale8 t/ha3500 ceppi/ha12%Giacitura collinare; per i rossi escluso il versante nord nei limiti previsti

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%56 hl/haZona di produzione e comuni autorizzati dall’Art. 5

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento20 mesi6 mesi—
Totale minimo 20 mesi: 6 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 14 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino o granato12,5% vol4,5 g/l22 g/l
Roero rosso riserva
UvaggioNebbiolo 95–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale8 t/ha3500 ceppi/ha12%Stesse condizioni del Roero rosso

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%56 hl/haZona di produzione e comuni autorizzati dall’Art. 5

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento32 mesi6 mesi—
Totale minimo 32 mesi: 6 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 26 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino o granato12,5% vol4,5 g/l22 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Roero

Articolo 3 Zona di produzione delle uve 1. La zona di produzione delle uve comprende tutti i territori del “Roero” più idonei a garantire ai vini caratteristiche di cui al presente disciplinare di produzione. Tale zona, in provincia di Cuneo, comprende per intero il territorio amministrativo del comune di: Canale, Corneliano d'Alba, Piobesi d'Alba, Vezza d'Alba ed in parte quello dei comuni di: Baldissero d'Alba, Castagnito, Castellinaldo, Govone, Guarene, Magliano Alfieri, Montà, Montaldo Roero, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Pocapaglia, Priocca, S. Vittoria d'Alba, S. Stefano Roero, Sommariva Perno. Tale zona è così delimitata: partendo dall'intersezione dei confini fra le province di Asti e Cuneo e fra il comune di Priocca e di Canale, la delimitazione segue a nord il confine provinciale tra Cuneo e Asti sino al bivio della frazione Gianoglio (quota 350) in territorio di Montà d'Alba. Si immette quindi sulla strada Provinciale per casc. Sterlotti e su quella per fraz. S. Vito che segue fino all'innesto con la strada statale del Colle di Cadibona (strada statale n. 29). La delimitazione coincide con detta strada statale fino al ponte sul rio Rollandi, poi seguendo la corrente giunge alla confluenza del rio Rollandi con il rio Prasanino. Risale il rio Prasanino, tocca quota 303 e successivamente quota 310; segue la strada provinciale verso Madonna delle Grazie toccando le quote 315, 316 e 335 casc. Perona, cade; indi percorre a nord la carreggiabile del rio Campetto che segue fino all'intersezione con la provinciale Valle San Lorenzo-Santo Stefano Roero a quota 313. Risale la strada per Santo Stefano Roero sino a incontrare la carreggiabile per casc. Beggioni che segue passando per casc. Molli (quota 376) sino al rio Prella. Discende detto rio per raggiungere e quindi risalire la carrareccia che passa per casc. Furinetti e Audano (quota 381) fino a raggiungere quota 336. Superata la provinciale del Roero prosegue la valle Serramiana fino a quota 360. Imbocca la Strada per valle Canemorto (quota 362), che segue fino a Baldissero (quota 410). La linea di delimitazione a ovest di Baldissero tocca le quote 402 e 394 e, seguendo il crinale, 3 raggiunge il confine comunale tra Baldissero e Sommariva Perno a quota 417 che segue fino a quota 402. Da quota 402 traversa Villa di Sommariva, percorre Bocche dei Garbine e Bocche della Merla per giungere a quota 429, sul confine comunale tra Pocapaglia e Sommariva Perno. Traversa detto confine e in linea retta tocca le quote 422 e 408 e quindi per le Bocche della Ghia raggiunge S. Sebastiano (quota 391). Di qui prosegue per la strada comunale di Pocapaglia, indi svolta a sinistra e, discendendo per il rio della Meinina, incontra e percorre il rio della Gera fino alla ferrovia Alba-Bra; prosegue a est per la suddetta ferrovia fino al confine tra i comuni di Monticello d'Alba e Alba, nei pressi di Piana Biglini. Da questo punto la delimitazione percorre a nord i confini comunali tra Monticello d'Alba e Alba, Corneliano d'Alba e Alba, Piobesi d'Alba e Alba, Piobesi d'Alba e Guarene, Corneliano d'Alba e Guarene sino a incontrare la strada provinciale S.P.10, risale detta provinciale fino ad incontrare la Strada Regionale 29 risale detta strada regionale verso nord fino a incontrare e percorrere i confini comunali di Corneliano d’Alba e Guarene sino a incontrare la strada provinciale SP 171. Da questo punto la delimitazione risale detta provinciale raggiungendo l'abitato di Guarene, attraversa il concentrico e si immette sulla strada comunale di S. Stefano passando per quota 288, quindi percorre la strada vicinale Maso e la strada vicinale del Morrone per Cà del Rio (quota 165) sino a giungere alla strada Provinciale per Castagnito; discende detta provinciale sino a Incontrare la strada comunale S. Carlo della Serra; passando per quota 214 si immette sulla strada comunale S. Pietro fino all'abitato della fraz. Moisa. Da questo punto la delimitazione segue a ovest strada comunale della Moisa per immettersi sulla strada comunale di S. Maria fino in prossimità della chiesa di S. Maria a quota 196. Da questo punto la delimitazione segue la strada comunale del cimitero, si immette sulla strada comunale Leschea passando per quote 200 e 193 per giungere a quota 244 e incontrare la strada provinciale Castellinaldo-Priocca-Magliano che percorre passando per quota 269 in prossimità di casc. S. Michele; percorre detta strada sino a incontrare la provinciale Magliano Alfieri-Priocca; da questo punto percorre a nord-est la strada provinciale per Priocca passando per fraz. S. Bernardo fraz. S. Vittore sino a quota 213 ove incontra la provinciale n. 2 (ex 231): indi percorre a nord-est la predetta provinciale n. 2 sino al bivio con la strada provinciale Priocca-Govone che percorre passando per fraz. S. Pietro e fraz. via Piana fino al cimitero di Govone. Di qui si immette a nord- ovest per breve tratto sulla comunale di Craviano in prossimita' di quota 253 per immettersi sulla comunale p er Bricco Genepreto passando in prossimità di S. Rocco- casc. Monte B ertolo p er raggiungere il confine Cuneo-Asti. Percorre a ovest detto confine provinciale fino all'intersezione dello stesso con i confini comunali di Priocca e Canale.

Cuneo · Piemonte · Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Roero