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DOC · Sicilia

Monreale

Monreale DOC (Sicilia) a colpo d’occhio: 7 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Monreale bianco e Monreale rosato. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, invecchiamento, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026
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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneSiciliaProvinciaPalermo
TipologieMonreale bianco, Monreale rosato, Monreale Syrah, Monreale Syrah Riserva, Monreale Syrah Rosato, Rosso, Rosso Riserva
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva—Produzione max70 hl/ha
Densità minima3000 ceppi/haAlcol minimo11,5% vol
Affinamento24 mesiLegno minimo—
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ParametroMonreale biancoMonreale rosatoΔ vs A
ColoreBiancoRosato—
VitigniANSONICA 0–40%PERRICONE 60–100%—
Resa uva12 t/ha12 t/ha0 t/ha (0%)
Produzione max84 hl/ha84 hl/ha0 hl/ha (0%)
Densità minima3000 ceppi/ha3000 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo11,5% vol11% vol-0,5% vol (-4,3%)
Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo17 g/l15 g/l-2 g/l (-11,8%)
Immissione———
AMonreale biancoBMonreale rosato
Colore
ABianco
BRosato
Δ vs A—
Vitigni
AANSONICA 0–40%
BPERRICONE 60–100%
Δ vs A—
Resa uva
A12 t/ha
B12 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Produzione max
A84 hl/ha
B84 hl/ha
Δ vs A0 hl/ha (0%)
Densità minima
A3000 ceppi/ha
B3000 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A11,5% vol
B11% vol
Δ vs A-0,5% vol (-4,3%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B4,5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A17 g/l
B15 g/l
Δ vs A-2 g/l (-11,8%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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Domande comuni

Quanto deve invecchiare il vino Monreale?

Per la tipologia Monreale Syrah Riserva, il disciplinare riporta almeno 24 mesi di invecchiamento. Altre tipologie possono avere requisiti diversi: consulta le regole dettagliate qui sotto.

Quando può essere messo in commercio il vino Monreale?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Monreale bianco
UvaggioANSONICA 0–40%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione—3000 ceppi/ha—Regola generale: condizioni tradizionali; nuovi impianti almeno 3000 ceppi/ha; controspalliera o alberello e varianti similari; tendone escluso.
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%84 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche; arricchimento solo con MCR o mosto concentrato da vigneti iscritti alla DOC Monreale.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso11,5% vol4,5 g/l17 g/l
Monreale rosato
UvaggioPERRICONE 60–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione—3000 ceppi/ha—Regola generale: condizioni tradizionali; nuovi impianti almeno 3000 ceppi/ha; controspalliera o alberello e varianti similari; tendone escluso.
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%84 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche; arricchimento solo con MCR o mosto concentrato da vigneti iscritti alla DOC Monreale.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosa tenue più o meno carico11% vol4,5 g/l15 g/l
Monreale Syrah
UvaggioSyrah 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione—3000 ceppi/ha—Regola generale: condizioni tradizionali; nuovi impianti almeno 3000 ceppi/ha; controspalliera o alberello e varianti similari; tendone escluso.
Tipologia10 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%70 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche; arricchimento solo con MCR o mosto concentrato da vigneti iscritti alla DOC Monreale.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino intenso12% vol4,5 g/l23 g/l
Monreale Syrah Riserva
UvaggioSyrah 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione—3000 ceppi/ha—Regola generale: condizioni tradizionali; nuovi impianti almeno 3000 ceppi/ha; controspalliera o alberello e varianti similari; tendone escluso.
Riserva10 t/ha3000 ceppi/ha12,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%70 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche; arricchimento solo con MCR o mosto concentrato da vigneti iscritti alla DOC Monreale.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino più o meno intenso12,5% vol4,5 g/l24 g/l
Monreale Syrah Rosato
UvaggioSyrah 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione—3000 ceppi/ha—Regola generale: condizioni tradizionali; nuovi impianti almeno 3000 ceppi/ha; controspalliera o alberello e varianti similari; tendone escluso.
Tipologia10 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%70 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche; arricchimento solo con MCR o mosto concentrato da vigneti iscritti alla DOC Monreale.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosa tenue più o meno carico11% vol4,5 g/l15 g/l
Rosso
UvaggioPERRICONE 60–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione—3000 ceppi/ha—Regola generale: condizioni tradizionali; nuovi impianti almeno 3000 ceppi/ha; controspalliera o alberello e varianti similari; tendone escluso.
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%84 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche; arricchimento solo con MCR o mosto concentrato da vigneti iscritti alla DOC Monreale.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino più o meno intenso12% vol4,5 g/l22 g/l
Rosso Riserva
UvaggioPERRICONE 60–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione—3000 ceppi/ha—Regola generale: condizioni tradizionali; nuovi impianti almeno 3000 ceppi/ha; controspalliera o alberello e varianti similari; tendone escluso.
Riserva12 t/ha3000 ceppi/ha12,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%84 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le caratteristiche; arricchimento solo con MCR o mosto concentrato da vigneti iscritti alla DOC Monreale.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal rosso rubino carico al granato12,5% vol4,5 g/l24 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Monreale

Articolo 3 Zona di produzione delle uve Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine “Monreale” devono provenire da vigneti coltivati all’interno della zona appreso indicata: il territorio del comune di Monreale ad eccezione delle sottoelencate zone: zona nord del territorio comunale delimitata a sud dal confine territoriale con il comune di Borgetto, dall’ isoipsa 600 che decorre da Monte Mirto verso Monte della Fiera, Monte della Signora e Pizzo Aiello, dal confine territoriale con il comune di San Giuseppe Jato, dal Cozzo Frantanoni e dal sentiero che dalla Serra del Frassino conduce alla s.p. Piana degli Albanesi – San Giuseppe Jato sino ai confini territoriali con il comune di Piana degli Albanesi; zona sud-est compresa tra i confini territoriali comunali ed il seguente percorso viario: s.s. n. 118 che dal confine territoriale con il comune di Marineo arriva sino al bivio Ficuzza, strada comunale che dal bivio Ficuzza conduce alla frazione Ficuzza, sentiero carreggiabile che da Ficuzza conduce alla contrada Nicolosi seguendo l’isoipsa 600 fino ai confini territoriali con il comune di Corleone. Il territorio del comune di Piana degli Albanesi tranne la sottoelencata zona: zona nord delimitata a sud dal confine territoriale con il comune di Monreale, la Piana degli Albanesi – San Giuseppe Jato, la s.p. Piana degli Albanesi – Santa Cristina Gela sino ai confini territoriali con il comune di Santa Cristina Gela. Tutto il territorio del comune di Camporeale. Tutto il territorio del comune di San Giuseppe Jato. Tutto il territorio del comune di San Cipirello. Tutto il territorio del comune di Santa Cristina Gela. Tutto il territorio del comune di Corleone. Tutto il territorio del comune di Roccamena.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Monreale