DOC · Molise

Molise o del Molise

Molise o del Molise DOC (Molise) a colpo d’occhio: 40 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Molise Aglianico e Molise Aglianico Riserva. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneMoliseProvinciaCampobasso, Isernia

TipologieMolise Aglianico, Molise Aglianico Riserva, Molise Bianco Spumante di Qualità, Molise Cabernet Sauvignon, Molise Chardonnay, Molise Chardonnay Frizzante, Molise Chardonnay Spumante di Qualità, Molise Falanghina, Molise Falanghina Passito, Molise Falanghina Spumante di Qualità, Molise Fiano, Molise Fiano Frizzante, Molise Fiano Spumante di Qualità, Molise Greco Bianco, Molise Malvasia, Molise Malvasia Frizzante, Molise Malvasia Spumante di Qualità, Molise Merlot, Molise Merlot Frizzante, Molise Merlot Novello, Molise Moscato Bianco, Molise Moscato Bianco Frizzante, Molise Moscato Bianco Passito, Molise Moscato Bianco Spumante di Qualità, Molise Novello, Molise Pinot Bianco, Molise Pinot Bianco Frizzante, Molise Pinot Bianco Spumante di Qualità, Molise Pinot Grigio, Molise Pinot Grigio Frizzante, Molise Pinot Grigio Spumante di Qualità, Molise Pinot Nero, Molise Rosato, Molise Rosato Spumante di Qualità, Molise Rosso, Molise Rosso Riserva, Molise Rosso Spumante di Qualità, Molise Sangiovese, Molise Sauvignon, Molise Trebbiano

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva12 t/haProduzione max—

Densità minima—Alcol minimo11,5% vol

Affinamento24 mesiLegno minimo6 mesi

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ParametroMolise AglianicoMolise Aglianico RiservaΔ vs A

ColoreRossoRosso—

VitigniAglianico 85–100%Aglianico 85–100%—

Resa uva12 t/ha12 t/ha0 t/ha (0%)

Produzione max———

Densità minima———

Affinamento—24 mesi—

Legno minimo—6 mesi—

Alcol minimo11,5% vol12,5% vol+1% vol (+8,7%)

Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)

Estratto minimo18 g/l20 g/l+2 g/l (+11,1%)

Immissione———

AMolise AglianicoBMolise Aglianico Riserva

Colore

ARosso

BRosso

Δ vs A—

Vitigni

AAglianico 85–100%

BAglianico 85–100%

Δ vs A—

Resa uva

A12 t/ha

B12 t/ha

Δ vs A0 t/ha (0%)

Produzione max

A—

B—

Δ vs A—

Densità minima

A—

B—

Δ vs A—

Affinamento

A—

B24 mesi

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B6 mesi

Δ vs A—

Alcol minimo

A11,5% vol

B12,5% vol

Δ vs A+1% vol (+8,7%)

Acidità minima

A4,5 g/l

B4,5 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Estratto minimo

A18 g/l

B20 g/l

Δ vs A+2 g/l (+11,1%)

Immissione

A—

B—

Δ vs A—

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Molise o del Molise?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Molise Aglianico

UvaggioAglianico 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—11%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino più o meno intenso, talora con riflessi violacei11,5% vol4,5 g/l18 g/l

Molise Aglianico Riserva

UvaggioAglianico 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—12%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Invecchiamento obbligatorio due anni, di cui almeno sei mesi in botti di legno.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Invecchiamento24 mesi6 mesi—

Totale minimo 24 mesi: 6 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 18 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino più o meno intenso, talora con riflessi violacei12,5% vol4,5 g/l20 g/l

Molise Bianco Spumante di Qualità

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia15 t/ha—10,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso, con eventuali riflessi verdolini o dorati10,5% vol5 g/l16 g/l

Molise Cabernet Sauvignon

UvaggioCabernet sauvignon 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—11%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con l’invecchiamento11% vol4,5 g/l20 g/l

Molise Chardonnay

UvaggioChardonnay 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—10,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino con riflessi verdolini10,5% vol5 g/l16 g/l

Molise Chardonnay Frizzante

UvaggioChardonnay 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—10,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino con riflessi verdolini10,5% vol5 g/l16 g/l

Molise Chardonnay Spumante di Qualità

UvaggioChardonnay 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—10,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino con riflessi verdolini10,5% vol5 g/l16 g/l

Molise Falanghina

UvaggioFalanghina 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia14 t/ha—10%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso10,5% vol5 g/l16 g/l

Molise Falanghina Passito

UvaggioFalanghina 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia14 t/ha—10%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito50%—Uve appassite in tutto o in parte sulla pianta o dopo la raccolta.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

dal giallo dorato all’ambrato14% vol4,5 g/l22 g/l

Molise Falanghina Spumante di Qualità

UvaggioFalanghina 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia14 t/ha—10%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

dal giallo paglierino al dorato10,5% vol5 g/l22 g/l

Molise Fiano

UvaggioFIANO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—11,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso11,5% vol5 g/l16 g/l

Molise Fiano Frizzante

UvaggioFIANO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—11,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso10,5% vol5 g/l16 g/l

Molise Fiano Spumante di Qualità

UvaggioFIANO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—11,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso, brillante10,5% vol5 g/l16 g/l

Molise Greco Bianco

UvaggioGRECO BIANCO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—11%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino, più o meno intenso11% vol5 g/l16 g/l

Molise Malvasia

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia14 t/ha—10%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino con riflessi verdognoli9% vol4,5 g/l16 g/l

Molise Malvasia Frizzante

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia14 t/ha—10%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino con riflessi verdognoli10% vol4,5 g/l16 g/l

Molise Malvasia Spumante di Qualità

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia14 t/ha—10%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso, a volte dorato10,5% vol5 g/l16 g/l

Molise Merlot

UvaggioMerlot 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia13 t/ha—10,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento11% vol4,5 g/l20 g/l

Molise Merlot Frizzante

UvaggioMerlot 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia13 t/ha—10,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino più o meno intenso11% vol4,5 g/l20 g/l

Molise Merlot Novello

UvaggioMerlot 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia13 t/ha—10,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino11% vol4,5 g/l20 g/l

Molise Moscato Bianco

UvaggioMOSCATO BIANCO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—10%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso, a volte dorato10,5% vol5 g/l16 g/l

Molise Moscato Bianco Frizzante

UvaggioMOSCATO BIANCO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—10%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso, a volte dorato10,5% vol5 g/l16 g/l

Molise Moscato Bianco Passito

UvaggioMOSCATO BIANCO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—10%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito50%—Uve appassite in tutto o in parte sulla pianta o dopo la raccolta.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo dorato14% vol4 g/l22 g/l

Molise Moscato Bianco Spumante di Qualità

UvaggioMOSCATO BIANCO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—10%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino più o meno intenso, a volte dorato10,5% vol5 g/l16 g/l

Molise Novello

UvaggioMontepulciano 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia15 t/ha—10,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino più o meno intenso11% vol4,5 g/l20 g/l

Molise Pinot Bianco

UvaggioPinot bianco 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—10,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino con riflessi verdolini11% vol5 g/l16 g/l

Molise Pinot Bianco Frizzante

UvaggioPinot bianco 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—10,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino con riflessi verdolini11% vol5 g/l16 g/l

Molise Pinot Bianco Spumante di Qualità

UvaggioPinot bianco 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—10,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino con riflessi verdolini11% vol5 g/l16 g/l

Molise Pinot Grigio

UvaggioPINOT GRIGIO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—10,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

dal giallo paglierino al ramato intenso secondo i metodi di vinificazione10% vol4,5 g/l16 g/l

Molise Pinot Grigio Frizzante

UvaggioPINOT GRIGIO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—10,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino10% vol4,5 g/l16 g/l

Molise Pinot Grigio Spumante di Qualità

UvaggioPINOT GRIGIO 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—10,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino10% vol4,5 g/l16 g/l

Molise Pinot Nero

UvaggioPinot nero 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—10,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso granato più o meno intenso11,5% vol5 g/l18 g/l

Molise Rosato

UvaggioMontepulciano 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia15 t/ha—10,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso ciliegia o rosa delicato11,5% vol4,5 g/l16 g/l

Molise Rosato Spumante di Qualità

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia15 t/ha—10,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosato più o meno intenso10,5% vol5 g/l16 g/l

Molise Rosso

UvaggioMontepulciano 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia15 t/ha—10,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con l’invecchiamento11% vol4,5 g/l18 g/l

Molise Rosso Riserva

UvaggioMontepulciano 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia15 t/ha—12%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Invecchiamento obbligatorio due anni, di cui almeno sei mesi in botti di legno.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Invecchiamento24 mesi6 mesi—

Totale minimo 24 mesi: 6 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 18 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato12,5% vol4,5 g/l20 g/l

Molise Rosso Spumante di Qualità

UvaggioMontepulciano 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia15 t/ha—10,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino più o meno intenso10,5% vol5 g/l18 g/l

Molise Sangiovese

UvaggioSangiovese 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia15 t/ha—10,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino più o meno intenso, talora con riflessi violacei11% vol4,5 g/l18 g/l

Molise Sauvignon

UvaggioSauvignon 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia12 t/ha—10,5%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino, più o meno carico11% vol5 g/l16 g/l

Molise Trebbiano

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia14 t/ha—10%Vigneti in fascia collinare e pedocollinare con buona sistemazione idraulica e agraria.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche enologiche leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino10,5% vol5 g/l16 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Molise o del Molise

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione dei vini a Denominazione di O rigine Controllata “Molise” o “del Molise” comprende i seguenti comuni della Provincia di Campobasso: Acquaviva Collecroce, Baranello, Boiano, Bonefro, Busso, Campobasso, Campochiaro, Campodipietra, Campolieto, Campomarino, Casacalenda, Casalciprano, Caste lbottaccio, Castellino del Biferno, Castelmauro, Castropignano, Cercemaggiore, Cercepiccola, Civitacampomarano, Colle d’Anchise, Colletorto, Duronia, Ferrazzano, Fossalto, Gambatesa, Gildone, Guardialfiera, Guardiaregia, Guglionesi, Ielsi, Larino, Limosano , Lucito, Lupara, Macchia Valfortore, Mafalda, Matrice, Mirabello Sannitico, Montagano, Montecilfone, Montefalcone del Sannio, Molise, Monacilioni, Montagano, Montelongo, Montemitro, Montenero di Bisaccia, Montorio nei Frentani, Morrone del Sannio, Oratino , Palata, Petacciato, Petrella Tifernina, Pietracatella, Pietracupa, Portocannone, Riccia, Ripabottoni, Ripalimosani, Roccavivara, Rotello, Salcito, Sant’Angelo Limosano, San Biase, Santa Croce di Magliano, Sant’Elia a P., San Felice del Molise, San Giacom o degli Schiavoni, San Giovanni in Galdo, San Giuliano del Sannio, San Giuliano di Puglia, Santa Maria del Molise, San Massimo, San Polo Matese, San Martino in Pensilis, Sepino, Tavenna, Termoli, Toro, Torella del Sannio, Trivento, Tufara, Ururi, Vinchiaturo; e i seguenti comuni della Provincia di Iserrnia: Acquaviva d’Isernia, Agnone, Bagnoli del Trigno, Belmonte del Sannio, Cantalupo, Capracotta, Carovilli, Carpinone, Castel del Giudice, Castelpetroso, Castelpizzuto, Castel San Vincenzo, Castelverrino, Cerro al Volturno, Chiauci, Civitanova del Sannio, Colli a Volturno, Conca Casale, Filignano, Forli del Sannio, Fornelli, Frosolone, Isernia, Longano, Macchia d’Isernia, Macchiagodena, Miranda, Montaquila, Monteroduni, Pesche, Pescolanciano, Pescopennataro , Pettoranello del Molise, Pietrabbondante, Poggio Sannita, Pozzilli, Rionero Sannitico, Roccamandolfi, Roccasicura, Rocchetta a Volturno, Sant’Agapito, Sant’Angelo del Pesco, Sant’Elena Sannita, San Pietro Avellana, Scapoli, Sessano del Molise, Sesto Ca mpano, Vastogirardi, Venafro.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Molise o del Molise

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