DOC · Calabria

Melissa

Melissa DOC (Calabria) a colpo d’occhio: 3 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Melissa Bianco e Melissa Rosso. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, invecchiamento, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneCalabriaProvinciaCrotone
TipologieMelissa Bianco, Melissa Rosso, Melissa Rosso Superiore
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva12 t/haProduzione max84 hl/ha
Densità minima—Alcol minimo11,5% vol
Affinamento24 mesiLegno minimo—
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ParametroMelissa BiancoMelissa RossoΔ vs A
Colorebiancorosso—
VitigniMALVASIA BIANCA LUNGA, TREBBIANO TOSCANO, GRECO BIANCO 80–95%Gaglioppo 75–95%—
Resa uva12 t/ha11 t/ha-1 t/ha (-8,3%)
Produzione max84 hl/ha77 hl/ha-7 hl/ha (-8,3%)
Densità minima———
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo11,5% vol12,5% vol+1% vol (+8,7%)
Acidità minima5 g/l5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo16 g/l18 g/l+2 g/l (+12,5%)
Immissione———
AMelissa BiancoBMelissa Rosso
Colore
Abianco
Brosso
Δ vs A—
Vitigni
AMALVASIA BIANCA LUNGA, TREBBIANO TOSCANO, GRECO BIANCO 80–95%
BGaglioppo 75–95%
Δ vs A—
Resa uva
A12 t/ha
B11 t/ha
Δ vs A-1 t/ha (-8,3%)
Produzione max
A84 hl/ha
B77 hl/ha
Δ vs A-7 hl/ha (-8,3%)
Densità minima
A—
B—
Δ vs A—
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A11,5% vol
B12,5% vol
Δ vs A+1% vol (+8,7%)
Acidità minima
A5 g/l
B5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A16 g/l
B18 g/l
Δ vs A+2 g/l (+12,5%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

Domande comuni

Quanto deve invecchiare il vino Melissa?

Per la tipologia Melissa Rosso Superiore, il disciplinare riporta almeno 24 mesi di invecchiamento. Altre tipologie possono avere requisiti diversi: consulta le regole dettagliate qui sotto.

Quando può essere messo in commercio il vino Melissa?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Melissa Bianco
UvaggioMALVASIA BIANCA LUNGA, TREBBIANO TOSCANO, GRECO BIANCO 80–95%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha—11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito70%84 hl/haZona Art. 3 ed estensioni Art. 5

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino11,5% vol5 g/l16 g/l
Melissa Rosso
UvaggioGaglioppo 75–95%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale11 t/ha—12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito70%77 hl/haZona Art. 3 ed estensioni Art. 5

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal rosato carico al rosso rubino12,5% vol5 g/l18 g/l
Melissa Rosso Superiore
UvaggioGaglioppo 75–95%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale11 t/ha—12,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito70%77 hl/haZona Art. 3 ed estensioni Art. 5

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino con riflessi aranciati13% vol5 g/l18 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Melissa

Articolo 3 Zona di produzione Le uve destinate alla produzione dei vini a DOC “Melissa” devono essere prodotte nella zona appresso indicata che comprende in tutto il territorio amministrativo dei comuni di: 2 Melissa, Belvedere Spinello, Carfizzi, San Nicola dell’Alto, Umbriatico e parte del territorio dei comuni di: Casabona, Castel Silano, Crotone, Pallag orio, Rocca di Neto, Scandale, San Mauro Marchesato, Santa Severina, Strongoli tutti in provincia di Crotone. Tale zona è così delimitata: partendo dal confine comunale di Melissa sulla costa ionica in località Valle di Casa, il limite segue tale confine in direzione ovest fino ad incrociare sul torrente Lipuda, quello del comune di Cirò e lungo questi prosegue verso nord – ovest sino ad incontrare il confine provinciale Monte Lolo. Da monte Lolo, segue il confine di provincia verso ovest e poi in direzione sud – ovest sino a quota 391, ad ovest della località Rafano e da qui segue il confine comunale di Umbriatico sino in prossimità della strada Verzino – Pallagorio alla quale si congiunge seguendo il sentiero verso ovest in prossimità del km 22,700 (quota 565). Lungo tale strada, in direzione sud – est, costeggia la Serra Palombara sino a raggiungere in prossimità di Pallagorio la quota 578 (km 17,800). Da qui prosegue verso ovest lungo il sentiero che passando per la quota 567 prosegue verso quota 42 5 e poco prima di raggiungerla prende il sentiero verso sud e superate le quote 510 e 506 va ad incrociare, in località Bosicella, la strada Pallagorio – Zinga. Ridiscende lungo questa verso sud fino in prossimità del km. 8,000 da dove prosegue per il sentiero che, attraverso la località Lupinaia e superata la quota 170 raggiunge il confine di Casabona di poco a nord della quota 152. Prosegue quindi lungo il confine di Casabona verso sud fino in prossimità di Timpa di Cassiano dove incrocia quello di Belvedere Spinello che segue in direzione sud – ovest sino all’incrocio di questi con il Torrente Lepre, discende questi verso sud sino in prossimità della confluenza con il Fiume Neto dove incrocia il confine di Santa Severina che segue verso ovest sino al Ponte di Neto. Dal Ponte di Neto segue, in direzione sud, la strada statale Silana – Crotonese fino al km. 143,500 circa (quota 146) e quindi verso sud segue per il sentiero che passa per le quote 152, 168, 184, 220 costeggiando ad ovest le località Limata , Bosco del Tornese e Castelluccio sino ad incontrare il confine di Santa Severina discendendolo poi verso sud fino sino ad incrociare la strada statale della Piccola Sila al km 151,000. Segue tale strada in direzione est e poi sud fino al km 158,700 circa (quota 192) e da qui seguendo il sentiero ad ovest incrocia il confine comunale di san Mauro Marchesato seguendolo prima verso ovest e poi sud – est sino ad incontrare il sentiero che passa tra le località San Nicola e Piano del Re, segue tale sentiero verso sud – est, passando per le quote256 e 235, fino a raggiungere la strada statale della Piccola Sila in prossimità del km165,100, prosegue per tale strada in direzione est fino al km 160,500 circa (Madonna del Soccorso) e da qui in direzione sud – est percorre il sentiero che attraversa la località Giordano fino alla quota 118, poco prima di Burrone di Groppaia. Da quota 118 prosegue lungo il sentiero verso est fino a quota 123 e quindi risale verso nord lungo quello che passa per le quote 163 e 283 f ino ad incrociare la strada statale Crotonese al km 162,200 circa, segue questa verso ovest sino al km. 163,000 circa da dove seguendo il sentiero verso sud – est e superata la quota 155 di circa 100 metri, piega verso nord – est fino alla quota 185 e poi verso nord costeggiando ad est il burrone di Don Ciccio, attraversa il confine di Scandale in prossimità del Casino della Valle ed incrocia la strada statale Silana – Crotonese al km 165,000. Lungo tale strada procede verso est sino a raggiungere la strad a statale Jonica n. 106 che segue verso nord dal km. 250,000 al km. 257,100. Dal km. 257,100 prosegue verso ovest per la strada statale Silana – Crotonese n. 107 sino ad incrociare, superato il km. 268,000 il confine comunale di Rocca di Neto; prosegue lu ngo questi verso ovest sino alla quota 48, a nord di Timpone Rocella, da dove segue verso sud il sentiero per Cantorato e da tale località, in direzione nord – ovest, la strada per Noce Soprano e San Francesca attraverso le quote 83 e 128 per poi piegare v erso sud attraverso le quote 55 e 150 sino ad incontrare la strada statale n. 107 al km. 149,500 circa. Segue questa strada in direzione nord – ovest e nord fino al km. 145,300 circa, da dove lungo un sentiero, in direzione nord, raggiunge la diramazione della strada statale n. 107 (quota 190), e lungo questa prosegue verso est sino a superare di circa 200 metri il Casino di Piscicoltura, da qui segue, in direzione est e nord – est, la strada che attraversa le località Serrata 3 Gabelluccia e Dattilo incrociando a la Pizzuta quella per Fasana, prosegue lungo questa, in direzione est, fino ad incrociare la strada ferrata nelle vicinanze di Fasana. Segue quindi la linea ferroviaria verso nord fino alla quota 12, poco prima della stazione di Strongoli, dove incrocia un corso d’acqua e lungo questi verso est raggiunge la costa, risale quindi lungo questa verso nord sino al punto di partenza della delimitazione.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Melissa
Melissa DOC: Disciplinare e Invecchiamento