DOC · Sicilia
Marsala
Marsala DOC (Sicilia) a colpo d’occhio: 5 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Marsala Fine e Marsala Superiore. Le sezioni tecniche riportano invecchiamento, immissione in commercio per le tipologie interessate.
✓ Verificata· settembre 2026
Disciplinare in sintesi
Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.
RegioneSiciliaProvinciaTrapani
TipologieMarsala Fine, Marsala Superiore, Marsala Superiore Riserva, Marsala Vergine o Soleras, Marsala Vergine Riserva o Soleras Riserva / Vergine Stravecchio o Soleras Stravecchio
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva—Produzione max—
Densità minima—Alcol minimo17,5% vol
Affinamento12 mesiLegno minimo—
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Confronto rapido nella denominazione
ParametroMarsala FineMarsala SuperioreΔ vs A
Coloreoro, ambra o rubino secondo la designazioneoro, ambra o rubino secondo la designazione—
VitigniANSONICA, CATARRATTO BIANCO COMUNE, CATARRATTO BIANCO LUCIDO, Damaschino, GRILLO, CALABRESE, NERELLO MASCALESE, PERRICONEANSONICA, CATARRATTO BIANCO COMUNE, CATARRATTO BIANCO LUCIDO, Damaschino, GRILLO, CALABRESE, NERELLO MASCALESE, PERRICONE—
Resa uva———
Produzione max———
Densità minima———
Affinamento12 mesi24 mesi+12 mesi (+100%)
Legno minimo———
Alcol minimo17,5% vol18% vol+0,5% vol (+2,9%)
Acidità minima3,5 g/l3,5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo17 g/l17 g/l0 g/l (0%)
Immissione———
AMarsala FineBMarsala Superiore
Colore
Aoro, ambra o rubino secondo la designazione
Boro, ambra o rubino secondo la designazione
Δ vs A—
Vitigni
AANSONICA, CATARRATTO BIANCO COMUNE, CATARRATTO BIANCO LUCIDO, Damaschino, GRILLO, CALABRESE, NERELLO MASCALESE, PERRICONE
BANSONICA, CATARRATTO BIANCO COMUNE, CATARRATTO BIANCO LUCIDO, Damaschino, GRILLO, CALABRESE, NERELLO MASCALESE, PERRICONE
Δ vs A—
Resa uva
A—
B—
Δ vs A—
Produzione max
A—
B—
Δ vs A—
Densità minima
A—
B—
Δ vs A—
Affinamento
A12 mesi
B24 mesi
Δ vs A+12 mesi (+100%)
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A17,5% vol
B18% vol
Δ vs A+0,5% vol (+2,9%)
Acidità minima
A3,5 g/l
B3,5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A17 g/l
B17 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI
Calcolatori della denominazione
Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.
Domande comuni
Quanto deve invecchiare il vino Marsala?
Per la tipologia Marsala Fine, il disciplinare riporta almeno 12 mesi di invecchiamento. Altre tipologie possono avere requisiti diversi: consulta le regole dettagliate qui sotto.
Quando può essere messo in commercio il vino Marsala?
L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.
DATI TECNICI
Dati strutturati per tipologia
Dati per tipologia
Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.
Marsala Fine
UvaggioANSONICA, CATARRATTO BIANCO COMUNE, CATARRATTO BIANCO LUCIDO, Damaschino, GRILLO, CALABRESE, NERELLO MASCALESE, PERRICONE
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———tuttavia è ammessa l’irrigazione di soccorso.
generale——12%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
elaborazione——Pratiche enologiche leali e costanti; aggiunta di alcole etilico di origine viticola o acquavite di vino. Mosto cotto vietato nei Fine e Superiore oro/rubino; obbligatorio almeno 1% nei Fine e Superiore ambra.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
oro, ambra o rubino secondo la designazione17,5% vol3,5 g/l17 g/l
Marsala Superiore
UvaggioANSONICA, CATARRATTO BIANCO COMUNE, CATARRATTO BIANCO LUCIDO, Damaschino, GRILLO, CALABRESE, NERELLO MASCALESE, PERRICONE
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———tuttavia è ammessa l’irrigazione di soccorso.
generale——12%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
elaborazione——Pratiche enologiche leali e costanti; aggiunta di alcole etilico di origine viticola o acquavite di vino. Mosto cotto vietato nei Fine e Superiore oro/rubino; obbligatorio almeno 1% nei Fine e Superiore ambra.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
oro, ambra o rubino secondo la designazione18% vol3,5 g/l17 g/l
Marsala Superiore Riserva
UvaggioANSONICA, CATARRATTO BIANCO COMUNE, CATARRATTO BIANCO LUCIDO, Damaschino, GRILLO, CALABRESE, NERELLO MASCALESE, PERRICONE
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———tuttavia è ammessa l’irrigazione di soccorso.
generale——12%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
elaborazione——Pratiche enologiche leali e costanti; aggiunta di alcole etilico di origine viticola o acquavite di vino. Mosto cotto vietato nei Fine e Superiore oro/rubino; obbligatorio almeno 1% nei Fine e Superiore ambra.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento48 mesi——
Totale minimo 48 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 48 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
oro, ambra o rubino secondo la designazione18% vol3,5 g/l17 g/l
Marsala Vergine o Soleras
UvaggioANSONICA, CATARRATTO BIANCO COMUNE, CATARRATTO BIANCO LUCIDO, Damaschino, GRILLO, CALABRESE, NERELLO MASCALESE, PERRICONE
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———tuttavia è ammessa l’irrigazione di soccorso.
generale——12%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
elaborazione——Vietati mosto cotto, mosto concentrato e sifone; consentita aggiunta di alcole etilico di origine viticola e/o acquavite di vino.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento60 mesi——
Totale minimo 60 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 60 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
oro, ambra o rubino secondo la designazione18% vol3,5 g/l21 g/l
Marsala Vergine Riserva o Soleras Riserva / Vergine Stravecchio o Soleras Stravecchio
UvaggioANSONICA, CATARRATTO BIANCO COMUNE, CATARRATTO BIANCO LUCIDO, Damaschino, GRILLO, CALABRESE, NERELLO MASCALESE, PERRICONE
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Regola generaleComune alla denominazione———tuttavia è ammessa l’irrigazione di soccorso.
generale——12%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
elaborazione——Vietati mosto cotto, mosto concentrato e sifone; consentita aggiunta di alcole etilico di origine viticola e/o acquavite di vino.
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento120 mesi——
Totale minimo 120 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 120 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
oro, ambra o rubino secondo la designazione18% vol3,5 g/l21 g/l
Comuni / territorio ammesso
Zona di produzione Marsala
Articolo 3 Zona di produzione La zona di produzione delle uve destinate alla preparazione dei vini liquorosi di cui al precedente art. 1, comprende l’intero territorio della provincia di Trapani, esclusi i comuni di Pantelleria, Favignana ed Alcamo.
Art. 3Fonte ufficiale
Disciplinare ufficiale · Marsala