DOC · Sardegna

Mandrolisai

Mandrolisai DOC (Sardegna) a colpo d’occhio: 3 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Rosato e Rosso. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, invecchiamento per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneSardegnaProvinciaNuoro, Oristano

TipologieRosato, Rosso, Rosso Superiore

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva12 t/haProduzione max—

Densità minima—Alcol minimo11,5% vol

Affinamento24 mesiLegno minimo12 mesi

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroRosatoRossoΔ vs A

Colorerosatorosso—

VitigniBOVALE min 35%, CANNONAU 20–35%, MONICA 20–35%BOVALE min 35%, CANNONAU 20–35%, MONICA 20–35%—

Resa uva12 t/ha12 t/ha0 t/ha (0%)

Produzione max———

Densità minima———

Affinamento———

Legno minimo———

Alcol minimo11,5% vol11,5% vol0% vol (0%)

Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)

Estratto minimo17 g/l18 g/l+1 g/l (+5,9%)

Immissione———

ARosatoBRosso

Colore

Arosato

Brosso

Δ vs A—

Vitigni

ABOVALE min 35%, CANNONAU 20–35%, MONICA 20–35%

BBOVALE min 35%, CANNONAU 20–35%, MONICA 20–35%

Δ vs A—

Resa uva

A12 t/ha

B12 t/ha

Δ vs A0 t/ha (0%)

Produzione max

A—

B—

Δ vs A—

Densità minima

A—

B—

Δ vs A—

Affinamento

A—

B—

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B—

Δ vs A—

Alcol minimo

A11,5% vol

B11,5% vol

Δ vs A0% vol (0%)

Acidità minima

A4,5 g/l

B4,5 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Estratto minimo

A17 g/l

B18 g/l

Δ vs A+1 g/l (+5,9%)

Immissione

A—

B—

Δ vs A—

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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Domande comuni

Quanto deve invecchiare il vino Mandrolisai?

Per la tipologia Rosso Superiore, il disciplinare riporta almeno 24 mesi di invecchiamento. Altre tipologie possono avere requisiti diversi: consulta le regole dettagliate qui sotto.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Rosato

UvaggioBOVALE min 35%, CANNONAU 20–35%, MONICA 20–35%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia12 t/ha—11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione65%—Comuni della zona di produzione Art. 3

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosato tendente al cerasuolo11,5% vol4,5 g/l17 g/l

Rosso

UvaggioBOVALE min 35%, CANNONAU 20–35%, MONICA 20–35%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia12 t/ha—11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%—Comuni della zona di produzione Art. 3

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino tendente al rosso arancione con l’invecchiamento11,5% vol4,5 g/l18 g/l

Rosso Superiore

UvaggioBOVALE min 35%, CANNONAU 20–35%, MONICA 20–35%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia12 t/ha—11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%—Comuni della zona di produzione Art. 3

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento24 mesi12 mesi—

Totale minimo 24 mesi: 12 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino tendente al rosso arancione con l’invecchiamento12,5% vol4,5 g/l18 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Mandrolisai

Articolo 3 Zona di produzione delle uve Le uve devono essere prodotte nell'ambito del territorio del Mandrolisai comprendente per intero il territorio amministrativo dei seguenti comuni: Ortueri, Atzara, Sorgono, Tonara, Desulo e Meana Sardo, in provincia di Nuoro; e del comune di Samugheo in provincia di Oristano. 2

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Mandrolisai

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