DOC · Campania
Ischia
Ischia DOC (Campania) a colpo d’occhio: 8 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Ischia Bianco e Ischia Bianco Spumante. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, immissione in commercio per le tipologie interessate.
✓ Verificata· settembre 2026
Disciplinare in sintesi
Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.
RegioneCampaniaProvinciaNapoli
TipologieIschia Bianco, Ischia Bianco Spumante, Ischia Bianco Superiore, Ischia Biancolella, Ischia Forastera, Ischia Piedirosso o Per’ e Palummo, Ischia Piedirosso o Per’ e Palummo Passito, Ischia Rosso
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva10 t/haProduzione max—
Densità minima—Alcol minimo10,5% vol
Affinamento—Legno minimo—
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Confronto rapido nella denominazione
ParametroIschia BiancoIschia Bianco SpumanteΔ vs A
Colorebiancobianco—
VitigniBIANCOLELLA 30–55%, FORASTERA 45–70%BIANCOLELLA 30–55%, FORASTERA 45–70%—
Resa uva10 t/ha10 t/ha0 t/ha (0%)
Produzione max———
Densità minima———
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo10,5% vol11,5% vol+1% vol (+9,5%)
Acidità minima4,5 g/l6 g/l+1,5 g/l (+33,3%)
Estratto minimo16 g/l16 g/l0 g/l (0%)
Immissione———
AIschia BiancoBIschia Bianco Spumante
Colore
Abianco
Bbianco
Δ vs A—
Vitigni
ABIANCOLELLA 30–55%, FORASTERA 45–70%
BBIANCOLELLA 30–55%, FORASTERA 45–70%
Δ vs A—
Resa uva
A10 t/ha
B10 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Produzione max
A—
B—
Δ vs A—
Densità minima
A—
B—
Δ vs A—
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A10,5% vol
B11,5% vol
Δ vs A+1% vol (+9,5%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B6 g/l
Δ vs A+1,5 g/l (+33,3%)
Estratto minimo
A16 g/l
B16 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI
Calcolatori della denominazione
Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.
Domande comuni
Quando può essere messo in commercio il vino Ischia?
L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.
DATI TECNICI
Dati strutturati per tipologia
Dati per tipologia
Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.
Ischia Bianco
UvaggioBIANCOLELLA 30–55%, FORASTERA 45–70%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
tipologia10 t/ha—10%Terreni vulcanici di favorevole esposizione; esclusi fondovalle umidi e insufficientemente soleggiati.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%—Isola di Ischia
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
bottiglia——1 mesi bottiglia
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso10,5% vol4,5 g/l16 g/l
Ischia Bianco Spumante
UvaggioBIANCOLELLA 30–55%, FORASTERA 45–70%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
tipologia10 t/ha—10%Terreni vulcanici di favorevole esposizione; esclusi fondovalle umidi e insufficientemente soleggiati.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%—Spumantizzazione nell’isola di Ischia.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno carico11,5% vol6 g/l16 g/l
Ischia Bianco Superiore
UvaggioBIANCOLELLA 30–55%, FORASTERA 45–70%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
tipologia10 t/ha—11%Terreni vulcanici di favorevole esposizione; esclusi fondovalle umidi e insufficientemente soleggiati.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%—Isola di Ischia
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
bottiglia——1 mesi bottiglia
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso11,5% vol4,5 g/l16 g/l
Ischia Biancolella
UvaggioBIANCOLELLA min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
tipologia10 t/ha—10%Terreni vulcanici di favorevole esposizione; esclusi fondovalle umidi e insufficientemente soleggiati.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%—Isola di Ischia
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con riflessi verdognoli10,5% vol4,5 g/l16 g/l
Ischia Forastera
UvaggioFORASTERA min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
tipologia10 t/ha—10%Terreni vulcanici di favorevole esposizione; esclusi fondovalle umidi e insufficientemente soleggiati.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%—Isola di Ischia
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso10,5% vol4,5 g/l16 g/l
Ischia Piedirosso o Per’ e Palummo
UvaggioPIEDIROSSO min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
tipologia9 t/ha—10,5%Terreni vulcanici di favorevole esposizione; esclusi fondovalle umidi e insufficientemente soleggiati.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%—Isola di Ischia
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino11% vol4,5 g/l18 g/l
Ischia Piedirosso o Per’ e Palummo Passito
UvaggioPIEDIROSSO min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
tipologia9 t/ha—14,5%Terreni vulcanici di favorevole esposizione; esclusi fondovalle umidi e insufficientemente soleggiati.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione40%—Appassimento sulla pianta o dopo raccolta fino a 14.5% vol naturale; vietata concentrazione o uso di mosti/vini concentrati.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino tendente al mattone14,5% vol4,5 g/l26 g/l
Ischia Rosso
UvaggioGUARNACCIA 40–50%, PIEDIROSSO 40–50%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
tipologia9 t/ha—10,5%Terreni vulcanici di favorevole esposizione; esclusi fondovalle umidi e insufficientemente soleggiati.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%—Isola di Ischia
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
bottiglia——3 mesi bottiglia
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino più o meno intenso11% vol4,5 g/l18 g/l
Comuni / territorio ammesso
Zona di produzione Ischia
Articolo 3 Zona di produzione Le uve destinate alla produzione dei vini a DOC “Ischia” devono essere prodotte nel territorio della: Isola di Ischia in Provincia di Napoli.
Art. 3Fonte ufficiale
Disciplinare ufficiale · Ischia