DOC · Piemonte

Grignolino del Monferrato Casalese

Grignolino del Monferrato Casalese DOC (Piemonte) a colpo d’occhio: 3 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Grignolino del Monferrato Casalese Riserva e Grignolino del Monferrato Casalese Spumante Rosato. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, invecchiamento, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegionePiemonteProvinciaAlessandria

TipologieGrignolino del Monferrato Casalese, Grignolino del Monferrato Casalese Riserva, Grignolino del Monferrato Casalese Spumante Rosato

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva8 t/haProduzione max56 hl/ha

Densità minima4000 ceppi/haAlcol minimo12% vol

Affinamento—Legno minimo—

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroGrignolino del Monferrato CasaleseGrignolino del Monferrato Casalese RiservaΔ vs A

Colorerossorosso—

VitigniGRIGNOLINO 95–100%GRIGNOLINO 95–100%—

Resa uva8 t/ha8 t/ha0 t/ha (0%)

Produzione max56 hl/ha52 hl/ha-4 hl/ha (-7,1%)

Densità minima4000 ceppi/ha4000 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)

Affinamento—30 mesi—

Legno minimo—18 mesi—

Alcol minimo12% vol12,5% vol+0,5% vol (+4,2%)

Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)

Estratto minimo18 g/l22 g/l+4 g/l (+22,2%)

Immissione———

AGrignolino del Monferrato CasaleseBGrignolino del Monferrato Casalese Riserva

Colore

Arosso

Brosso

Δ vs A—

Vitigni

AGRIGNOLINO 95–100%

BGRIGNOLINO 95–100%

Δ vs A—

Resa uva

A8 t/ha

B8 t/ha

Δ vs A0 t/ha (0%)

Produzione max

A56 hl/ha

B52 hl/ha

Δ vs A-4 hl/ha (-7,1%)

Densità minima

A4000 ceppi/ha

B4000 ceppi/ha

Δ vs A0 ceppi/ha (0%)

Affinamento

A—

B30 mesi

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B18 mesi

Δ vs A—

Alcol minimo

A12% vol

B12,5% vol

Δ vs A+0,5% vol (+4,2%)

Acidità minima

A4,5 g/l

B4,5 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Estratto minimo

A18 g/l

B22 g/l

Δ vs A+4 g/l (+22,2%)

Immissione

A—

B—

Δ vs A—

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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Domande comuni

Quanto deve invecchiare il vino Grignolino del Monferrato Casalese?

Per la tipologia Grignolino del Monferrato Casalese Riserva, il disciplinare riporta almeno 30 mesi di invecchiamento. Altre tipologie possono avere requisiti diversi: consulta le regole dettagliate qui sotto.

Quando può essere messo in commercio il vino Grignolino del Monferrato Casalese?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Grignolino del Monferrato Casalese

UvaggioGRIGNOLINO 95–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia8 t/ha4000 ceppi/ha11,5%Terreni calcarei-argillosi; giacitura esclusivamente collinare.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%56 hl/haComuni Art. 3; estensione provincia Alessandria e comuni astigiani indicati

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino più o meno intenso, con tendenza all aranciato12% vol4,5 g/l18 g/l

Grignolino del Monferrato Casalese Riserva

UvaggioGRIGNOLINO 95–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia8 t/ha4000 ceppi/ha12%Terreni calcarei-argillosi; giacitura esclusivamente collinare.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione65%52 hl/haInvecchiamento minimo 30 mesi, di cui almeno 18 in contenitori di legno; resa finale dopo invecchiamento max 65% / 52 hl/ha.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento30 mesi18 mesi—

Totale minimo 30 mesi: 18 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino-granato, con tendenza all aranciato12,5% vol4,5 g/l22 g/l

Grignolino del Monferrato Casalese Spumante Rosato

UvaggioGRIGNOLINO 95–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

tipologia8 t/ha4000 ceppi/ha9,5%Terreni calcarei-argillosi; giacitura esclusivamente collinare.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%56 hl/haEsclusivamente rifermentazione naturale in bottiglia; almeno 18 mesi sui lieviti.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

sui_lieviti——18 mesi lieviti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosato più o meno intenso12% vol5,5 g/l15 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Grignolino del Monferrato Casalese

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione delle uve che possono essere destinate alla produzione dei vini di cui all’art. 1devono essere prodotte nell'ambito dei seguenti territori comunali della provincia di Alessandria: Alfiano Natta, Altavilla Monferrato, Camagna Monferrato, Camino, Casale Monferrato (esclusa la parte sulla riva sinistra del Po), Castelletto Merli, Cella Monte, Cereseto, Cerrina Monferrato, Coniolo (esclusa la parte sulla riva sinistra del Po), Conzano, Frassinello Monferrato, Gabiano, Lu e Cuccaro Monferrato, Mombello Monferrato, Moncestino, Murisengo, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Ottiglio, Ozzano Monferrato, Pontestura, Ponzano Monferrato, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Giorgio Monferrato, Serralunga di Crea, Solonghello, Terruggia, Treville, Vignale Monferrato, Villadeati, Villamiroglio.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Grignolino del Monferrato Casalese

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