DOC · Toscana

Grance Senesi

Grance Senesi DOC (Toscana) a colpo d’occhio: 10 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Grance Senesi Bianco e Grance Senesi Cabernet Sauvignon. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, invecchiamento, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneToscanaProvinciaSiena

TipologieGrance Senesi Bianco, Grance Senesi Cabernet Sauvignon, Grance Senesi Canaiolo, Grance Senesi Malvasia Bianca Lunga, Grance Senesi Merlot, Grance Senesi Passito, Grance Senesi Rosso, Grance Senesi Rosso Riserva, Grance Senesi Sangiovese, Grance Senesi Vendemmia Tardiva

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva9 t/haProduzione max63 hl/ha

Densità minima3500 ceppi/haAlcol minimo11% vol

Affinamento—Legno minimo5 mesi

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroGrance Senesi BiancoGrance Senesi Cabernet SauvignonΔ vs A

Colorebiancorosso—

VitigniMALVASIA BIANCA LUNGA, TREBBIANO TOSCANOCabernet sauvignon 85–100%—

Resa uva9 t/ha8 t/ha-1 t/ha (-11,1%)

Produzione max63 hl/ha56 hl/ha-7 hl/ha (-11,1%)

Densità minima3500 ceppi/ha3500 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)

Affinamento———

Legno minimo—5 mesi—

Alcol minimo11% vol12,5% vol+1,5% vol (+13,6%)

Acidità minima5 g/l4,5 g/l-0,5 g/l (-10%)

Estratto minimo16 g/l22 g/l+6 g/l (+37,5%)

Immissione———

AGrance Senesi BiancoBGrance Senesi Cabernet Sauvignon

Colore

Abianco

Brosso

Δ vs A—

Vitigni

AMALVASIA BIANCA LUNGA, TREBBIANO TOSCANO

BCabernet sauvignon 85–100%

Δ vs A—

Resa uva

A9 t/ha

B8 t/ha

Δ vs A-1 t/ha (-11,1%)

Produzione max

A63 hl/ha

B56 hl/ha

Δ vs A-7 hl/ha (-11,1%)

Densità minima

A3500 ceppi/ha

B3500 ceppi/ha

Δ vs A0 ceppi/ha (0%)

Affinamento

A—

B—

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B5 mesi

Δ vs A—

Alcol minimo

A11% vol

B12,5% vol

Δ vs A+1,5% vol (+13,6%)

Acidità minima

A5 g/l

B4,5 g/l

Δ vs A-0,5 g/l (-10%)

Estratto minimo

A16 g/l

B22 g/l

Δ vs A+6 g/l (+37,5%)

Immissione

A—

B—

Δ vs A—

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Grance Senesi?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Grance Senesi Bianco

UvaggioMALVASIA BIANCA LUNGA, TREBBIANO TOSCANO

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale9 t/ha3500 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%63 hl/haComuni della zona di produzione Art.3

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino11% vol5 g/l16 g/l

Grance Senesi Cabernet Sauvignon

UvaggioCabernet sauvignon 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale8 t/ha3500 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%56 hl/haComuni della zona di produzione Art.3

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento—5 mesi—

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso violaceo intenso12,5% vol4,5 g/l22 g/l

Grance Senesi Canaiolo

UvaggioCanaiolo 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale8 t/ha3500 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%56 hl/haComuni della zona di produzione Art.3

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento—5 mesi—

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso12,5% vol4,5 g/l20 g/l

Grance Senesi Malvasia Bianca Lunga

UvaggioMALVASIA BIANCA LUNGA 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale9 t/ha3500 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%63 hl/haComuni della zona di produzione Art.3

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino11% vol5 g/l17 g/l

Grance Senesi Merlot

UvaggioMerlot 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale8 t/ha3500 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%56 hl/haComuni della zona di produzione Art.3

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento—5 mesi—

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso12,5% vol4,5 g/l22 g/l

Grance Senesi Passito

UvaggioMALVASIA BIANCA LUNGA, TREBBIANO TOSCANO

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale9 t/ha3500 ceppi/ha17%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

appassimento/vinificazione35%31,5 hl/haAppassimento dopo raccolta fino ad almeno300 g/l zuccheri

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento—12 mesi—

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo oro17% vol4 g/l18 g/l

Grance Senesi Rosso

UvaggioSangiovese 60–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale8 t/ha3500 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%56 hl/haComuni della zona di produzione Art.3

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento12% vol4,5 g/l18 g/l

Grance Senesi Rosso Riserva

UvaggioSangiovese 60–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale8 t/ha3500 ceppi/ha12,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione/invecchiamento70%56 hl/haComuni della zona di produzione Art.3

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento—12 mesi—

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento13,5% vol4,5 g/l20 g/l

Grance Senesi Sangiovese

UvaggioSangiovese 85–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale8 t/ha3500 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%56 hl/haComuni della zona di produzione Art.3

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento—5 mesi—

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino12,5% vol4,5 g/l22 g/l

Grance Senesi Vendemmia Tardiva

UvaggioMALVASIA BIANCA LUNGA, TREBBIANO TOSCANO

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale9 t/ha3500 ceppi/ha15%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vendemmia tardiva/vinificazione50%45 hl/haUve appassite in pianta, raccolte dopo il 1 ottobre e titolo naturale minimo15%

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo oro15% vol4 g/l18 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Grance Senesi

Articolo 3 (Zona di produzione delle uve) 3.1 La zona di produzione delle uve dei vini a denominazione di origine controllata « Grance Senesi » comprende, in provincia di Siena, il territorio amministrativo dei seguenti Comuni: Rapolano Terme, Murlo, Asciano, Monteroni D’Arbia. Comune di Sovicille solo in parte, ricompresa a NORD/OVEST tra la rotatoria da dove si dipartono la Strada Grossetana e la Strada di Vitignano, per scendere in direzione SUD lungo la S.S. 223 Km. 56+400 all’incroc io per Bagnaia e Filetta per completare la delimitazione a EST seguendo il confine con i comuni di Siena e Monteronid’Arbia sino al punto di partenza rappresentato dall’incrocio sulla rotatoria da dove si dipartono la Strada Grossetana e la Strada di Vitig nano, così come anche evidenziato nella pianta scala 1:25.000 del Comune di Sovicille.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Grance Senesi

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