DOC · Puglia
Gioia del Colle
Gioia del Colle DOC (Puglia) a colpo d’occhio: 9 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Gioia del Colle Aleatico Dolce e Gioia del Colle Aleatico Dolce Riserva. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, invecchiamento, immissione in commercio per le tipologie interessate.
✓ Verificata· settembre 2026
Disciplinare in sintesi
Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.
RegionePugliaProvinciaBari
TipologieGioia del Colle Aleatico Dolce, Gioia del Colle Aleatico Dolce Riserva, Gioia del Colle Aleatico Liquoroso Dolce, Gioia del Colle Aleatico Liquoroso Dolce Riserva, Gioia del Colle Bianco, Gioia del Colle Primitivo, Gioia del Colle Primitivo Riserva, Gioia del Colle Rosato, Gioia del Colle Rosso
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva8 t/haProduzione max52 hl/ha
Densità minima—Alcol minimo15% vol
Affinamento—Legno minimo—
ACQUISTA
Cerchi bottiglie di Gioia del Colle?Confronta disponibilità su servizi esterni.CONFRONTA
Confronto rapido nella denominazione
ParametroGioia del Colle Aleatico DolceGioia del Colle Aleatico Dolce RiservaΔ vs A
Colorerossorosso—
VitigniALEATICO 85–100%ALEATICO 85–100%—
Resa uva8 t/ha8 t/ha0 t/ha (0%)
Produzione max52 hl/ha52 hl/ha0 hl/ha (0%)
Densità minima———
Affinamento—24 mesi—
Legno minimo—12 mesi—
Alcol minimo15% vol15% vol0% vol (0%)
Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo22 g/l22 g/l0 g/l (0%)
Immissioneannata + 1 anni——
AGioia del Colle Aleatico DolceBGioia del Colle Aleatico Dolce Riserva
Colore
Arosso
Brosso
Δ vs A—
Vitigni
AALEATICO 85–100%
BALEATICO 85–100%
Δ vs A—
Resa uva
A8 t/ha
B8 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Produzione max
A52 hl/ha
B52 hl/ha
Δ vs A0 hl/ha (0%)
Densità minima
A—
B—
Δ vs A—
Affinamento
A—
B24 mesi
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B12 mesi
Δ vs A—
Alcol minimo
A15% vol
B15% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B4,5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A22 g/l
B22 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Immissione
Aannata + 1 anni
B—
Δ vs A—
STRUMENTI
Calcolatori della denominazione
Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.
Domande comuni
Quanto deve invecchiare il vino Gioia del Colle?
Per la tipologia Gioia del Colle Aleatico Dolce Riserva, il disciplinare riporta almeno 24 mesi di invecchiamento. Altre tipologie possono avere requisiti diversi: consulta le regole dettagliate qui sotto.
Quando può essere messo in commercio il vino Gioia del Colle?
L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.
DATI TECNICI
Dati strutturati per tipologia
Dati per tipologia
Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.
Gioia del Colle Aleatico Dolce
UvaggioALEATICO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale8 t/ha—14%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione65%52 hl/haZona di produzione Art.3 e intero territorio dei comuni anche parzialmente compresi
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
immissione———
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso granato più o meno intenso, riflessi violacei, tendente all’arancione con invecchiamento15% vol4,5 g/l22 g/l
Gioia del Colle Aleatico Dolce Riserva
UvaggioALEATICO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale8 t/ha—15%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione65%52 hl/haZona di produzione Art.3 e intero territorio dei comuni anche parzialmente compresi
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento24 mesi12 mesi—
Totale minimo 24 mesi: 12 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso granato più o meno intenso, riflessi violacei, tendente all’arancione con invecchiamento15% vol4,5 g/l22 g/l
Gioia del Colle Aleatico Liquoroso Dolce
UvaggioALEATICO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale8 t/ha—14%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione/alcoolizzazione65%52 hl/haVino liquoroso ottenuto mediante alcoolizzazione con vini base o mosti rispondenti alle condizioni dell’Aleatico
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
immissione———
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso granato più o meno intenso con riflessi violacei, tendente all’arancione con invecchiamento18,5% vol4,5 g/l22 g/l
Gioia del Colle Aleatico Liquoroso Dolce Riserva
UvaggioALEATICO 85–100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale8 t/ha—15%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione/alcoolizzazione65%52 hl/haVino liquoroso ottenuto mediante alcoolizzazione con vini base o mosti rispondenti alle condizioni dell’Aleatico
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento24 mesi12 mesi—
Totale minimo 24 mesi: 12 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso granato più o meno intenso con riflessi violacei, tendente all’arancione con invecchiamento18,5% vol4,5 g/l22 g/l
Gioia del Colle Bianco
UvaggioTREBBIANO TOSCANO 50–70%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale13 t/ha—10%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione60%78 hl/haZona di produzione Art.3 e intero territorio dei comuni anche parzialmente compresi
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
bianco tendente al paglierino10,5% vol5 g/l16 g/l
Gioia del Colle Primitivo
UvaggioPRIMITIVO 100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale8 t/ha—13,5%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione65%52 hl/haZona di produzione Art.3 e intero territorio dei comuni anche parzialmente compresi
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso tendente al violaceo e all’arancione con invecchiamento13% vol4,5 g/l24 g/l
Gioia del Colle Primitivo Riserva
UvaggioPRIMITIVO 100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale8 t/ha—14%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione/invecchiamento65%52 hl/haZona di produzione Art.3 e intero territorio dei comuni anche parzialmente compresi
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso tendente al violaceo e all’arancione con invecchiamento14% vol4,5 g/l24 g/l
Gioia del Colle Rosato
UvaggioMalvasia Nera 0–10%, Montepulciano, NEGRO AMARO, Sangiovese, PRIMITIVO 50–60%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha—10,5%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione60%72 hl/haResiduo mosto del rosato non utilizzabile per il rosso
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rubino delicato11% vol5 g/l18 g/l
Gioia del Colle Rosso
UvaggioMalvasia Nera 0–10%, Montepulciano, NEGRO AMARO, Sangiovese, PRIMITIVO 50–60%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha—11%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%84 hl/haZona di produzione Art.3 e intero territorio dei comuni anche parzialmente compresi
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso dal rubino al granato11,5% vol4,5 g/l22 g/l
Comuni / territorio ammesso
Zona di produzione Gioia del Colle
Articolo 3 Zona di produzione delle uve Le uve devono essere prodotte nella zona di produ zione che comprende in provincia di Bari tutto il territorio dei comuni di: Acquaviva delle Fonti, Adelfia, Casamassima, Cassano Murge, Castellana Grotte, Conversano, Gioia del Colle, Grumo Appula, Noci, Putignano, Rutigliano, Sammichele di Bari, Sannicandro di Bari, Santeramo in Colle, Turi e quello del comune di Altamura con esclusione nell’interno di esso del territorio appartenente alla zona di produzione del vino «Gravina» di cui all’articolo 3 del disciplinare pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 10 del 12 gennaio 1983.
Bari · Puglia · Art. 3Fonte ufficiale
Disciplinare ufficiale · Gioia del Colle