DOC · Lombardia

Garda Colli Mantovani

Garda Colli Mantovani DOC (Lombardia) a colpo d’occhio: 8 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Garda Colli Mantovani bianco e Garda Colli Mantovani bianco passito. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, invecchiamento, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneLombardiaProvinciaMantova

TipologieGarda Colli Mantovani bianco, Garda Colli Mantovani bianco passito, Garda Colli Mantovani bianco riserva, Garda Colli Mantovani bianco vendemmia tardiva, Garda Colli Mantovani Chiaretto, Garda Colli Mantovani rosso, Garda Colli Mantovani rosso riserva, Garda Colli Mantovani rosso superiore

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva14 t/haProduzione max98 hl/ha

Densità minima4000 ceppi/haAlcol minimo11,5% vol

Affinamento—Legno minimo—

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroGarda Colli Mantovani biancoGarda Colli Mantovani bianco passitoΔ vs A

Colorebiancobianco—

VitigniGARGANEGA 0–40%, Chardonnay max 60%, TREBBIANO DI SOAVE max 60%, TREBBIANO GIALLO max 60%, TREBBIANO TOSCANO max 60%GARGANEGA 0–40%, Chardonnay max 60%, TREBBIANO DI SOAVE max 60%, TREBBIANO GIALLO max 60%, TREBBIANO TOSCANO max 60%—

Resa uva14 t/ha9,1 t/ha-4,9 t/ha (-35%)

Produzione max98 hl/ha45,5 hl/ha-52,5 hl/ha (-53,6%)

Densità minima4000 ceppi/ha4000 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)

Affinamento———

Legno minimo———

Alcol minimo11,5% vol13% vol+1,5% vol (+13%)

Acidità minima4,5 g/l4 g/l-0,5 g/l (-11,1%)

Estratto minimo22 g/l28 g/l+6 g/l (+27,3%)

Immissione—annata + 2 anni—

AGarda Colli Mantovani biancoBGarda Colli Mantovani bianco passito

Colore

Abianco

Bbianco

Δ vs A—

Vitigni

AGARGANEGA 0–40%, Chardonnay max 60%, TREBBIANO DI SOAVE max 60%, TREBBIANO GIALLO max 60%, TREBBIANO TOSCANO max 60%

BGARGANEGA 0–40%, Chardonnay max 60%, TREBBIANO DI SOAVE max 60%, TREBBIANO GIALLO max 60%, TREBBIANO TOSCANO max 60%

Δ vs A—

Resa uva

A14 t/ha

B9,1 t/ha

Δ vs A-4,9 t/ha (-35%)

Produzione max

A98 hl/ha

B45,5 hl/ha

Δ vs A-52,5 hl/ha (-53,6%)

Densità minima

A4000 ceppi/ha

B4000 ceppi/ha

Δ vs A0 ceppi/ha (0%)

Affinamento

A—

B—

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B—

Δ vs A—

Alcol minimo

A11,5% vol

B13% vol

Δ vs A+1,5% vol (+13%)

Acidità minima

A4,5 g/l

B4 g/l

Δ vs A-0,5 g/l (-11,1%)

Estratto minimo

A22 g/l

B28 g/l

Δ vs A+6 g/l (+27,3%)

Immissione

A—

Bannata + 2 anni

Δ vs A—

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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Domande comuni

Quanto deve invecchiare il vino Garda Colli Mantovani?

Per la tipologia Garda Colli Mantovani bianco riserva, il disciplinare riporta almeno 12 mesi di invecchiamento. Altre tipologie possono avere requisiti diversi: consulta le regole dettagliate qui sotto.

Quando può essere messo in commercio il vino Garda Colli Mantovani?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Garda Colli Mantovani bianco

UvaggioGARGANEGA 0–40%, Chardonnay max 60%, TREBBIANO DI SOAVE max 60%, TREBBIANO GIALLO max 60%, TREBBIANO TOSCANO max 60%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale14 t/ha4000 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%98 hl/haZona di produzione e stabilimenti nelle limitrofe province di Mantova, Brescia e Verona

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

dal giallo verdolino al giallo dorato11,5% vol4,5 g/l22 g/l

Garda Colli Mantovani bianco passito

UvaggioGARGANEGA 0–40%, Chardonnay max 60%, TREBBIANO DI SOAVE max 60%, TREBBIANO GIALLO max 60%, TREBBIANO TOSCANO max 60%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale9,1 t/ha4000 ceppi/ha13%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

appassimento/vinificazione50%45,5 hl/haZona di produzione e stabilimenti nelle limitrofe province di Mantova, Brescia e Verona

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

dal giallo paglierino al dorato13% vol4 g/l28 g/l

Garda Colli Mantovani bianco riserva

UvaggioGARGANEGA 0–40%, Chardonnay max 60%, TREBBIANO DI SOAVE max 60%, TREBBIANO GIALLO max 60%, TREBBIANO TOSCANO max 60%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale14 t/ha4000 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione/invecchiamento70%98 hl/haZona di produzione e stabilimenti nelle limitrofe province di Mantova, Brescia e Verona

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento12 mesi——

Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

dal giallo verdolino al giallo dorato12% vol4,5 g/l22 g/l

Garda Colli Mantovani bianco vendemmia tardiva

UvaggioGARGANEGA 0–40%, Chardonnay max 60%, TREBBIANO DI SOAVE max 60%, TREBBIANO GIALLO max 60%, TREBBIANO TOSCANO max 60%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale10 t/ha4000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%70 hl/haZona di produzione e stabilimenti nelle limitrofe province di Mantova, Brescia e Verona

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

dal giallo paglierino al dorato13% vol4 g/l22 g/l

Garda Colli Mantovani Chiaretto

UvaggioCABERNET FRANC, Cabernet sauvignon, CARMENERE, Merlot, RONDINELLA

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale13 t/ha4000 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%91 hl/haZona di produzione e stabilimenti nelle limitrofe province di Mantova, Brescia e Verona

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

da rosa chiaro a rosato più o meno intenso11,5% vol4,5 g/l22 g/l

Garda Colli Mantovani rosso

UvaggioCABERNET FRANC, Cabernet sauvignon, CARMENERE, Merlot, RONDINELLA

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale13 t/ha4000 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%91 hl/haZona di produzione e stabilimenti nelle limitrofe province di Mantova, Brescia e Verona

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso, talvolta granato con l’invecchiamento11,5% vol4,5 g/l25 g/l

Garda Colli Mantovani rosso riserva

UvaggioCABERNET FRANC, Cabernet sauvignon, CARMENERE, Merlot, RONDINELLA

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale13 t/ha4000 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione/invecchiamento70%91 hl/haZona di produzione e stabilimenti nelle limitrofe province di Mantova, Brescia e Verona

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento24 mesi—6 mesi bottiglia

Totale minimo 24 mesi: 6 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 18 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso, talvolta granato con l’invecchiamento12,5% vol4,5 g/l25 g/l

Garda Colli Mantovani rosso superiore

UvaggioCABERNET FRANC, Cabernet sauvignon, CARMENERE, Merlot, RONDINELLA

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale10 t/ha4000 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%70 hl/haZona di produzione e stabilimenti nelle limitrofe province di Mantova, Brescia e Verona

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso, talvolta con riflessi granati12,5% vol4,5 g/l26 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Garda Colli Mantovani

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione dei vini della deno minazione di origine controllata “Garda Colli Mantovani” con l’esclusione delle zone non idonee, pedologicamente caratterizzate da scoscesità, esposizione sfavorevole, falda prossima alla superficie e drenaggio lento, comprende in tutto o in parte i territ ori dei comuni di Castiglione delle Stiviere, Cavriana, Monzambano, Ponti sul Mincio, Solferino e Volta Mantovana. Tale zona è così delimitata: il limite di zona, partendo dall’incrocio fra il fiume Mincio con il confine della provinciale di Mantova in località Villa (Ponti sul Mincio) segue verso sud il limite provinciale fino all’intersezione con il canale Virgilio (quota 69); segue detto canale fino alla località Molini della Volta. Dalla suddetta località il limite piega ad ovest lungo la strada dei Molini e prosegue sulla strada che Circoscrive la valle e che passa a sud-ovest di S.M. Maddalena immettendosi a quota 61 sulla strada Volta - Mantovana - Cavriana (strada comunale della Malavia). Il limite segue ora verso nord-ovest la suddetta strada toccando quota 57, passando a nord dell’abitato di Foresto, quota 69, Tezze di Sopra, C. Venti Settembre, Croce Riva Bianca (quota 90) e proseguendo nella stessa direzione fino al ponte sul canale dell’Alto Mantovano (Ponte della Castagna Vizza) da dove immettendosi sul canale dell’Alto Mantovano risale lo stesso passando per l’abitato di Castiglione delle Stiviere finché a sud di Esenta (quota 117) incontra il confine provinciale. Da tale punto il limite di zona segue, dapprima verso est, poi verso nord e ancora verso est il limite di provincia fino alla località Villa, punto di partenza.

Mantova · Lombardia · Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Garda Colli Mantovani

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