DOC · Piemonte

Dolcetto di Ovada

Dolcetto di Ovada DOC (Piemonte) a colpo d’occhio: 1 tipologia registrata, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegionePiemonteProvinciaAlessandria
TipologieDolcetto di Ovada
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva8 t/haProduzione max56 hl/ha
Densità minima3300 ceppi/haAlcol minimo11,5% vol
Affinamento—Legno minimo—
ACQUISTA
Cerchi bottiglie di Dolcetto di Ovada?Confronta disponibilità su servizi esterni.
Dove acquistare →
CONFRONTA

Confronto rapido nella denominazione

Confronta anche con altre DOP →

Questa denominazione non ha abbastanza tipologie strutturate da confrontare.

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →
DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Dolcetto di Ovada
UvaggioDolcetto 97–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia8 t/ha3300 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%56 hl/haPratiche enologiche atte a conferire le migliori caratteristiche di qualità; arricchimento secondo normativa; correzione con prodotti aventi diritto alla stessa DOC, anche di annata diversa, fino al 15%.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino talvolta con riflessi violacei11,5% vol4,5 g/l22 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Dolcetto di Ovada

Articolo 3 Zona di produzione delle uve. La zona di produzione delle uve atte alla produzione del vino a denominazione di origine controllata “Dolcetto di Ovada” comprende l’intero territorio dei seguenti comuni: Ovada, Belforte Monferrato, Bosio, Capriata d'Orba, Carpeneto, Casaleggio Boiro, Cassinelle, Castelletto d'Orba, Cremolino, Lerma, Molare, Montaldeo, Montaldo Bormida, Mornese, Morsasco, Parodi Ligure, Prasco, Rocca Grimalda, San Cristoforo, Silvano d'Orba, Tagliolo Monferrato, Trisobbio.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Dolcetto di Ovada
Dolcetto di Ovada DOC: Disciplinare e Vitigni