DOC · Campania

Costa d'Amalfi

Costa d'Amalfi DOC (Campania) a colpo d’occhio: 16 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Bianco e Bianco Passito. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· ottobre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneCampaniaProvinciaSalerno
TipologieBianco, Bianco Passito, Bianco Spumante, Furore Bianco, Furore Rosato, Furore Rosso, Ravello Bianco, Ravello Rosato, Ravello Rosso, Rosato, Rosso, Rosso Passito, Tramonti Bianco, Tramonti Rosato, Tramonti Rosso, Tramonti Tintore
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva12 t/haProduzione max84 hl/ha
Densità minima1600 ceppi/haAlcol minimo10% vol
Affinamento24 mesiLegno minimo—
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ParametroBiancoBianco PassitoΔ vs A
Colorebiancobianco—
Vitigni———
Resa uva12 t/ha12 t/ha0 t/ha (0%)
Produzione max84 hl/ha60 hl/ha-24 hl/ha (-28,6%)
Densità minima1600 ceppi/ha1600 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo10% vol17% vol+7% vol (+70%)
Acidità minima5 g/l4 g/l-1 g/l (-20%)
Estratto minimo14 g/l20 g/l+6 g/l (+42,9%)
Immissione———
ABiancoBBianco Passito
Colore
Abianco
Bbianco
Δ vs A—
Vitigni
A—
B—
Δ vs A—
Resa uva
A12 t/ha
B12 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Produzione max
A84 hl/ha
B60 hl/ha
Δ vs A-24 hl/ha (-28,6%)
Densità minima
A1600 ceppi/ha
B1600 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A10% vol
B17% vol
Δ vs A+7% vol (+70%)
Acidità minima
A5 g/l
B4 g/l
Δ vs A-1 g/l (-20%)
Estratto minimo
A14 g/l
B20 g/l
Δ vs A+6 g/l (+42,9%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Costa d'Amalfi?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Bianco
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha1600 ceppi/ha9,5%Vigneti collinari di buona esposizione; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%84 hl/haPratiche enologiche leali e costanti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno intenso10% vol5 g/l14 g/l
Bianco Passito
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha1600 ceppi/ha16%Vigneti collinari di buona esposizione; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione50%60 hl/haAppassimento naturale; nessun aumento del grado mediante concentrazione

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo dorato più o meno intenso, ambrato con l’invecchiamento17% vol4 g/l20 g/l
Bianco Spumante
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha1600 ceppi/ha9,5%Vigneti collinari di buona esposizione; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%84 hl/haRifermentazione in bottiglia (metodo classico)

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso con riflessi da verdognoli a dorati11,5% vol5,5 g/l14 g/l
Furore Bianco
UvaggioBIANCOLELLA min 10%, Falanghina min 30%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale10 t/ha1600 ceppi/ha10%Vigneti collinari di buona esposizione; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%70 hl/haPratiche enologiche leali e costanti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
bianco11% vol——
Furore Rosato
UvaggioPIEDIROSSO min 40%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale9 t/ha1600 ceppi/ha10,5%Vigneti collinari di buona esposizione; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%63 hl/haPratiche enologiche leali e costanti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosato11,5% vol——
Furore Rosso
UvaggioPIEDIROSSO min 40%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale9 t/ha1600 ceppi/ha10,5%Vigneti collinari di buona esposizione; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%63 hl/haPratiche enologiche leali e costanti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso11,5% vol——
Ravello Bianco
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale10 t/ha1600 ceppi/ha10%Vigneti collinari di buona esposizione; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%70 hl/haPratiche enologiche leali e costanti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
bianco11% vol——
Ravello Rosato
UvaggioPIEDIROSSO min 40%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale9 t/ha1600 ceppi/ha10,5%Vigneti collinari di buona esposizione; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%63 hl/haPratiche enologiche leali e costanti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosato11,5% vol——
Ravello Rosso
UvaggioPIEDIROSSO min 40%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale9 t/ha1600 ceppi/ha10,5%Vigneti collinari di buona esposizione; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%63 hl/haPratiche enologiche leali e costanti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso11,5% vol——
Rosato
UvaggioPIEDIROSSO min 40%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale11 t/ha1600 ceppi/ha9,5%Vigneti collinari di buona esposizione; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%77 hl/haPratiche enologiche leali e costanti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosa più o meno intenso10,5% vol5 g/l16 g/l
Rosso
UvaggioPIEDIROSSO min 40%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale11 t/ha1600 ceppi/ha9,5%Vigneti collinari di buona esposizione; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%77 hl/haPratiche enologiche leali e costanti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rubino più o meno intenso10,5% vol5 g/l16 g/l
Rosso Passito
UvaggioPIEDIROSSO min 40%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale11 t/ha1600 ceppi/ha16%Vigneti collinari di buona esposizione; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione50%55 hl/haAppassimento naturale; nessun aumento del grado mediante concentrazione

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con l’invecchiamento17% vol4,5 g/l23 g/l
Tramonti Bianco
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale10 t/ha1600 ceppi/ha10%Vigneti collinari di buona esposizione; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%70 hl/haPratiche enologiche leali e costanti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
bianco11% vol——
Tramonti Rosato
UvaggioPIEDIROSSO min 30%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale9 t/ha1600 ceppi/ha10,5%Vigneti collinari di buona esposizione; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%63 hl/haPratiche enologiche leali e costanti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosato11,5% vol——
Tramonti Rosso
UvaggioPIEDIROSSO min 30%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale9 t/ha1600 ceppi/ha10,5%Vigneti collinari di buona esposizione; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%63 hl/haPratiche enologiche leali e costanti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso11,5% vol——
Tramonti Tintore
UvaggioTintore min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
tipologia9 t/ha1600 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito70%63 hl/ha—

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rubino più o meno intenso tendente al granato con l'invecchiamento11,5% vol5 g/l20 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Costa d'Amalfi

Articolo 3 Zona di produzione delle uve 1. La zona di produzione delle uve destinate alla produzione del vino a Denominazione di Origine Controllata “Costa d’Amalfi” nei tipi bianco, rosso e rosato, comprende l’intero territorio dei comuni di Vietri, Cetara, Maiori, Minori, Ravello, Scala, Atrani, Tramonti, Furore, Praiano, Positano, Amalfi, Conca dei Marini, tutti in provincia di Salerno. 2. La zona di produzio ne delle uve destinate alla produzione del vino a Denominazione di Origine Controllata “Costa d’Amalfi”, designato con la sottozona Furore, comprende l’intero territorio amministrativo dei comuni di Furore, Praiano, Conca dei Marini, ed Amalfi. 3. La zona di produzione delle uve destinate alla produzione del vino a Denominazione di Origine Controllata “Costa d’Amalfi”, designato con la sottozona Ravello, comprende l’intero territorio amministrativo dei comuni di Ravello, Scala, Minori, Atrani. 4. La zona di produzione delle uve destinate alla produzione del vino a Denominazione di Origine Controllata “Costa d’Amalfi”, designato con la sottozona Tramonti, comprende l’intero territorio amministrativo dei comuni di Tramonti e Maiori. 5. L’indicazione della sottozona non è obbligatoria.

Salerno · Campania · Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Costa d'Amalfi