DOC · Sicilia
Contessa Entellina
Contessa Entellina DOC (Sicilia) a colpo d’occhio: 17 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Ansonica e Bianco. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo, immissione in commercio per le tipologie interessate.
✓ Verificata· settembre 2026
Disciplinare in sintesi
Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.
RegioneSiciliaProvinciaPalermo
TipologieAnsonica, Bianco, Cabernet Sauvignon, Catarratto, Chardonnay, Fiano, Grecanico, Merlot, Nero d’Avola, Pinot nero, Rosato, Rosso, Rosso Riserva, Sauvignon, Syrah, Vendemmia tardiva, Viognier
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva12 t/haProduzione max84 hl/ha
Densità minima—Alcol minimo11,5% vol
Affinamento18 mesiLegno minimo6 mesi
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Confronto rapido nella denominazione
ParametroAnsonicaBiancoΔ vs A
Colorebiancobianco—
VitigniANSONICA min 85%ANSONICA min 50%—
Resa uva12 t/ha12 t/ha0 t/ha (0%)
Produzione max84 hl/ha84 hl/ha0 hl/ha (0%)
Densità minima———
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo11,5% vol11% vol-0,5% vol (-4,3%)
Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo17 g/l17 g/l0 g/l (0%)
Immissione———
AAnsonicaBBianco
Colore
Abianco
Bbianco
Δ vs A—
Vitigni
AANSONICA min 85%
BANSONICA min 50%
Δ vs A—
Resa uva
A12 t/ha
B12 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Produzione max
A84 hl/ha
B84 hl/ha
Δ vs A0 hl/ha (0%)
Densità minima
A—
B—
Δ vs A—
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A11,5% vol
B11% vol
Δ vs A-0,5% vol (-4,3%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B4,5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A17 g/l
B17 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI
Calcolatori della denominazione
Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.
Domande comuni
Quando può essere messo in commercio il vino Contessa Entellina?
L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.
DATI TECNICI
Dati strutturati per tipologia
Dati per tipologia
Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.
Ansonica
UvaggioANSONICA min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha—10,5%Coltura specializzata per nuovi impianti/reimpianti; escluso tendone.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%84 hl/haVinificazione/affinamento in legno consentiti
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno intenso;11,5% vol4,5 g/l17 g/l
Bianco
UvaggioANSONICA min 50%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha—10,5%Coltura specializzata per nuovi impianti/reimpianti; escluso tendone.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%84 hl/haVinificazione/affinamento in legno consentiti
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno intenso, talvolta con riflessi verdolini;11% vol4,5 g/l17 g/l
Cabernet Sauvignon
UvaggioCabernet sauvignon min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha—11%Coltura specializzata per nuovi impianti/reimpianti; escluso tendone.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%84 hl/haVinificazione/affinamento in legno consentiti
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino intenso;12% vol4,5 g/l25 g/l
Catarratto
UvaggioCATARRATTO BIANCO COMUNE, CATARRATTO BIANCO LUCIDO
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha—10,5%Coltura specializzata per nuovi impianti/reimpianti; escluso tendone.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%84 hl/haVinificazione/affinamento in legno consentiti
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno intenso, talvolta con riflessi verdolini;11,5% vol4,5 g/l17 g/l
Chardonnay
UvaggioChardonnay min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha—10,5%Coltura specializzata per nuovi impianti/reimpianti; escluso tendone.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%84 hl/haVinificazione/affinamento in legno consentiti
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno intenso;11,5% vol4,5 g/l17 g/l
Fiano
UvaggioFIANO min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha—10,5%Coltura specializzata per nuovi impianti/reimpianti; escluso tendone.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%84 hl/haVinificazione/affinamento in legno consentiti
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno intenso, talvolta con riflessi verdolini;11,5% vol4,5 g/l17 g/l
Grecanico
UvaggioGARGANEGA min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha—10,5%Coltura specializzata per nuovi impianti/reimpianti; escluso tendone.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%84 hl/haVinificazione/affinamento in legno consentiti
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno intenso, talvolta con riflessi verdolini;11,5% vol4,5 g/l17 g/l
Merlot
UvaggioMerlot min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha—11%Coltura specializzata per nuovi impianti/reimpianti; escluso tendone.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%84 hl/haVinificazione/affinamento in legno consentiti
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino, tendente al granato se invecchiato12% vol4,5 g/l25 g/l
Nero d’Avola
UvaggioNero d'Avola min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha—11%Coltura specializzata per nuovi impianti/reimpianti; escluso tendone.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%84 hl/haVinificazione/affinamento in legno consentiti
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino, talvolta con riflessi granati se invecchiato;12% vol4,5 g/l25 g/l
Pinot nero
UvaggioPinot nero min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha—11%Coltura specializzata per nuovi impianti/reimpianti; escluso tendone.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%84 hl/haVinificazione/affinamento in legno consentiti
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino, tendente al granato se invecchiato;12% vol4,5 g/l25 g/l
Rosato
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha—10,5%Coltura specializzata per nuovi impianti/reimpianti; escluso tendone.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%84 hl/haVinificazione/affinamento in legno consentiti
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosato talvolta con riflessi aranciati;11% vol4,5 g/l18 g/l
Rosso
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha—11%Coltura specializzata per nuovi impianti/reimpianti; escluso tendone.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%84 hl/haVinificazione/affinamento in legno consentiti
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino, talvolta con riflessi granato specie se invecchiato;11,5% vol4,5 g/l25 g/l
Rosso Riserva
Uvaggio—
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha—11%Coltura specializzata per nuovi impianti/reimpianti; escluso tendone.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%84 hl/haVinificazione/affinamento in legno consentiti
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento24 mesi6 mesi—
Totale minimo 24 mesi: 6 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 18 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino tendente al granato;12% vol4,5 g/l25 g/l
Sauvignon
UvaggioSauvignon min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha—10,5%Coltura specializzata per nuovi impianti/reimpianti; escluso tendone.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%84 hl/haVinificazione/affinamento in legno consentiti
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno intenso;11,5% vol4,5 g/l17 g/l
Syrah
UvaggioSyrah min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha—11%Coltura specializzata per nuovi impianti/reimpianti; escluso tendone.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%84 hl/haVinificazione/affinamento in legno consentiti
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino, talvolta con riflessi granati se invecchiato;12% vol4,5 g/l25 g/l
Vendemmia tardiva
UvaggioANSONICA min 50%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale8 t/ha—15%Coltura specializzata per nuovi impianti/reimpianti; escluso tendone.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione60%48 hl/haAppassimento sulla pianta; raccolta non prima del 1 ottobre; vinificazione in legno; affinamento legno obbligatorio
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento18 mesi6 mesi—
Totale minimo 18 mesi: 6 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino carico tendente al dorato;15% vol4,5 g/l24 g/l
Viognier
UvaggioVIOGNIER min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha—10,5%Coltura specializzata per nuovi impianti/reimpianti; escluso tendone.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%84 hl/haVinificazione/affinamento in legno consentiti
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno intenso, talvolta con riflessi verdolini;11,5% vol4,5 g/l17 g/l
Comuni / territorio ammesso
Zona di produzione Contessa Entellina
Articolo 3 Zona di produzione Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Contessa 3 Entellina” bianco, rosso e rosato, devono provenire da vigneti coltivati all'interno dei confini territoriali del comune di Contessa Entellina in provincia di Palermo.
Art. 3Fonte ufficiale
Disciplinare ufficiale · Contessa Entellina