DOC · Piemonte
Colline Novaresi
Colline Novaresi DOC (Piemonte) a colpo d’occhio: 10 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Barbera e Bianco. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva per le tipologie interessate.
✓ Verificata· settembre 2026
Disciplinare in sintesi
Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.
RegionePiemonteProvinciaNovara, Prato
TipologieBarbera, Bianco, Croatina, Nebbiolo (Spanna), Novello, Rosato, Rosato Novello, Rosso, Uva rara (Bonarda novarese), Vespolina
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva10 t/haProduzione max70 hl/ha
Densità minima2500 ceppi/haAlcol minimo11% vol
Affinamento—Legno minimo—
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Confronto rapido nella denominazione
ParametroBarberaBiancoΔ vs A
Colorerossobianco—
VitigniBarbera min 85%ERBALUCE 100%—
Resa uva10 t/ha9,5 t/ha-0,5 t/ha (-5%)
Produzione max70 hl/ha66,5 hl/ha-3,5 hl/ha (-5%)
Densità minima2500 ceppi/ha2500 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo11% vol11% vol0% vol (0%)
Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo19 g/l16 g/l-3 g/l (-15,8%)
Immissione———
ABarberaBBianco
Colore
Arosso
Bbianco
Δ vs A—
Vitigni
ABarbera min 85%
BERBALUCE 100%
Δ vs A—
Resa uva
A10 t/ha
B9,5 t/ha
Δ vs A-0,5 t/ha (-5%)
Produzione max
A70 hl/ha
B66,5 hl/ha
Δ vs A-3,5 hl/ha (-5%)
Densità minima
A2500 ceppi/ha
B2500 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A11% vol
B11% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B4,5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A19 g/l
B16 g/l
Δ vs A-3 g/l (-15,8%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI
Calcolatori della denominazione
Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.
DATI TECNICI
Dati strutturati per tipologia
Dati per tipologia
Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.
Barbera
UvaggioBarbera min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale10 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Giacitura collinare; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%70 hl/haResa >70 e <=75: eccedenza senza DOC; oltre 75 decade tutta la partita
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino11% vol4,5 g/l19 g/l
Bianco
UvaggioERBALUCE 100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale9,5 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Giacitura collinare; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%66,5 hl/haResa >70 e <=75: eccedenza senza DOC; oltre 75 decade tutta la partita
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso11% vol4,5 g/l16 g/l
Croatina
UvaggioCroatina min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale10 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Giacitura collinare; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%70 hl/haResa >70 e <=75: eccedenza senza DOC; oltre 75 decade tutta la partita
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino con leggeri riflessi granato11% vol4,5 g/l19 g/l
Nebbiolo (Spanna)
UvaggioNebbiolo min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale9,5 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Giacitura collinare; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%66,5 hl/haResa >70 e <=75: eccedenza senza DOC; oltre 75 decade tutta la partita
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso più o meno intenso, talvolta rosato11% vol4,5 g/l20 g/l
Novello
UvaggioNebbiolo min 50%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale10 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Giacitura collinare; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%70 hl/haResa >70 e <=75: eccedenza senza DOC; oltre 75 decade tutta la partita
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosato a rosso più o meno intenso11% vol4,5 g/l19 g/l
Rosato
UvaggioNebbiolo min 50%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale10 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Giacitura collinare; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%70 hl/haResa >70 e <=75: eccedenza senza DOC; oltre 75 decade tutta la partita
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosa più o meno intenso11% vol4,5 g/l18 g/l
Rosato Novello
UvaggioNebbiolo min 50%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale10 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Giacitura collinare; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%70 hl/haResa >70 e <=75: eccedenza senza DOC; oltre 75 decade tutta la partita
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosa più o meno intenso11% vol4,5 g/l18 g/l
Rosso
UvaggioNebbiolo min 50%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale10 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Giacitura collinare; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%70 hl/haResa >70 e <=75: eccedenza senza DOC; oltre 75 decade tutta la partita
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso più o meno intenso11% vol4,5 g/l19 g/l
Uva rara (Bonarda novarese)
UvaggioUVA RARA min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale9,5 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Giacitura collinare; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%66,5 hl/haResa >70 e <=75: eccedenza senza DOC; oltre 75 decade tutta la partita
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rubino più o meno intenso11% vol4,5 g/l19 g/l
Vespolina
UvaggioVespolina min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale9,5 t/ha2500 ceppi/ha10,5%Giacitura collinare; esclusi fondovalle umidi/non soleggiati.
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%66,5 hl/haResa >70 e <=75: eccedenza senza DOC; oltre 75 decade tutta la partita
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso più o meno intenso11% vol4,5 g/l—
Comuni / territorio ammesso
Zona di produzione Colline Novaresi
Articolo 3 Zona di produzione delle uve Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Colline Novaresi" devono essere prodotte nei seguenti comuni: Barengo, Boca, Bogogno, , Borgomanero, Briona, Cavaglietto, Cavaglio d'Agogna, Cavallirio. Cressa, Cureggio, Fara Novarese, Fontaneto d'Agogna, Gattico, Ghemme, Grignasco, Maggiora, Marano Ticino, Mezzomerico, Oleggio, Prato Sesia, Romagnano Sesia, Sizzano, Suno, Vaprio d'Agogna , Veruno e Agrate Conturbia , tutti in provincia di Novara.
Novara · Piemonte · Art. 3Fonte ufficiale
Disciplinare ufficiale · Colline Novaresi