DOC · Marche
Colli Maceratesi
Colli Maceratesi DOC (Marche) a colpo d’occhio: 11 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Bianco e Bianco Passito. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, invecchiamento, immissione in commercio per le tipologie interessate.
✓ Verificata· settembre 2026
Disciplinare in sintesi
Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.
RegioneMarcheProvinciaAncona, Macerata
TipologieBianco, Bianco Passito, Bianco Spumante, Ribona, Ribona Passito, Ribona Riserva, Ribona Spumante, Ribona Spumante Riserva, Rosso, Rosso Riserva, Sangiovese
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva13 t/haProduzione max91 hl/ha
Densità minima2200 ceppi/haAlcol minimo11% vol
Affinamento24 mesiLegno minimo3 mesi
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Confronto rapido nella denominazione
ParametroBiancoBianco PassitoΔ vs A
Colorebiancobianco—
VitigniMACERATINO min 70%MACERATINO min 70%—
Resa uva13 t/ha13 t/ha0 t/ha (0%)
Produzione max91 hl/ha52 hl/ha-39 hl/ha (-42,9%)
Densità minima2200 ceppi/ha2200 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento—24 mesi—
Legno minimo—3 mesi—
Alcol minimo11% vol15,5% vol+4,5% vol (+40,9%)
Acidità minima4,5 g/l4 g/l-0,5 g/l (-11,1%)
Estratto minimo16 g/l24 g/l+8 g/l (+50%)
Immissione———
ABiancoBBianco Passito
Colore
Abianco
Bbianco
Δ vs A—
Vitigni
AMACERATINO min 70%
BMACERATINO min 70%
Δ vs A—
Resa uva
A13 t/ha
B13 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Produzione max
A91 hl/ha
B52 hl/ha
Δ vs A-39 hl/ha (-42,9%)
Densità minima
A2200 ceppi/ha
B2200 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A—
B24 mesi
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B3 mesi
Δ vs A—
Alcol minimo
A11% vol
B15,5% vol
Δ vs A+4,5% vol (+40,9%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B4 g/l
Δ vs A-0,5 g/l (-11,1%)
Estratto minimo
A16 g/l
B24 g/l
Δ vs A+8 g/l (+50%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI
Calcolatori della denominazione
Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.
Domande comuni
Quanto deve invecchiare il vino Colli Maceratesi?
Per la tipologia Bianco Passito, il disciplinare riporta almeno 24 mesi di invecchiamento. Altre tipologie possono avere requisiti diversi: consulta le regole dettagliate qui sotto.
Quando può essere messo in commercio il vino Colli Maceratesi?
L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.
DATI TECNICI
Dati strutturati per tipologia
Dati per tipologia
Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.
Bianco
UvaggioMACERATINO min 70%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale13 t/ha2200 ceppi/ha10,5%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%91 hl/haZona Art.3
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino tenue11% vol4,5 g/l16 g/l
Bianco Passito
UvaggioMACERATINO min 70%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale13 t/ha2200 ceppi/ha15,5%Dopo appassimento potenziale minimo 15,5% vol
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
appassimento/vinificazione40%52 hl/haAppassimento; fermentazione/rifermentazione consentita fino al 30 giugno successivo
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento24 mesi3 mesi—
Totale minimo 24 mesi: 3 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 21 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino-ambrato più o meno carico15,5% vol4 g/l24 g/l
Bianco Spumante
UvaggioMACERATINO min 70%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale13 t/ha2200 ceppi/ha9,5%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
spumantizzazione70%91 hl/haRifermentazione naturale; almeno 3 mesi sui lieviti; procedimento almeno 6 mesi
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
procedimento di elaborazione6 mesi—3 mesi lieviti
Totale minimo 6 mesi: 3 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 3 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino tenue11% vol5 g/l14 g/l
Ribona
UvaggioMACERATINO min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale13 t/ha2200 ceppi/ha10,5%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%91 hl/haZona Art.3
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino con riflessi dorati11% vol4,5 g/l16 g/l
Ribona Passito
UvaggioMACERATINO min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale13 t/ha2200 ceppi/ha15,5%Dopo appassimento potenziale minimo 15,5% vol
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
appassimento/vinificazione40%52 hl/haAppassimento; fermentazione/rifermentazione consentita fino al 30 giugno successivo
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento24 mesi3 mesi—
Totale minimo 24 mesi: 3 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 21 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino-ambrato più o meno carico15,5% vol4 g/l26 g/l
Ribona Riserva
UvaggioMACERATINO 100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale10 t/ha2200 ceppi/ha11,5%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%91 hl/haZona Art.3
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento12 mesi——
Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso12% vol4 g/l22 g/l
Ribona Spumante
UvaggioMACERATINO min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale13 t/ha2200 ceppi/ha9,5%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
spumantizzazione70%91 hl/haRifermentazione naturale; almeno 3 mesi sui lieviti; procedimento almeno 6 mesi
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
procedimento di elaborazione6 mesi—3 mesi lieviti
Totale minimo 6 mesi: 3 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 3 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino tenue11% vol5 g/l14 g/l
Ribona Spumante Riserva
UvaggioMACERATINO 100%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale12 t/ha2200 ceppi/ha10,5%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
spumantizzazione70%91 hl/haRifermentazione esclusivamente in bottiglia; procedimento almeno 36 mesi
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
procedimento di elaborazione36 mesi——
Totale minimo 36 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 36 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso12% vol5 g/l21 g/l
Rosso
UvaggioSangiovese min 50%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale13 t/ha2200 ceppi/ha11%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%91 hl/haZona Art.3
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino11,5% vol4,5 g/l18 g/l
Rosso Riserva
UvaggioSangiovese min 50%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale10 t/ha2200 ceppi/ha12%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%91 hl/haZona Art.3
Affinamento
TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento24 mesi3 mesi—
Totale minimo 24 mesi: 3 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 21 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino, talvolta tendente al granato con l’invecchiamento12,5% vol4,5 g/l21 g/l
Sangiovese
UvaggioSangiovese min 85%
Viticoltura
RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale13 t/ha2200 ceppi/ha11%—
Vinificazione
FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vinificazione70%91 hl/haZona Art.3
Caratteristiche al consumo
ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino11,5% vol4,5 g/l18 g/l
Comuni / territorio ammesso
Zona di produzione Colli Maceratesi
Articolo 3 (Zona di produzione delle uve) La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini a Denominazione di Origine Controllata di cui all’art. 1, ricade nell’intero territorio della provincia di Macerata e quello del comune di Loreto, in provincia di Ancona.
Art. 3Fonte ufficiale
Disciplinare ufficiale · Colli Maceratesi