DOC · Emilia-Romagna

Colli d'Imola

Colli d'Imola DOC (Emilia-Romagna) a colpo d’occhio: 16 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Barbera e Barbera Frizzante. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneEmilia-RomagnaProvinciaBologna

TipologieBarbera, Barbera Frizzante, Bianco, Bianco Frizzante, Bianco Superiore, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon Riserva, Chardonnay, Chardonnay Frizzante, Rosso, Rosso Novello, Rosso Riserva, Sangiovese, Sangiovese Riserva, Trebbiano, Trebbiano Frizzante

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva12 t/haProduzione max84 hl/ha

Densità minima3330 ceppi/haAlcol minimo11,5% vol

Affinamento18 mesiLegno minimo—

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroBarberaBarbera FrizzanteΔ vs A

Colorerossorosso—

VitigniBarbera min 85%Barbera min 85%—

Resa uva10 t/ha10 t/ha0 t/ha (0%)

Produzione max70 hl/ha70 hl/ha0 hl/ha (0%)

Densità minima3330 ceppi/ha3330 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)

Affinamento———

Legno minimo———

Alcol minimo11,5% vol11,5% vol0% vol (0%)

Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)

Estratto minimo18 g/l18 g/l0 g/l (0%)

Immissione———

ABarberaBBarbera Frizzante

Colore

Arosso

Brosso

Δ vs A—

Vitigni

ABarbera min 85%

BBarbera min 85%

Δ vs A—

Resa uva

A10 t/ha

B10 t/ha

Δ vs A0 t/ha (0%)

Produzione max

A70 hl/ha

B70 hl/ha

Δ vs A0 hl/ha (0%)

Densità minima

A3330 ceppi/ha

B3330 ceppi/ha

Δ vs A0 ceppi/ha (0%)

Affinamento

A—

B—

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B—

Δ vs A—

Alcol minimo

A11,5% vol

B11,5% vol

Δ vs A0% vol (0%)

Acidità minima

A4,5 g/l

B4,5 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Estratto minimo

A18 g/l

B18 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Immissione

A—

B—

Δ vs A—

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Colli d'Imola?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Barbera

UvaggioBarbera min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale10 t/ha3330 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%70 hl/haZona Art.3 e intera provincia di Bologna; frizzanti anche elaborazione/imbottigliamento nelle province Bologna, Forlì, Ravenna e Modena

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso carico tendente al violaceo;11,5% vol4,5 g/l18 g/l

Barbera Frizzante

UvaggioBarbera min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale10 t/ha3330 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

elaborazione frizzante70%70 hl/haPresa di spuma e stabilizzazione nella zona prevista dall’Art.5

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso carico tendente al violaceo;11,5% vol4,5 g/l18 g/l

Bianco

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale12 t/ha3330 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%84 hl/haZona Art.3 e intera provincia di Bologna; frizzanti anche elaborazione/imbottigliamento nelle province Bologna, Forlì, Ravenna e Modena

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino;11% vol5 g/l16 g/l

Bianco Frizzante

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale12 t/ha3330 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

elaborazione frizzante70%84 hl/haPresa di spuma e stabilizzazione nella zona prevista dall’Art.5

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino;11% vol5 g/l16 g/l

Bianco Superiore

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale11 t/ha3330 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%77 hl/haZona Art.3 e intera provincia di Bologna; frizzanti anche elaborazione/imbottigliamento nelle province Bologna, Forlì, Ravenna e Modena

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo, paglierino;11,5% vol4,5 g/l18 g/l

Cabernet Sauvignon

UvaggioCabernet sauvignon min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale9 t/ha3330 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%63 hl/haZona Art.3 e intera provincia di Bologna; frizzanti anche elaborazione/imbottigliamento nelle province Bologna, Forlì, Ravenna e Modena

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino che acquista riflessi granati con l’invecchiamento;11,5% vol4,5 g/l20 g/l

Cabernet Sauvignon Riserva

UvaggioCabernet sauvignon min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale9 t/ha3330 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%63 hl/haZona Art.3 e intera provincia di Bologna; frizzanti anche elaborazione/imbottigliamento nelle province Bologna, Forlì, Ravenna e Modena

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento Riserva18 mesi——

Totale minimo 18 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 18 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino che acquista riflessi granati con l’invecchiamento;11,5% vol4,5 g/l20 g/l

Chardonnay

UvaggioChardonnay min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale10 t/ha3330 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%70 hl/haZona Art.3 e intera provincia di Bologna; frizzanti anche elaborazione/imbottigliamento nelle province Bologna, Forlì, Ravenna e Modena

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

paglierino più o meno carico;11,5% vol4 g/l16 g/l

Chardonnay Frizzante

UvaggioChardonnay min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale10 t/ha3330 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

elaborazione frizzante70%70 hl/haPresa di spuma e stabilizzazione nella zona prevista dall’Art.5

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

paglierino più o meno carico;11,5% vol4 g/l16 g/l

Rosso

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale10 t/ha3330 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%70 hl/haZona Art.3 e intera provincia di Bologna; frizzanti anche elaborazione/imbottigliamento nelle province Bologna, Forlì, Ravenna e Modena

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino che acquista riflessi granati con l’invecchiamento;11,5% vol4,5 g/l20 g/l

Rosso Novello

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale10 t/ha3330 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%70 hl/haAlmeno 50% del vino da macerazione carbonica

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso, rubino;11% vol4,5 g/l18 g/l

Rosso Riserva

Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale10 t/ha3330 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%70 hl/haZona Art.3 e intera provincia di Bologna; frizzanti anche elaborazione/imbottigliamento nelle province Bologna, Forlì, Ravenna e Modena

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento Riserva18 mesi——

Totale minimo 18 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 18 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino che acquista riflessi granati con l’invecchiamento;11,5% vol4,5 g/l20 g/l

Sangiovese

UvaggioSangiovese min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale10 t/ha3330 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%70 hl/haZona Art.3 e intera provincia di Bologna; frizzanti anche elaborazione/imbottigliamento nelle province Bologna, Forlì, Ravenna e Modena

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino talora con orli violacei;11,5% vol4,5 g/l20 g/l

Sangiovese Riserva

UvaggioSangiovese min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale10 t/ha3330 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%70 hl/haZona Art.3 e intera provincia di Bologna; frizzanti anche elaborazione/imbottigliamento nelle province Bologna, Forlì, Ravenna e Modena

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento Riserva18 mesi——

Totale minimo 18 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 18 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino talora con orli violacei;11,5% vol4,5 g/l20 g/l

Trebbiano

UvaggioTREBBIANO ROMAGNOLO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale12 t/ha3330 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vinificazione70%84 hl/haZona Art.3 e intera provincia di Bologna; frizzanti anche elaborazione/imbottigliamento nelle province Bologna, Forlì, Ravenna e Modena

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

paglierino più o meno intenso;11% vol5 g/l16 g/l

Trebbiano Frizzante

UvaggioTREBBIANO ROMAGNOLO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale12 t/ha3330 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

elaborazione frizzante70%84 hl/haPresa di spuma e stabilizzazione nella zona prevista dall’Art.5

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

paglierino più o meno intenso;11% vol5 g/l16 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Colli d'Imola

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione delle uve atte a produrre i vini “COLLI D ’IMOLA” comprende i territori a vocazione viticola ricadenti nei seguenti comuni compresi nella provincia di Bologna: Fontanelice, Borgo Tossignano, Casal fiumanese, Imola, Dozza, Castel San Pietro Terme e Ozzano dell’Emilia. Per i Comuni di Imola, Dozza, Castel San Pietro Terme ed Ozzano dell ’Emilia il limite a valle è delimitato dalla strada statale n. 9 “Emilia”.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Colli d'Imola

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