DOC · Veneto

Colli Berici

Colli Berici DOC (Veneto) a colpo d’occhio: 33 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Colli Berici Barbarano Riserva e Colli Berici Barbarano Rosso. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneVenetoProvinciaPadova, Verona, Vicenza
TipologieColli Berici Barbarano Riserva, Colli Berici Barbarano Rosso, Colli Berici Barbarano Spumante, Colli Berici Bianco, Colli Berici Bianco Passito, Colli Berici Bianco Spumante, Colli Berici Bianco Superiore, Colli Berici Cabernet, Colli Berici Cabernet Franc, Colli Berici Cabernet Franc Riserva, Colli Berici Cabernet Riserva, Colli Berici Cabernet Sauvignon, Colli Berici Cabernet Sauvignon Riserva, Colli Berici Carmenère, Colli Berici Carmenère Riserva, Colli Berici Chardonnay, Colli Berici Garganego/a, Colli Berici Manzoni Bianco, Colli Berici Merlot, Colli Berici Merlot Riserva, Colli Berici Pinot Bianco, Colli Berici Pinot Grigio, Colli Berici Pinot Nero, Colli Berici Rosso, Colli Berici Rosso Riserva, Colli Berici Rosso Superiore, Colli Berici Sauvignon, Colli Berici Spumante Metodo Classico, Colli Berici Spumante Rosato/Rosé Metodo Classico, Colli Berici Tai, Colli Berici Tai Rosso, Colli Berici Tai Rosso Riserva, Colli Berici Tai Rosso Spumante
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva12 t/haProduzione max—
Densità minima3000 ceppi/haAlcol minimo11,5% vol
Affinamento—Legno minimo—
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ParametroColli Berici Barbarano RiservaColli Berici Barbarano RossoΔ vs A
ColoreRossoRosso—
Vitigni———
Resa uva12 t/ha12 t/ha0 t/ha (0%)
Produzione max———
Densità minima3000 ceppi/ha3000 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento24 mesi——
Legno minimo———
Alcol minimo12% vol11,5% vol-0,5% vol (-4,2%)
Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo22 g/l18 g/l-4 g/l (-18,2%)
Immissione———
AColli Berici Barbarano RiservaBColli Berici Barbarano Rosso
Colore
ARosso
BRosso
Δ vs A—
Vitigni
A—
B—
Δ vs A—
Resa uva
A12 t/ha
B12 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Produzione max
A—
B—
Δ vs A—
Densità minima
A3000 ceppi/ha
B3000 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A24 mesi
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A12% vol
B11,5% vol
Δ vs A-0,5% vol (-4,2%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B4,5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A22 g/l
B18 g/l
Δ vs A-4 g/l (-18,2%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Colli Berici?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Colli Berici Barbarano Riserva
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino intenso, tendente al granato12% vol4,5 g/l22 g/l
Colli Berici Barbarano Rosso
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino, tendente al violaceo11,5% vol4,5 g/l18 g/l
Colli Berici Barbarano Spumante
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Spumantizzazione mediante fermentazione naturale; elaborazione in Veneto.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino chiaro11,5% vol5 g/l17 g/l
Colli Berici Bianco
UvaggioGARGANEGA 30–60%, Sauvignon 20–50%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia16 t/ha3000 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino10,5% vol4,5 g/l14 g/l
Colli Berici Bianco Passito
UvaggioGARGANEGA 30–60%, Sauvignon 20–50%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia16 t/ha3000 ceppi/ha9,5%—
Dopo appassimento——14%Uve appassite prima della vinificazione

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito50%—Leggero appassimento naturale; ammessi impianti di condizionamento a temperature analoghe ai processi tradizionali.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo dorato14% vol4,5 g/l20 g/l
Colli Berici Bianco Spumante
UvaggioGARGANEGA 30–60%, Sauvignon 20–50%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia16 t/ha3000 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Spumantizzazione mediante fermentazione naturale; elaborazione in Veneto.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno carico11% vol5 g/l15 g/l
Colli Berici Bianco Superiore
UvaggioGARGANEGA 30–60%, Sauvignon 20–50%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia14 t/ha3000 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal giallo paglierino al giallo dorato12% vol4,5 g/l16 g/l
Colli Berici Cabernet
UvaggioCABERNET FRANC, Cabernet sauvignon, CARMENERE

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino carico11% vol4,5 g/l18 g/l
Colli Berici Cabernet Franc
UvaggioCABERNET FRANC min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino intenso11% vol4,5 g/l18 g/l
Colli Berici Cabernet Franc Riserva
UvaggioCABERNET FRANC min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha12,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino intenso tendente al granato con l’invecchiamento12% vol4,5 g/l20 g/l
Colli Berici Cabernet Riserva
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino carico tendente al granato con l’invecchiamento12% vol4,5 g/l20 g/l
Colli Berici Cabernet Sauvignon
UvaggioCabernet sauvignon min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso, tendente al granato11,5% vol4,5 g/l18 g/l
Colli Berici Cabernet Sauvignon Riserva
UvaggioCabernet sauvignon min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha12,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento12,5% vol4,5 g/l22 g/l
Colli Berici Carmenère
UvaggioCARMENERE min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino carico11% vol4,5 g/l18 g/l
Colli Berici Carmenère Riserva
UvaggioCARMENERE min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino carico tendente al granato con l’invecchiamento12% vol4,5 g/l20 g/l
Colli Berici Chardonnay
UvaggioChardonnay min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia13 t/ha3000 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino11,5% vol4 g/l14 g/l
Colli Berici Garganego/a
UvaggioGARGANEGA min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia14 t/ha3000 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino dorato chiaro11% vol4,5 g/l14 g/l
Colli Berici Manzoni Bianco
UvaggioMANZONI BIANCO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino11% vol4,5 g/l14 g/l
Colli Berici Merlot
UvaggioMerlot min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia13 t/ha3000 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso con riflessi violacei11% vol4,5 g/l18 g/l
Colli Berici Merlot Riserva
UvaggioMerlot min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia13 t/ha3000 ceppi/ha12,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino carico12,5% vol4,5 g/l20 g/l
Colli Berici Pinot Bianco
UvaggioPinot bianco min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno carico, talvolta con riflessi verdognoli11% vol4 g/l14 g/l
Colli Berici Pinot Grigio
UvaggioPINOT GRIGIO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal giallo paglierino al giallo ramato11% vol4,5 g/l14 g/l
Colli Berici Pinot Nero
UvaggioPinot nero min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino tendente all’aranciato con l’invecchiamento11% vol4,5 g/l18 g/l
Colli Berici Rosso
UvaggioMerlot 50–65%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia15 t/ha3000 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento11% vol4,5 g/l18 g/l
Colli Berici Rosso Riserva
UvaggioMerlot 50–65%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12,5 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento12,5% vol4,5 g/l24 g/l
Colli Berici Rosso Superiore
UvaggioMerlot 50–65%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia13,5 t/ha3000 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento12,5% vol4,5 g/l24 g/l
Colli Berici Sauvignon
UvaggioSauvignon min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino11% vol4,5 g/l14 g/l
Colli Berici Spumante Metodo Classico
UvaggioChardonnay min 50%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia—3000 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Elaborazione spumante in Veneto; metodo classico.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Permanenza sui lieviti——15 mesi lieviti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino, più o meno carico11% vol5 g/l16 g/l
Colli Berici Spumante Rosato/Rosé Metodo Classico
UvaggioChardonnay min 50%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia—3000 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Elaborazione spumante in Veneto; metodo classico.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Permanenza sui lieviti——15 mesi lieviti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosato più o meno tenue11% vol5 g/l17 g/l
Colli Berici Tai
UvaggioTOCAI FRIULANO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino11% vol4,5 g/l14 g/l
Colli Berici Tai Rosso
UvaggioALICANTE min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino chiaro11% vol4,5 g/l17 g/l
Colli Berici Tai Rosso Riserva
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Comuni anche parzialmente compresi nella zona Art. 3 e comuni confinanti tradizionalmente autorizzati.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento24 mesi——
Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino intenso12% vol4,5 g/l20 g/l
Colli Berici Tai Rosso Spumante
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha3000 ceppi/ha9,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vino finito70%—Spumantizzazione mediante fermentazione naturale; elaborazione in Veneto.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino chiaro11% vol5 g/l17 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Colli Berici

Articolo 3 Zona di produzione A) La zona di produzione delle uve atte a produrre i vini della denom inazione di origine controllata “Colli Berici” comprende tutto il territorio amministrativo dei seguenti comuni: Albettone, Alonte, Altavilla, Arcugnano, Barbarano Vicentino, Brendola, Castegnero, Grancona, Mossano, Nanto, Orgiano, San Germano dei Berici, Sovizzo, Villaga, Zovencedo; ed in parte quello dei comuni di: Asigliano Veneto, Campiglia dei Berici, Creazzo, Longare, Lonigo, Montebello Vicentino, Montecchio Maggiore, Montegalda, Montegaldella, Monteviale, Sarego, Sossano e Vicenza. Tale zona è così delimitata: da piazzale Fraccon (Porta Monte), nella città di Vicenza, segue verso sud la strada statale della Riviera n. 247 fino al centro abitato di Longare dove poco dopo del km 10 gira verso nord-est, segue la strada Montegalda e Torri di Quartesolo, oltrepassa sul ponte nuovo il f iume Bacchiglione e poco prima della località Secula, gira verso nord -ovest e corre lungo la strada Scodegarda fino a raggiungere il confine tra Longare e Torri di Quartesolo che segue con percorso sinuoso verso est. Continua poi seguendo il confine comunale tra Grumolo delle Abbadesse e Longare fino all’incontro di questo con la strada campestre posta sul prolungamento della strada comunale del Capitello (quota 26) a Colzè. Segue detta strada, raggiunge località Capitello. Da qui con direzione sud-est corre lungo la strada comunale che tocca Cà Tognoni, Cà Gemo, attraversa la ferrovia e giunge alle Case Miotto. Corre lungo la strada secondaria di Cà Bianca, fino ad innestarsi sulla strada provinciale Montegalda- Grisignano di Zocco a quota 25. Segue detta strada verso Montegalda fino al punto di incontro con la strada di Contrada Ponzamiglio che segue verso est fino al confine con la provincia di Padova. Segue in direzione sud fino ad incontrare la strada provinciale Montegalda -Veggiano, in direzione ovest pr osegue lungo quest’ultima fino a Montegalda a Montegaldella ripassando il fiume Bacchiglione. Da Montegaldella segue la strada provinciale per Cervarese Santa Croce fino ad incrociare il confine provinciale con Padova il località Cà Cucca. Segue, verso sud -ovest, il confine provinciale, toccando la località Cucca, Monticello, Ponte bianco, Cà Folletto e proseguendo per lo scolo Bandezza, incontra la strada interprovinciale Berico -Euganea in prossimità di Lovolo Padovano. Segue tale strada verso ovest e dopo breve tratto a Cà Bassa in Lovolo Vicentino gira verso sud seguendo la comunale che passa a valle di Villa Helman, la supera fino ad incrociare la strada che costeggiando lo scolo Condotto raggiunge il ponticello sulla Fossa Molina; lungo questo percorso prima e seguendo poi verso est la Fossa Molina raggiunge il confine provinciale con Padova. Segue quindi il confine di Padova verso sud fino al punto di incontro con il canale Bisatto che risale in riva sinistra fino in prossimità di Cà Schioppa dove attra versa il corso d’acqua in direzione sud -ovest, segue la strada comunale da Cà Schioppa a Cà Torres incontra il confine comunale tra Albettone e Agugliaro, lo segue verso nord -ovest raggiungendo la statale n. 247 che segue verso sud -est fino a Calliana. Da Calliana prosegue verso ovest per la strada che raggiunge prima Pizza Vecchia e poi, verso sud, Campiglia dei Berici; prima del centro urbano piega, in direzione ovest, per la strada di Colloredo che raggiunge. Di qui prosegue verso ovest lungo la strada c omunale per la località Ceresara e Case Ponte Papolo sullo scolo Gordon. Risale quindi detto scolo fino a raggiungere il confine comunale di Orgiano che discende, verso sud, fino ad incontrare quello tra Asigliano e Poiana Maggiore che segue fino alla strada Cagnano-Asigliano in prossimità della località “Conche”. Segue verso ovest della strada e dopo aver superato le località Sabbioni, La Boaria, Scuole, raggiunge il confine provinciale di Verona che segue verso nord fino all'abitato di Spessa. Da Spessa risale verso nord lungo il confine comunale tra Alonte e Lonigo fino al punto in cui, nelle vicinanze della località Stamberga, incrocia la strada provinciale per Lonigo finoal punto in cui, nelle vicinanze della località Stamberga, incrocia la strada provi nciale per Lonigo e lungo la medesima raggiunge Lonigo che attraversa passando davanti all’Ospedale, fino al bivio della strada per Montebello e la strada statale n. 500 per Alte, segue quindi la strada provinciale per Montebello, attraversa il ponte del Guà e segue detta strada passando per le località Crosare, Sant’Antonio, Cà del Masi, Monticello di Fara, Santa Giustina, Cà Quinta fino ad incrociare il confine comunale tra Montebello e Sarego che segue in 4 direzione nord-est fino a raggiungere il fiume Guà risalendo in riva sinistra fino alla confluenza con il rio Poscolo. Risale quindi il rio Poscolo fino al ponte sullo stesso della strada tra Montecchio Maggiore e Montorso e segue in direzione nord -est tale strada fino all’incrocio con la statale n. 246 per Valdagno e Recoaro. Segue verso nord la statale n. 246 fino ad incontrare il confine comunale tra Montecchio Maggiore e Trissino. Segue quindi sempre verso nord tale confine e poi verso est quello settentrionale di Montecchio Maggiore fino ad incontrare il T. Valdiezza, da dove, prima verso nord e poi in direzione est, segue il confine settentrionale del comune di Monteviale fino ad incro ciare la strada per Costabissara in località Case Costa. Segue tale strada fino alla località Cà Settecamini, da dove, in direzione ovest, pro segue per quella che conduce alla Fornace. Dalla Fornace segue in direzione sud-est la strada che porta a viale Zileri Dal Verme, fino a raggiungere il confine comunale tra Creazzo e Monteviale (quota 38). Segue quindi detto confine verso sud fino all’osteria da Pendi e raggiunge San Marco di Creazzo seguendo la strada comunale. Da San Marco, verso ovest, prosegue per la strada comunale pedemontana per Sovizzo fino al biv io per la località Spino. Dal bivio gira verso sud-ovest, raggiunge il ponte sul fiume Retrone per seguire poi il corso d’acqua verso valle in riva destra fino ad incontrare la strada statale n. 11 Vicenza -Verona, ad Olmo. Supera detta strada e seguendo, verso sud, l’argine destro del nuovo alveo del fiume Retrone, raggiunge il ponte della Colombaretta e quindi la strada comunale pedemontana che segue verso est fino alla comunale di Sant’Agostino, in località Crosara. Segue detta strada verso nord fino all’ incontro con il confine comunale di Vicenza e Arcugnano, prosegue lungo tale confine verso est fino all’imbocco occidentale della prima galleria autostradale. Da qui segue una linea retta ideale tra l’imbocco della galleria e Villa Bonin, in direzione nord -est, fino ad intersecare la strada comunale di Gogna, quindi per la strada di Gogna verso Vicenza, raggiunge via A. Fusinato la percorre verso est ed attraverso via Risorgimento Nazionale perviene a piazzale Fraccon (Porta Monte) da dove il limite ha avuto inizio. B) La zona di produzione delle uve atte a produrre i vini a denominazione di origine controllata “Colli Berici Barbarano” comprende in parte il territorio amministrativo dei seguenti comuni Longare, Castegnero, Villaga, Barbarano vicentino, Mossano e Nanto. Tale zona è così delimitata: iniziando dalla località Palazzo Bianco, frazione di Lumignano comune di Longare, si prende la strada comunale per Castegnero passando per quota 21 e successivamente per il centro del paese e continuando la stessa strada fino alla confluenza con la capezzagna confinante fra Costalunga e Cozza seguendo la quale si esce al bivio sulla strada provinciale “Dei Monti” a quota 23, si segue la strada comunale che prosegue per il centro del paese sino a quota 24, si gira a sinistra lungo la strada comunale per quota 25 e si prosegue lungo la comunale fino a Cà Ghiotto a quota 21. Proseguendo diritto si entra dal cancello dell’azienda Gianesini Orfalia e seguendo la capezzagna delimitata dal fossato fino a che si tornerà ad incrociare nuovamente la strada comunale per Mossano a quota 18. Si gira a destra in direzione nord-est verso villa Montruglio, sino alla confluenza con la curva altimetrica che delimita l’unghia del monte, seguendola sino ad incrociare la strada comunale p er Mossano in località Palù. La delimitazione prosegue lungo la curva di livello che delimita l’unghia del monte passando per quota 20, località Pozzole, quota 21, quota 19, quota 20, località Cà Salvi e rientrando quindi nella provinciale "Dorsale dei Ber ici”. Girando a destra si segue la stessa strada sino alla confluenza della strada comunale “Sottocosta” si prosegue quindi la delimitazione lungo quest’ultima sino a quota 19, poi a destra sino a quota 28, quindi a sinistra lungo il sentiero fino a Casa Faggionato a quota 25. Da quota 25 si segue la curva del livello che delimita l’unghia del monte, rientrando nuovamente sulla “Dorsale dei Berici”, si prosegue verso sud lungo la strada provinciale fino alla confluenza per Villaga a quota 19. Si gira quindi a destra e si segue la strada comunale fino a Toara, passando per Case Paradiso quota 23 e da qui in direzione sud si tocca quota 21, quota 20, Bagno di Villaga e Forno. Da qui dopo aver toccato quota 21 si gira a destra e proseguendo verso ovest si passa Ca’ Oche si gira a destra per quota 22, quota 19 e la Ronca Salgan. Da Toara seguendo la strada per Pozzolo alla prima curva si prosegue diritto per quota 20, C. Tapparo, fino al confine in direzione nord-ovest, proseguendo lo stesso si passa per quota 22, fino ad incrociare il sentiero che passa sopra località Tarche, quota 96. 5 Ci si immette sulla strada per Pozzolo che percorre sino al bivio della strada comunale per Barbarano. Passata località Crosaron e quota 192 si prosegue per la curva di livello quota 200, si oltrepassano la Colonia de Giovanni, fino ad attraversare la strada “Dorsale dei Berici” in vicinanza della q. 206. Da qui prosegue lungo il margine del bosco sotto il Monte della Cengia toccando le quote 356, 250, 290, e rimettendosi nella comu nale da Mossano per Crosara. Si percorre la stessa fino a località Ca’ Leonardi da dove si segue il margine del bosco, si passa sopra Cà Rigo fino a raggiungere Cà Marziai e da qui per la carrareccia si raggiunge la strada comunale Nanto -Monti in località Monte della Torretta. Si prosegue verso est lungo la stessa fino a località Chiesa Vecchia di Nanto. Da qui si prosegue in direzione nord lungo il margine del bosco passando sopra Cà Lunardi a quota 193, si prosegue per quota 106, passando a nord dell'abit ato Castegnero per quota 93. Da qui si prosegue lungo la curva di livello di quota 100 fino a raggiungere il cimitero di Lumignano. Si prosegue per quota 73 e 25 fino a raggiungere a Palazzo Bianco, punto di partenza. Fanno parte di detta zona inoltre, i terreni collinari siti attorno al Castello di Belvedere delimitati dalla curva di livello 28.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Colli Berici