DOCG · Toscana

Chianti Classico

Chianti Classico DOCG (Toscana) a colpo d’occhio: 3 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Chianti Classico Gran Selezione e Chianti Classico Riserva. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, invecchiamento, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneToscanaProvinciaArezzo, Firenze, Siena

TipologieChianti Classico, Chianti Classico Gran Selezione, Chianti Classico Riserva

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva7,5 t/haProduzione max—

Densità minima4400 ceppi/haAlcol minimo12% vol

Affinamento—Legno minimo—

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroChianti ClassicoChianti Classico Gran SelezioneΔ vs A

ColoreRossoRosso—

VitigniSangiovese 80–100%Sangiovese 90–100%—

Resa uva7,5 t/ha7,5 t/ha0 t/ha (0%)

Produzione max———

Densità minima4400 ceppi/ha4400 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)

Affinamento—30 mesi—

Legno minimo———

Alcol minimo12% vol13% vol+1% vol (+8,3%)

Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)

Estratto minimo24 g/l26 g/l+2 g/l (+8,3%)

Immissioneannata + 1 anni——

AChianti ClassicoBChianti Classico Gran Selezione

Colore

ARosso

BRosso

Δ vs A—

Vitigni

ASangiovese 80–100%

BSangiovese 90–100%

Δ vs A—

Resa uva

A7,5 t/ha

B7,5 t/ha

Δ vs A0 t/ha (0%)

Produzione max

A—

B—

Δ vs A—

Densità minima

A4400 ceppi/ha

B4400 ceppi/ha

Δ vs A0 ceppi/ha (0%)

Affinamento

A—

B30 mesi

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B—

Δ vs A—

Alcol minimo

A12% vol

B13% vol

Δ vs A+1% vol (+8,3%)

Acidità minima

A4,5 g/l

B4,5 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Estratto minimo

A24 g/l

B26 g/l

Δ vs A+2 g/l (+8,3%)

Immissione

Aannata + 1 anni

B—

Δ vs A—

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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Domande comuni

Quanto deve invecchiare il vino Chianti Classico?

Per la tipologia Chianti Classico Gran Selezione, il disciplinare riporta almeno 30 mesi di invecchiamento. Altre tipologie possono avere requisiti diversi: consulta le regole dettagliate qui sotto.

Quando può essere messo in commercio il vino Chianti Classico?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Chianti Classico

UvaggioSangiovese 80–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia7,5 t/ha4400 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche locali, leali e costanti; arricchimento consentito secondo Art. 5.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino più o meno intenso12% vol4,5 g/l24 g/l

Chianti Classico Gran Selezione

UvaggioSangiovese 90–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia7,5 t/ha4400 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Deve provenire esclusivamente da uve dei vigneti condotti dall’azienda imbottigliatrice; vietato arricchimento con prodotti esogeni; aumento del titolo naturale massimo 1% vol.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Invecchiamento30 mesi—3 mesi bottiglia

Totale minimo 30 mesi: 3 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 27 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso tendente al granato con l’invecchiamento13% vol4,5 g/l26 g/l

Chianti Classico Riserva

UvaggioSangiovese 80–100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia7,5 t/ha4400 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finito70%—Pratiche locali, leali e costanti; arricchimento consentito secondo Art. 5.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Invecchiamento24 mesi—3 mesi bottiglia

Totale minimo 24 mesi: 3 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 21 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento12,5% vol4,5 g/l25 g/l

Comuni / territorio ammesso

Greve in ChiantiCastellina in ChiantiRadda in ChiantiGaiole in ChiantiSan Casciano in Val di PesaBarberino TavarnelleCastelnuovo Berardenga

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Chianti Classico

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