DOC · Lombardia

Cellatica

Cellatica DOC (Lombardia) a colpo d’occhio: 2 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Il disciplinare indica, tra i vitigni, Barbera e INCROCIO TERZI N.1. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneLombardiaProvinciaBrescia
TipologieCellatica, Cellatica Superiore
Vitigni / uvaggioBarbera min 30%, INCROCIO TERZI N.1 min 10%, MARZEMINO min 30%, SCHIAVA GENTILE min 10%
Resa uva11,5 t/haProduzione max—
Densità minima2200 ceppi/haAlcol minimo11,5% vol
Affinamento—Legno minimo—
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ParametroCellaticaCellatica SuperioreΔ vs A
Colorerossorosso—
VitigniBarbera min 30%, INCROCIO TERZI N.1 min 10%, MARZEMINO min 30%, SCHIAVA GENTILE min 10%Barbera min 30%, INCROCIO TERZI N.1 min 10%, MARZEMINO min 30%, SCHIAVA GENTILE min 10%—
Resa uva11,5 t/ha10 t/ha-1,5 t/ha (-13%)
Produzione max———
Densità minima2200 ceppi/ha2200 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo11,5% vol12% vol+0,5% vol (+4,3%)
Acidità minima5 g/l5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo20 g/l20 g/l0 g/l (0%)
Immissione—annata + 1 anni—
ACellaticaBCellatica Superiore
Colore
Arosso
Brosso
Δ vs A—
Vitigni
ABarbera min 30%, INCROCIO TERZI N.1 min 10%, MARZEMINO min 30%, SCHIAVA GENTILE min 10%
BBarbera min 30%, INCROCIO TERZI N.1 min 10%, MARZEMINO min 30%, SCHIAVA GENTILE min 10%
Δ vs A—
Resa uva
A11,5 t/ha
B10 t/ha
Δ vs A-1,5 t/ha (-13%)
Produzione max
A—
B—
Δ vs A—
Densità minima
A2200 ceppi/ha
B2200 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A11,5% vol
B12% vol
Δ vs A+0,5% vol (+4,3%)
Acidità minima
A5 g/l
B5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A20 g/l
B20 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Immissione
A—
Bannata + 1 anni
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Cellatica?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Cellatica
UvaggioBarbera min 30%, INCROCIO TERZI N.1 min 10%, MARZEMINO min 30%, SCHIAVA GENTILE min 10%, Barbera min 30%, INCROCIO TERZI N.1 min 10%, MARZEMINO min 30%, SCHIAVA GENTILE min 10%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale11,5 t/ha2200 ceppi/ha10,5%—
Tipologia11,5 t/ha2200 ceppi/ha10,5%Base

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito70%—Pratiche enologiche tradizionali, leali e costanti.
Vino finito70%—Pratiche tradizionali, leali e costanti.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino11,5% vol5 g/l20 g/l
Cellatica Superiore
UvaggioBarbera min 30%, INCROCIO TERZI N.1 min 10%, MARZEMINO min 30%, SCHIAVA GENTILE min 10%, Barbera min 30%, INCROCIO TERZI N.1 min 10%, MARZEMINO min 30%, SCHIAVA GENTILE min 10%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale10 t/ha2200 ceppi/ha11%—
Tipologia10 t/ha2200 ceppi/ha11%Superiore

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito70%—Pratiche enologiche tradizionali, leali e costanti; ammesso affinamento in recipienti di legno.
Vino finito70%—Pratiche tradizionali, leali e costanti.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———
immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino12% vol5 g/l20 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Cellatica

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione dei vini “Cellatica” comprende in tutto o in parte il territorio dei comuni di Rodengo Saiano, Gussago, Cellatica, Collebeato, Brescia in provincia di Brescia. Tale zona è così delimitata: a sud -ovest partendo dal ponte sul fiume Mella in Brescia, località chiamata Ponte Crotte, segue la strada per Cellatica fino a V .la Torricella. Qui piega verso sud con un'ansa che 2 raccoglie la collina che da V .la T orricella si estende fino a V .la Anna e a Badia alta, lambisce il limite pedecollinare fino a Badia Alta e poi, di ritorno, comprendendo la zona del Carretto, ritorna sulla strada di Gussago a quota 139. Da quota 139 sale fino all'incrocio della Fantasina, da qui prende la vecchia strada per Gussago detta delle Brine fino al Caporalino. Prosegue fino al crocevia di Croce. Da qui scende verso C.se Casotto per seguire il piede del colle S.Stefano fino alla frazione Sale. Risale quindi alla frazione Villa, pas sa per C.na Pomaro da qui alla C.na Dordaro che oltrepassa fino ad incontrare la carrareccia che porta sulla strada Gussago -Ronco, Padergnone e Ponte Cingoli fino in prossimità delle scuole dove prende la strada per Delma fino a quota 193. Da qui alla carr areccia e alla mulattiera fino a quota 228, segue quindi il confine del comune di Rodengo Saiano fino a M.Valenzano; a nord, da M.Valenzano segue il confine del comune di Rodengo Saiano prima, quindi del comune di Gussago fino all'intersezione di questi co n il ramo del T:Canale che prende avvio in prossimità della località Barche, e scende, seguendolo, fino al Caricatore a quota 293. Da qui risale attraverso Piè di Monte di sotto, fino a quota 422 dove continua passando a nord di Quarone di sopra, quota 694 e si interseca con il confine del comune di Concesio, nei pressi di Dosso Croce; ad est, dalla intersezione di questo confine, segue il confine del comune di Concesio attraverso Passo della Forcella, Mad.na della Stella, C.na Monte Grande, M.Peso fino a q uota 360. Qui segue la strada che porta a Collebeato e poi ancora, seguendo la strada fino a Ponte Crotte in Brescia.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Cellatica
Cellatica DOC: Disciplinare e Vitigni