DOCG · Toscana

Carmignano

Carmignano DOCG (Toscana) a colpo d’occhio: 2 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Carmignano Riserva. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, invecchiamento, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneToscanaProvinciaPrato

TipologieCarmignano, Carmignano Riserva

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva8 t/haProduzione max56 hl/ha

Densità minima—Alcol minimo12,5% vol

Affinamento—Legno minimo8 mesi

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroCarmignanoCarmignano RiservaΔ vs A

Colorerossorosso—

VitigniCANAIOLO BIANCO, MALVASIA BIANCA LUNGA, TREBBIANO TOSCANO, CABERNET FRANC, Cabernet sauvignon, CANAIOLO NERO max 20%, Sangiovese min 50%CANAIOLO BIANCO, MALVASIA BIANCA LUNGA, TREBBIANO TOSCANO, CABERNET FRANC, Cabernet sauvignon, CANAIOLO NERO max 20%, Sangiovese min 50%—

Resa uva8 t/ha8 t/ha0 t/ha (0%)

Produzione max56 hl/ha56 hl/ha0 hl/ha (0%)

Densità minima———

Affinamento———

Legno minimo8 mesi12 mesi+4 mesi (+50%)

Alcol minimo12,5% vol12,5% vol0% vol (0%)

Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)

Estratto minimo22 g/l22 g/l0 g/l (0%)

Immissioneannata + 2 anniannata + 3 anni+1 anni (+50%)

ACarmignanoBCarmignano Riserva

Colore

Arosso

Brosso

Δ vs A—

Vitigni

ACANAIOLO BIANCO, MALVASIA BIANCA LUNGA, TREBBIANO TOSCANO, CABERNET FRANC, Cabernet sauvignon, CANAIOLO NERO max 20%, Sangiovese min 50%

BCANAIOLO BIANCO, MALVASIA BIANCA LUNGA, TREBBIANO TOSCANO, CABERNET FRANC, Cabernet sauvignon, CANAIOLO NERO max 20%, Sangiovese min 50%

Δ vs A—

Resa uva

A8 t/ha

B8 t/ha

Δ vs A0 t/ha (0%)

Produzione max

A56 hl/ha

B56 hl/ha

Δ vs A0 hl/ha (0%)

Densità minima

A—

B—

Δ vs A—

Affinamento

A—

B—

Δ vs A—

Legno minimo

A8 mesi

B12 mesi

Δ vs A+4 mesi (+50%)

Alcol minimo

A12,5% vol

B12,5% vol

Δ vs A0% vol (0%)

Acidità minima

A4,5 g/l

B4,5 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Estratto minimo

A22 g/l

B22 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Immissione

Aannata + 2 anni

Bannata + 3 anni

Δ vs A+1 anni (+50%)

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Carmignano?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Carmignano

UvaggioCANAIOLO BIANCO, MALVASIA BIANCA LUNGA, TREBBIANO TOSCANO, CABERNET FRANC, Cabernet sauvignon, CANAIOLO NERO max 20%, Sangiovese min 50%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale8 t/ha—12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito70%56 hl/haPratiche locali, leali e costanti; ammessa aggiunta max 15% di Carmignano di annate diverse da quella indicata

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento—8 mesi—

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rubino vivace, intenso, tendente al granato con l’invecchiamento12,5% vol4,5 g/l22 g/l

Carmignano Riserva

UvaggioCANAIOLO BIANCO, MALVASIA BIANCA LUNGA, TREBBIANO TOSCANO, CABERNET FRANC, Cabernet sauvignon, CANAIOLO NERO max 20%, Sangiovese min 50%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale8 t/ha—12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito70%56 hl/haPratiche locali, leali e costanti; ammessa aggiunta max 15% di Carmignano di annate diverse da quella indicata

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento—12 mesi—

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rubino vivace, intenso, tendente al granato con l’invecchiamento12,5% vol4,5 g/l22 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Carmignano

Articolo 3 (Zona di produzione delle uve) 3.1 Le uve destinate alla produzione del vino a denominazione di origine controllata e garantita “Carmignano” devono essere prodotte nei terreni collinari dei comuni di Carmignano e Poggio a Caiano in provincia di Prato.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Carmignano

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