DOC · Lombardia

Capriano del Colle

Capriano del Colle DOC (Lombardia) a colpo d’occhio: 9 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Capriano del Colle Bianco e Capriano del Colle Bianco Frizzante. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneLombardiaProvinciaBrescia

TipologieCapriano del Colle Bianco, Capriano del Colle Bianco Frizzante, Capriano del Colle Bianco Superiore, Capriano del Colle Marzemino, Capriano del Colle Novello, Capriano del Colle Rosso, Capriano del Colle Rosso Riserva, Capriano del Colle Trebbiano, Capriano del Colle Trebbiano Frizzante

Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante

Resa uva12,5 t/haProduzione max87,5 hl/ha

Densità minima4500 ceppi/haAlcol minimo11% vol

Affinamento12 mesiLegno minimo—

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroCapriano del Colle BiancoCapriano del Colle Bianco FrizzanteΔ vs A

Colorebiancobianco—

VitigniTREBBIANO DI SOAVE, TREBBIANO TOSCANOTREBBIANO DI SOAVE, TREBBIANO TOSCANO—

Resa uva12,5 t/ha12,5 t/ha0 t/ha (0%)

Produzione max87,5 hl/ha87,5 hl/ha0 hl/ha (0%)

Densità minima4500 ceppi/ha4500 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)

Affinamento———

Legno minimo———

Alcol minimo11% vol11% vol0% vol (0%)

Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)

Estratto minimo16 g/l16 g/l0 g/l (0%)

Immissione———

ACapriano del Colle BiancoBCapriano del Colle Bianco Frizzante

Colore

Abianco

Bbianco

Δ vs A—

Vitigni

ATREBBIANO DI SOAVE, TREBBIANO TOSCANO

BTREBBIANO DI SOAVE, TREBBIANO TOSCANO

Δ vs A—

Resa uva

A12,5 t/ha

B12,5 t/ha

Δ vs A0 t/ha (0%)

Produzione max

A87,5 hl/ha

B87,5 hl/ha

Δ vs A0 hl/ha (0%)

Densità minima

A4500 ceppi/ha

B4500 ceppi/ha

Δ vs A0 ceppi/ha (0%)

Affinamento

A—

B—

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B—

Δ vs A—

Alcol minimo

A11% vol

B11% vol

Δ vs A0% vol (0%)

Acidità minima

A4,5 g/l

B4,5 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Estratto minimo

A16 g/l

B16 g/l

Δ vs A0 g/l (0%)

Immissione

A—

B—

Δ vs A—

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Capriano del Colle?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Capriano del Colle Bianco

UvaggioTREBBIANO DI SOAVE, TREBBIANO TOSCANO

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale12,5 t/ha4500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito70%87,5 hl/haCapriano del Colle, Poncarale e Flero

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino11% vol4,5 g/l16 g/l

Capriano del Colle Bianco Frizzante

UvaggioTREBBIANO DI SOAVE, TREBBIANO TOSCANO

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale12,5 t/ha4500 ceppi/ha10%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

frizzante70%87,5 hl/haCapriano del Colle, Poncarale e Flero

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino11% vol4,5 g/l16 g/l

Capriano del Colle Bianco Superiore

UvaggioTREBBIANO DI SOAVE, TREBBIANO TOSCANO

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale11 t/ha4500 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito70%77 hl/haCapriano del Colle, Poncarale e Flero

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento12 mesi——

Totale minimo 12 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 12 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino tendente al dorato12% vol4,5 g/l18 g/l

Capriano del Colle Marzemino

UvaggioMARZEMINO 100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale10 t/ha4500 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito70%70 hl/haCapriano del Colle, Poncarale e Flero

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino tendente al granato11,5% vol4,5 g/l20 g/l

Capriano del Colle Novello

UvaggioMARZEMINO min 40%, Merlot min 20%, Sangiovese min 10%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale12,5 t/ha4500 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

novello70%87,5 hl/haCapriano del Colle, Poncarale e Flero

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso con riflessi violacei11% vol4,5 g/l18 g/l

Capriano del Colle Rosso

UvaggioMARZEMINO min 40%, Merlot min 20%, Sangiovese min 10%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale12,5 t/ha4500 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito70%87,5 hl/haCapriano del Colle, Poncarale e Flero

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino11% vol4,5 g/l20 g/l

Capriano del Colle Rosso Riserva

UvaggioMARZEMINO min 40%, Merlot min 20%, Sangiovese min 10%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale10 t/ha4500 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito70%70 hl/haCapriano del Colle, Poncarale e Flero

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

invecchiamento24 mesi——

Totale minimo 24 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 24 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino intenso tendente al granato12% vol4,5 g/l22 g/l

Capriano del Colle Trebbiano

UvaggioTREBBIANO DI SOAVE, TREBBIANO TOSCANO

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale12,5 t/ha4500 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

vino finito70%87,5 hl/haCapriano del Colle, Poncarale e Flero

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino11% vol4,5 g/l16 g/l

Capriano del Colle Trebbiano Frizzante

UvaggioTREBBIANO DI SOAVE, TREBBIANO TOSCANO

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

generale12,5 t/ha4500 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

frizzante70%87,5 hl/haCapriano del Colle, Poncarale e Flero

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

giallo paglierino11% vol4,5 g/l16 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Capriano del Colle

Articolo 3 Zona di produzione delle uve La zona di produzione dei vini a denominazione di origine controllata “Capriano del Colle” comprende l’area collinare idonea alla coltura della vite dei comuni di Capriano del Colle e Poncarale in provincia di Brescia. Tale zona è così delimitata: partendo dalla strada Brescia -Quinzano in località Fenili Belasi, il limite segue la strada, in direzione sud -ovest fino a quota 98 (km10,1 circa) dove devia verso sud lungo la strada provinciale per Capriano del Colle; costeggiando Cascina Braga, Cascina Santus, attraversa il centro abitato di Capriano del Colle e in direzione sud -est prosegue lungo la strada per Ferramonde a quota 87. Da Ferramonde segue verso nord la strada per Poncarale, attraversa tale centro abitato per incrociare a quota 95 il confine comunale di Poncarale-Flero. Lungo questi in direzione nord-est, raggiunge, superata Cascina Monte Santo, la carrareccia pedec ollinare e lungo questa prosegue nella stessa direzione lambendo cascina Ortigara e attraverso le quote 103 e 102 fino a raggiungere Cascina Gilli. Da Cascina Gilli prosegue verso nord-ovest lungo la strada che attraversa la località La Santissima fino a r aggiungere quota 100 la strada statale Brescia-Quinzano da dove è iniziata la delimitazione.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Capriano del Colle

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