DOC · Lazio

Bianco Capena

Bianco Capena DOC (Lazio) a colpo d’occhio: 2 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Bianco Capena Superiore. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneLazioProvinciaRoma
TipologieBianco Capena, Bianco Capena Superiore
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva16 t/haProduzione max112 hl/ha
Densità minima—Alcol minimo11% vol
Affinamento—Legno minimo—
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ParametroBianco CapenaBianco Capena SuperioreΔ vs A
Colorebiancobianco—
VitigniBELLONE, BOMBINO BIANCO, MALVASIA BIANCA DI CANDIA, MALVASIA BIANCA LUNGA, MALVASIA DEL LAZIO, TREBBIANO GIALLO, TREBBIANO TOSCANOBELLONE, BOMBINO BIANCO, MALVASIA BIANCA DI CANDIA, MALVASIA BIANCA LUNGA, MALVASIA DEL LAZIO, TREBBIANO GIALLO, TREBBIANO TOSCANO—
Resa uva16 t/ha16 t/ha0 t/ha (0%)
Produzione max112 hl/ha112 hl/ha0 hl/ha (0%)
Densità minima———
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo11% vol12% vol+1% vol (+9,1%)
Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo16 g/l16 g/l0 g/l (0%)
Immissione———
ABianco CapenaBBianco Capena Superiore
Colore
Abianco
Bbianco
Δ vs A—
Vitigni
ABELLONE, BOMBINO BIANCO, MALVASIA BIANCA DI CANDIA, MALVASIA BIANCA LUNGA, MALVASIA DEL LAZIO, TREBBIANO GIALLO, TREBBIANO TOSCANO
BBELLONE, BOMBINO BIANCO, MALVASIA BIANCA DI CANDIA, MALVASIA BIANCA LUNGA, MALVASIA DEL LAZIO, TREBBIANO GIALLO, TREBBIANO TOSCANO
Δ vs A—
Resa uva
A16 t/ha
B16 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Produzione max
A112 hl/ha
B112 hl/ha
Δ vs A0 hl/ha (0%)
Densità minima
A—
B—
Δ vs A—
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A11% vol
B12% vol
Δ vs A+1% vol (+9,1%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B4,5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A16 g/l
B16 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A—
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →
DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Bianco Capena
UvaggioBELLONE, BOMBINO BIANCO, MALVASIA BIANCA DI CANDIA, MALVASIA BIANCA LUNGA, MALVASIA DEL LAZIO, TREBBIANO GIALLO, TREBBIANO TOSCANO

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale16 t/ha—10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito70%112 hl/haPratiche enologiche leali e costanti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno intenso11% vol4,5 g/l16 g/l
Bianco Capena Superiore
UvaggioBELLONE, BOMBINO BIANCO, MALVASIA BIANCA DI CANDIA, MALVASIA BIANCA LUNGA, MALVASIA DEL LAZIO, TREBBIANO GIALLO, TREBBIANO TOSCANO

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale16 t/ha—11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito70%112 hl/haPratiche enologiche leali e costanti

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
paglierino più o meno intenso12% vol4,5 g/l16 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Bianco Capena

Articolo 3 Zona di produzione delle uve Le uve devono essere prodotte nella zona di produzione appresso indicata che comprende tutto il territorio amministrativo comunale di Capena e in parte quello di Fiano Romano, Morlupo e Castelnuovo di Porto. Tate zona è così delimitata: 2 dall'incrocio dei confini di Capena e Fiano Romano, sull'ansa del fiume Tevere in località Bufaloria, il limite prende verso nord-ovest lungo il confine di Capena sino a incontrare il fosso di Gramiccia, risale tale corso d'acqua sino a incontrare, dopo circa 900 metri, il sentiero che segue verso nord fino al fosso di Medallo all'altezza della Casaccia, risale tale fosso verso nord -est sino in prossimità della quota 207 quindi segue verso nord -est una retta immagina ria passante per quota 207 e quota 227 (M. Belvedere) e verso nord sul proseguimento di tale retta raggiunge il sentiero che conduce a quota 221, dopodiché in direzione ovest prosegue lungo il sentiero che successivamente piega verso nord sino a raggiunger e la strada per Fiano Romano in prossimità del km 2,400, prosegue lungo quest'ultima verso nord sino a raggiungere il confine di Civitella S. Paolo in prossimità del km 3. Da qui segue verso ovest il confine comunale di Civilella S. Paolo fino a incrociare quello di Rignano Flaminio e quindi in direzione sud -ovest lungo quest'ultimo fino alla strada che passa a ovest del M. Grugnanello, la segue verso sud per la località Vallelunga raggiungendo la strada statale Flaminia in prossimità del km 31, segue poi t ale strada, supera il C. Pino e quindi in prossimità della quota 256 piega a ovest per la strada che attraversa Ia ferrovia. Dal punto d'incrocio con la ferrovia segue una linea retta in direzione sud -ovest raggiungendo all'inizio l'impluvio dell'affluente del fosso di S. Antonio che si immette in quest'ultimo in prossimità della località Grotta Pagana quota 150, segue l'intero corso di tale affluente e poi verso sud per il fosso S. Antonio fino a confluire nel fosso Costa Frigida all'altezza del M. di Cell ano, supera la confluenza per circa 150 metri sino a raggiungere quella del fosso che scorre a nord -est delle macchie di Quartarelle risale lungo questo corso d'acqua e raggiunge il km 27 della via Flaminia. Dal km 27 prosegue verso Roma per un breve tratt o fino a incontrare la strada che segue in direzione est per M. Cardeto e quindi verso sud -est per il sentiero che raggiunge l'affluente del fosso di Chiarano, segue tale corso d'acqua e quindi lo stesso fosso di Chiarano in direzione nord sino a incrociar e l'affluente che discende dal M. La Pera, proseguendo verso est per tale affluente e poi, in direzione sud, per il sentiero che costeggia a ovest e a sud M. Fischio, sino a incrociare la strada che passa a est di M. Fischio; prosegue per questa ultima ver so sud sino al confine comunale di Riano quindi lungo questi in direzione sud -est raggiunge la strada per Fiano Romano prossimità del km 12 e lungo la medesima verso nord -est sino a incrociare il confine comunale di Capena. Prosegue verso sud-est lungo quest'ultimo e poi verso nord raggiungendo il confine comunale di Fiano Romano da dove la limitazione è partita

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Bianco Capena