DOC · Piemonte

Alba

Alba DOC (Piemonte) a colpo d’occhio: 2 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Alba Riserva. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, invecchiamento, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegionePiemonteProvinciaAsti, Cuneo
TipologieAlba, Alba Riserva
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva8 t/haProduzione max56 hl/ha
Densità minima3300 ceppi/haAlcol minimo12,5% vol
Affinamento17 mesiLegno minimo9 mesi
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ParametroAlbaAlba RiservaΔ vs A
Colorerossorosso—
VitigniBarbera 15–30%, Nebbiolo 70–85%Barbera 15–30%, Nebbiolo 70–85%—
Resa uva8 t/ha8 t/ha0 t/ha (0%)
Produzione max56 hl/ha56 hl/ha0 hl/ha (0%)
Densità minima3300 ceppi/ha3300 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento17 mesi23 mesi+6 mesi (+35,3%)
Legno minimo9 mesi12 mesi+3 mesi (+33,3%)
Alcol minimo12,5% vol12,5% vol0% vol (0%)
Acidità minima4,5 g/l4,5 g/l0 g/l (0%)
Estratto minimo23 g/l23 g/l0 g/l (0%)
Immissioneannata + 2 anniannata + 2 anni0 anni (0%)
AAlbaBAlba Riserva
Colore
Arosso
Brosso
Δ vs A—
Vitigni
ABarbera 15–30%, Nebbiolo 70–85%
BBarbera 15–30%, Nebbiolo 70–85%
Δ vs A—
Resa uva
A8 t/ha
B8 t/ha
Δ vs A0 t/ha (0%)
Produzione max
A56 hl/ha
B56 hl/ha
Δ vs A0 hl/ha (0%)
Densità minima
A3300 ceppi/ha
B3300 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A17 mesi
B23 mesi
Δ vs A+6 mesi (+35,3%)
Legno minimo
A9 mesi
B12 mesi
Δ vs A+3 mesi (+33,3%)
Alcol minimo
A12,5% vol
B12,5% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B4,5 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Estratto minimo
A23 g/l
B23 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Immissione
Aannata + 2 anni
Bannata + 2 anni
Δ vs A0 anni (0%)
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

Domande comuni

Quanto deve invecchiare il vino Alba?

Per la tipologia Alba, il disciplinare riporta almeno 17 mesi di invecchiamento. Altre tipologie possono avere requisiti diversi: consulta le regole dettagliate qui sotto.

Quando può essere messo in commercio il vino Alba?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Alba
UvaggioBarbera 15–30%, Nebbiolo 70–85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale8 t/ha3300 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito70%56 hl/haPratiche enologiche atte alla qualità; arricchimento ammesso salvo menzione vigna

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento17 mesi9 mesi—
Totale minimo 17 mesi: 9 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 8 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino intenso tendente al granato12,5% vol4,5 g/l23 g/l
Alba Riserva
UvaggioBarbera 15–30%, Nebbiolo 70–85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
generale8 t/ha3300 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
vino finito70%56 hl/haPratiche enologiche atte alla qualità; arricchimento ammesso salvo menzione vigna

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
invecchiamento23 mesi12 mesi—
Totale minimo 23 mesi: 12 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 11 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino intenso tendente al granato12,5% vol4,5 g/l23 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Alba

Articolo 3 Zona di produzione delle uve. Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Alba» devono essere prodotte nella zona di origine delimitata dall’intero territorio dei comuni di: Barolo, Camo, Canale, Castellinaldo, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Cigliè, Corneliano d’Alba, Cossano Belbo, Diano d’Alba, Dogliani, Grinzane Cavour, La Morra, Mango, Monchiero, Monforte d’Alba, Montelupo Albese, Monticello d’Alba, Neviglie, Piobesi d’Alba , Priocca, Rocca Cigliè, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Serralunga d’Alba, Sinio, Treiso, Trezzo Tinella, Verduno, e Vezza d’Alba e da parte del territorio dei comuni di: Alba, Barbaresco, Baldissero d ’Alba, Bastia Mondovì, Bra, Castagnito, Cherasco, Clavesana, Farigliano, Govone, Guarene, Magliano Alfieri, Montà d’Alba, Montaldo Roero, Monteu Roero, Narzole, Neive, Novello, Pocapaglia, Santo Stefano Roero e Sommariva Perno. I confini dell’area di produzione sono così delimitati: partendo da Alba, in senso antiorario, la linea di delimitazione passa a Mussotto, segue la Statale 231 Asti – Alba in direzione Asti sino ad incontrare la sinistra orografica del fiume Tanaro. Dall’intersezione del Tanaro con il confine della provincia di Cuneo ed Asti segue il suddetto sino alla Borgata Gianoli di Montà d’Alba. Si immette quindi sulla strada provinciale per cascina Sterlotti e per quella per frazione San Vito che segue fino all'innesto con la Strada Statale d el Colle di Cadibona (SS 29). La delimitazione coincide con la suddetta fino al ponte sul rio Rollandi. Seguendo la sinistra orografica del rio Rollandi, giunge alla confluenza con il rio Prasanino. Segue il rio Prasanino sino ad incrociare la Strada Provi nciale in direzione Santo Stefano Roero sino alla Borgata Madonna delle grazie, quindi la strada carreggiabile per cascina. Beggioni e oltre fino alla strada Santo Stefano Roero – San Lorenzo che supera proseguendo lungo la strada per cascina. Molli fino a rio Prella. Segue la destra orografica di detto rio per raggiungere e quindi risalire la carrareccia che passa per la casc. Furinetti e Audano. Superata la provinciale dei Roeri prosegue lungo la valle Serramiana, imbocca la strada per valle Canemorto che segue fino a Baldissero. La linea di delimitazione, passa ad ovest di Baldissero su strada Belvedere sino al primo dei due tornanti dal quale prosegue lungo il crinale fino a raggiungere il confine tra Baldissero e Sommaria dal quale prosegue per immette rsi su strada Località Maunera passando per Cascina Fiandra. Prosegue in direzione sud-est su strada Località Maunera fino ad incrociare la Strada Provinciale 10 che attraversa per proseguire lungo le Bocche dei Garbini e le Bocche della Merla per giungere , sul confine comunale tra Sommariva e Pocapaglia. Segue in direzione sud detto confine sino ad incontrare strada Mormorè e proseguendo su strada Frazione Saliceto si immette sulla Strada Provinciale 340 in direzione Bra, prosegue lungo la Strada Provincia le 661 fino all’ingresso del concentrico di Bra escludendolo da est fino ad incontrare strada Orti. Prosegue sulla Strada Statale 231 passando per cascina Salame, Borgo nuovo fino a Località Fornace, per proseguire poi lungo il confine comunale tra S. Vitt oria e Bra fino al ponte sul fiume Tanaro. Di qui segue la destra orografica del Tanaro attraverso i territori di La Morra, Cherasco, Narzole, Novello. All’intersezione del fiume Tanaro con il confine comunale di Novello lo segue e prosegue sul confine comunale di Monchiero di Dogliani e di Farigliano sino a incontrare nuovamente il fiume Tanaro che segue in direzione della sorgente. Prosegue verso sud, lungo la destra orografica del Tanaro e ne segue il corso fino all’intersezione con il confine comunale di Bastia Mondovì e Cigliè; prosegue seguendo il confine tra Cigliè e Niella Tanaro, Rocca Cigliè e Niella Tanaro, e risale verso nord sul confine tra Rocca Cigliè e Castellino Tanaro, Rocca Cigliè e Marsaglia, Clavesana e Marsaglia, Clavesana e Murazzano, Clavesana e Belvedere Langhe, Farigliano e Belvedere Langhe, Dogliani e Belvedere Langhe, Dogliani e Bonvicino, Dogliani e Somano, Dogliani e Bossolasco, Roddino e Cissone, Roddino e Serravalle Langhe, Roddino e Cerretto Langhe, Sinio e Albaretto Torre, Rodello e Albaretto Torre, Rodello e Lequio Berria, Rodello e Benevello, Alba e Benevello, Alba e Borgomale, Trezzo Tinella e Borgomale, Mengo e Castino, Rocchetta Belbo e Castino fino ad intersecare il confine con la provincia di Asti. Segue tale confine fi no ad incontrare il fiume 3 Tanaro proseguire verso sud -ovest seguendo la destra orografica del fiume attraversando il territorrio di Neive, Barbaresco per ritornare nel comune di Alba.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Alba