DOC · Basilicata

Aglianico del Vulture

Aglianico del Vulture DOC (Basilicata) a colpo d’occhio: 2 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Il disciplinare indica, tra i vitigni, Aglianico. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

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Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneBasilicataProvinciaPotenza

TipologieAglianico del Vulture, Aglianico del Vulture spumante

Vitigni / uvaggioAglianico 100%

Resa uva10 t/haProduzione max—

Densità minima3350 ceppi/haAlcol minimo12,5% vol

Affinamento—Legno minimo—

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Tipologia A · riferimentoTipologia B · confronto

ParametroAglianico del VultureAglianico del Vulture spumanteΔ vs A

ColoreRossoRosso—

VitigniAglianico 100%Aglianico 100%—

Resa uva10 t/ha10 t/ha0 t/ha (0%)

Produzione max———

Densità minima3350 ceppi/ha3350 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)

Affinamento—9 mesi—

Legno minimo———

Alcol minimo12,5% vol12,5% vol0% vol (0%)

Acidità minima4,5 g/l5 g/l+0,5 g/l (+11,1%)

Estratto minimo22 g/l18 g/l-4 g/l (-18,2%)

Immissioneannata + 1 anni——

AAglianico del VultureBAglianico del Vulture spumante

Colore

ARosso

BRosso

Δ vs A—

Vitigni

AAglianico 100%

BAglianico 100%

Δ vs A—

Resa uva

A10 t/ha

B10 t/ha

Δ vs A0 t/ha (0%)

Produzione max

A—

B—

Δ vs A—

Densità minima

A3350 ceppi/ha

B3350 ceppi/ha

Δ vs A0 ceppi/ha (0%)

Affinamento

A—

B9 mesi

Δ vs A—

Legno minimo

A—

B—

Δ vs A—

Alcol minimo

A12,5% vol

B12,5% vol

Δ vs A0% vol (0%)

Acidità minima

A4,5 g/l

B5 g/l

Δ vs A+0,5 g/l (+11,1%)

Estratto minimo

A22 g/l

B18 g/l

Δ vs A-4 g/l (-18,2%)

Immissione

Aannata + 1 anni

B—

Δ vs A—

STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

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Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Aglianico del Vulture?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Aglianico del Vulture

UvaggioAglianico 100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia10 t/ha3350 ceppi/ha12%Aglianico del Vulture

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finitoComune alla denominazione70%—Vinificazione, spumantizzazione e imbottigliamento in zona; pratiche enologiche locali e costanti.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Immissione al consumo———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino12,5% vol4,5 g/l22 g/l

Aglianico del Vulture spumante

UvaggioAglianico 100%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione

Tipologia10 t/ha3350 ceppi/ha11%Aglianico del Vulture spumante

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona

Vino finitoComune alla denominazione70%—Vinificazione, spumantizzazione e imbottigliamento in zona; pratiche enologiche locali e costanti.

Spumantizzazione70%—Rifermentazione naturale esclusivamente in bottiglia; elaborazione minima 9 mesi.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti

Presa di spuma9 mesi——

Totale minimo 9 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 9 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.

rosso rubino tendente al granato; con l’evoluzione può assumere riflessi aranciati12,5% vol5 g/l18 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Aglianico del Vulture

Articolo 3 Zona di produzione delle uve 1. La zona di produzione dei vini di cui all'art. 1 comprende l'intero territorio dei comuni di Rionero in Vulture, Barile, Rapolla, Ripacandida, Ginestra, Maschito, Forenza, Acerenza, Melfi, Atella, Venosa, Lavello, Palazzo San Gervasio, Banzi, Genz ano di Lucania, escluse le tre isole amministrative di Sant'Ilario, Riparossa e Macchia del comune di Atella. 2

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Aglianico del Vulture

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