DOC · Abruzzo

Abruzzo

Abruzzo DOC (Abruzzo) a colpo d’occhio: 51 tipologie registrate, con i principali requisiti del disciplinare di produzione. Tra le tipologie figurano Abruzzo Bianco e Abruzzo Cococciola. Le sezioni tecniche riportano rese massime dell'uva, affinamento minimo, immissione in commercio per le tipologie interessate.

✓ Verificata· settembre 2026

Disciplinare in sintesi

Vista rapida dei requisiti principali. Valori e condizioni possono cambiare per tipologia: consulta i dettagli e la fonte ufficiale.

RegioneAbruzzoProvinciaChieti, Pescara, Teramo, Torino
TipologieAbruzzo Bianco, Abruzzo Cococciola, Abruzzo Cococciola Spumante, Abruzzo Colline Pescaresi Bianco Riserva, Abruzzo Colline Pescaresi Cococciola Superiore, Abruzzo Colline Pescaresi Malvasia Superiore, Abruzzo Colline Pescaresi Montonico Superiore, Abruzzo Colline Pescaresi Passerina Superiore, Abruzzo Colline Pescaresi Pecorino Superiore, Abruzzo Colline Pescaresi Rosato Superiore, Abruzzo Colline Pescaresi Rosso Riserva, Abruzzo Colline Teramane Bianco Riserva, Abruzzo Colline Teramane Cococciola Superiore, Abruzzo Colline Teramane Malvasia Superiore, Abruzzo Colline Teramane Montonico Superiore, Abruzzo Colline Teramane Passerina Superiore, Abruzzo Colline Teramane Pecorino Superiore, Abruzzo Colline Teramane Rosato Superiore, Abruzzo Colline Teramane Rosso Riserva, Abruzzo Malvasia, Abruzzo Malvasia Spumante, Abruzzo Montonico, Abruzzo Montonico Spumante, Abruzzo Passerina, Abruzzo Passerina Spumante, Abruzzo Passito Bianco, Abruzzo Passito Rosso, Abruzzo Pecorino, Abruzzo Pecorino Spumante, Abruzzo Rosato, Abruzzo Rosso, Abruzzo Spumante Bianco Metodo Classico, Abruzzo Spumante Bianco Metodo Italiano o Charmat, Abruzzo Spumante Rosé Metodo Classico, Abruzzo Spumante Rosé Metodo Italiano o Charmat, Abruzzo Terre Aquilane o Terre de L’Aquila Bianco Riserva, Abruzzo Terre Aquilane o Terre de L’Aquila Cococciola Superiore, Abruzzo Terre Aquilane o Terre de L’Aquila Malvasia Superiore, Abruzzo Terre Aquilane o Terre de L’Aquila Montonico Superiore, Abruzzo Terre Aquilane o Terre de L’Aquila Passerina Superiore, Abruzzo Terre Aquilane o Terre de L’Aquila Pecorino Superiore, Abruzzo Terre Aquilane o Terre de L’Aquila Rosato Superiore, Abruzzo Terre Aquilane o Terre de L’Aquila Rosso Riserva, Abruzzo Terre di Chieti Bianco Riserva, Abruzzo Terre di Chieti Cococciola Superiore, Abruzzo Terre di Chieti Malvasia Superiore, Abruzzo Terre di Chieti Montonico Superiore, Abruzzo Terre di Chieti Passerina Superiore, Abruzzo Terre di Chieti Pecorino Superiore, Abruzzo Terre di Chieti Rosato Superiore, Abruzzo Terre di Chieti Rosso Riserva
Vitigni / uvaggioVariabili per tipologia: vedi il confronto sottostante
Resa uva20 t/haProduzione max—
Densità minima2400 ceppi/haAlcol minimo11% vol
Affinamento—Legno minimo—
ACQUISTA
Cerchi bottiglie di Abruzzo?Confronta disponibilità su servizi esterni.
Dove acquistare →
CONFRONTA

Confronto rapido nella denominazione

Confronta anche con altre DOP →
ParametroAbruzzo BiancoAbruzzo CococciolaΔ vs A
ColoreBiancoBianco—
Vitigni—Cococciola min 85%—
Resa uva20 t/ha18 t/ha-2 t/ha (-10%)
Produzione max———
Densità minima2400 ceppi/ha2400 ceppi/ha0 ceppi/ha (0%)
Affinamento———
Legno minimo———
Alcol minimo11% vol11% vol0% vol (0%)
Acidità minima4,5 g/l5 g/l+0,5 g/l (+11,1%)
Estratto minimo16 g/l16 g/l0 g/l (0%)
Immissione——0 anni
AAbruzzo BiancoBAbruzzo Cococciola
Colore
ABianco
BBianco
Δ vs A—
Vitigni
A—
BCococciola min 85%
Δ vs A—
Resa uva
A20 t/ha
B18 t/ha
Δ vs A-2 t/ha (-10%)
Produzione max
A—
B—
Δ vs A—
Densità minima
A2400 ceppi/ha
B2400 ceppi/ha
Δ vs A0 ceppi/ha (0%)
Affinamento
A—
B—
Δ vs A—
Legno minimo
A—
B—
Δ vs A—
Alcol minimo
A11% vol
B11% vol
Δ vs A0% vol (0%)
Acidità minima
A4,5 g/l
B5 g/l
Δ vs A+0,5 g/l (+11,1%)
Estratto minimo
A16 g/l
B16 g/l
Δ vs A0 g/l (0%)
Immissione
A—
B—
Δ vs A0 anni
STRUMENTI

Calcolatori della denominazione

Superficie e produzione, resa uva-vino, immissione al consumo e annata commercializzabile.

Apri i calcolatori →

Domande comuni

Quando può essere messo in commercio il vino Abruzzo?

L'immissione in commercio dipende dalle regole della singola tipologia e, quando previsto, dall'annata. Consulta il disciplinare e il calcolatore dove applicabile.

DATI TECNICI

Dati strutturati per tipologia

Fonte disciplinare · dettaglio espandibile

Dati per tipologia

Le regole comuni alla denominazione sono riportate anche nelle tipologie a cui si applicano; eventuali condizioni e menzioni restano esplicite.

Abruzzo Bianco
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia20 t/ha2400 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Zona di produzione delimitata; deroghe/autorizzazioni previste dal disciplinare.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso11% vol4,5 g/l16 g/l
Abruzzo Cococciola
UvaggioCococciola min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia18 t/ha2400 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Zona di produzione delimitata; deroghe/autorizzazioni previste dal disciplinare.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi dorati11% vol5 g/l16 g/l
Abruzzo Cococciola Spumante
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia20 t/ha2400 ceppi/ha9%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione75%—Spumante Charmat o Metodo Classico.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Affinamento Metodo Classico18 mesi—15 mesi lieviti
Immissione———
Totale minimo 18 mesi: 15 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 3 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno carico talvolta con riflessi dorati11% vol5,5 g/l16 g/l
Abruzzo Colline Pescaresi Bianco Riserva
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona14 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento e immissione15 mesi——
Totale minimo 15 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 15 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal giallo paglierino al dorato più o meno intenso12,5% vol4,5 g/l20 g/l
Abruzzo Colline Pescaresi Cococciola Superiore
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona14 t/ha3000 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi dorati12% vol5 g/l20 g/l
Abruzzo Colline Pescaresi Malvasia Superiore
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona14 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi dorati12% vol5 g/l20 g/l
Abruzzo Colline Pescaresi Montonico Superiore
UvaggioMONTONICO BIANCO min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona14 t/ha3000 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi verdognoli12% vol5,5 g/l20 g/l
Abruzzo Colline Pescaresi Passerina Superiore
UvaggioPASSERINA min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona13 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi ambrati12% vol5,5 g/l20 g/l
Abruzzo Colline Pescaresi Pecorino Superiore
UvaggioPecorino min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona14 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso con riflessi da verdognoli a dorati12% vol5 g/l22 g/l
Abruzzo Colline Pescaresi Rosato Superiore
UvaggioMontepulciano min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona16 t/ha3000 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosa tenue a rosa più o meno intenso12% vol4,5 g/l20 g/l
Abruzzo Colline Pescaresi Rosso Riserva
UvaggioMontepulciano min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona14 t/ha3000 ceppi/ha12,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento e immissione24 mesi6 mesi—
Totale minimo 24 mesi: 6 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 18 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino anche intenso tendente al granato con l’invecchiamento13% vol4,5 g/l27 g/l
Abruzzo Colline Teramane Bianco Riserva
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona14 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento e immissione15 mesi——
Totale minimo 15 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 15 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal giallo paglierino al dorato più o meno intenso12,5% vol4,5 g/l20 g/l
Abruzzo Colline Teramane Cococciola Superiore
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona14 t/ha3000 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi dorati12% vol5 g/l20 g/l
Abruzzo Colline Teramane Malvasia Superiore
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona14 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi dorati12% vol5 g/l20 g/l
Abruzzo Colline Teramane Montonico Superiore
UvaggioMONTONICO BIANCO min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona14 t/ha3000 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi verdognoli12% vol5,5 g/l20 g/l
Abruzzo Colline Teramane Passerina Superiore
UvaggioPASSERINA min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona13 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi ambrati12% vol5,5 g/l20 g/l
Abruzzo Colline Teramane Pecorino Superiore
UvaggioPecorino min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona14 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso con riflessi da verdognoli a dorati12% vol5 g/l22 g/l
Abruzzo Colline Teramane Rosato Superiore
UvaggioMontepulciano min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona16 t/ha3000 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosa tenue a rosa più o meno intenso12% vol4,5 g/l19 g/l
Abruzzo Colline Teramane Rosso Riserva
UvaggioMontepulciano min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona14 t/ha3000 ceppi/ha12,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento e immissione24 mesi6 mesi—
Totale minimo 24 mesi: 6 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 18 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino anche intenso tendente al granato con l’invecchiamento13% vol4,5 g/l27 g/l
Abruzzo Malvasia
UvaggioMALVASIA BIANCA DI CANDIA, MALVASIA BIANCA LUNGA, MALVASIA ISTRIANA

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia18 t/ha2400 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Zona di produzione delimitata; deroghe/autorizzazioni previste dal disciplinare.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi dorati11,5% vol4,5 g/l16 g/l
Abruzzo Malvasia Spumante
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia20 t/ha2400 ceppi/ha9%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione75%—Spumante Charmat o Metodo Classico.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Affinamento Metodo Classico18 mesi—15 mesi lieviti
Immissione———
Totale minimo 18 mesi: 15 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 3 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno carico talvolta con riflessi dorati11% vol5,5 g/l16 g/l
Abruzzo Montonico
UvaggioMONTONICO BIANCO min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia18 t/ha2400 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Zona di produzione delimitata; deroghe/autorizzazioni previste dal disciplinare.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi verdognoli11% vol5 g/l16 g/l
Abruzzo Montonico Spumante
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia20 t/ha2400 ceppi/ha9%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione75%—Spumante Charmat o Metodo Classico.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Affinamento Metodo Classico18 mesi—15 mesi lieviti
Immissione———
Totale minimo 18 mesi: 15 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 3 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno carico, talvolta con riflessi verdognoli11% vol5,5 g/l15 g/l
Abruzzo Passerina
UvaggioPASSERINA min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia18 t/ha2400 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Zona di produzione delimitata; deroghe/autorizzazioni previste dal disciplinare.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi ambrati11,5% vol5 g/l16 g/l
Abruzzo Passerina Spumante
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia20 t/ha2400 ceppi/ha9%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione75%—Spumante Charmat o Metodo Classico.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Affinamento Metodo Classico18 mesi—15 mesi lieviti
Immissione———
Totale minimo 18 mesi: 15 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 3 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno carico, anche con riflessi ambrati11% vol5,5 g/l16 g/l
Abruzzo Passito Bianco
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia14 t/ha2400 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione50%—Appassimento su pianta e/o dopo raccolta; arricchimento vietato.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal giallo paglierino intenso all’ambrato14% vol4,5 g/l26 g/l
Abruzzo Passito Rosso
UvaggioMontepulciano min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia12 t/ha2400 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione50%—Appassimento su pianta e/o dopo raccolta; arricchimento vietato.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino intenso tendente al granato con l’invecchiamento14% vol4,5 g/l32 g/l
Abruzzo Pecorino
UvaggioPecorino min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia18 t/ha2400 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Zona di produzione delimitata; deroghe/autorizzazioni previste dal disciplinare.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso con riflessi da verdognoli a dorati11,5% vol5 g/l16 g/l
Abruzzo Pecorino Spumante
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia20 t/ha2400 ceppi/ha9%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione75%—Spumante Charmat o Metodo Classico.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Affinamento Metodo Classico18 mesi—15 mesi lieviti
Immissione———
Totale minimo 18 mesi: 15 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 3 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso con riflessi da verdognoli a dorati11% vol5,5 g/l16 g/l
Abruzzo Rosato
UvaggioMontepulciano min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia18,5 t/ha2400 ceppi/ha10,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Zona di produzione delimitata; deroghe/autorizzazioni previste dal disciplinare.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosa tenue a rosato più o meno intenso11,5% vol4,5 g/l17 g/l
Abruzzo Rosso
UvaggioMontepulciano min 85%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia18,5 t/ha2400 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Zona di produzione delimitata; deroghe/autorizzazioni previste dal disciplinare.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino anche intenso con possibili sfumature violacee, tendente al granato con l’invecchiamento12% vol4,5 g/l22 g/l
Abruzzo Spumante Bianco Metodo Classico
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia20 t/ha2400 ceppi/ha9%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione75%—Spumantizzazione Metodo Classico.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Affinamento Metodo Classico18 mesi—15 mesi lieviti
Totale minimo 18 mesi: 15 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 3 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno carico anche con riflessi ramati12% vol5,5 g/l16 g/l
Abruzzo Spumante Bianco Metodo Italiano o Charmat
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia20 t/ha2400 ceppi/ha9%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione75%—Spumantizzazione Metodo Italiano/Charmat.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno carico, anche con riflessi ramati11% vol5,5 g/l16 g/l
Abruzzo Spumante Rosé Metodo Classico
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia18,5 t/ha2400 ceppi/ha9%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione75%—Spumantizzazione Metodo Classico.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Affinamento Metodo Classico18 mesi—15 mesi lieviti
Totale minimo 18 mesi: 15 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 3 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosa tenue a rosato e/o ramato più o meno intenso12% vol5,5 g/l16 g/l
Abruzzo Spumante Rosé Metodo Italiano o Charmat
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Tipologia18,5 t/ha2400 ceppi/ha9%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione75%—Spumantizzazione Metodo Italiano/Charmat.

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosa tenue a rosato e/o ramato più o meno intenso11% vol5,5 g/l16 g/l
Abruzzo Terre Aquilane o Terre de L’Aquila Bianco Riserva
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona13 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento e immissione15 mesi——
Totale minimo 15 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 15 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal giallo paglierino al dorato più o meno intenso12,5% vol4,5 g/l20 g/l
Abruzzo Terre Aquilane o Terre de L’Aquila Cococciola Superiore
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona13 t/ha3000 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi dorati12% vol5 g/l20 g/l
Abruzzo Terre Aquilane o Terre de L’Aquila Malvasia Superiore
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona14 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi dorati12% vol5 g/l20 g/l
Abruzzo Terre Aquilane o Terre de L’Aquila Montonico Superiore
UvaggioMONTONICO BIANCO min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona14 t/ha3000 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi verdognoli12% vol5,5 g/l20 g/l
Abruzzo Terre Aquilane o Terre de L’Aquila Passerina Superiore
UvaggioPASSERINA min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona13 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi dorati12% vol5,5 g/l20 g/l
Abruzzo Terre Aquilane o Terre de L’Aquila Pecorino Superiore
UvaggioPecorino min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona13 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso con riflessi da verdognoli a dorati12% vol5 g/l22 g/l
Abruzzo Terre Aquilane o Terre de L’Aquila Rosato Superiore
UvaggioMontepulciano min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona15,5 t/ha3000 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosa tenue a rosa più o meno intenso12% vol4,5 g/l20 g/l
Abruzzo Terre Aquilane o Terre de L’Aquila Rosso Riserva
UvaggioMontepulciano min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona13 t/ha3000 ceppi/ha12,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento e immissione24 mesi6 mesi—
Totale minimo 24 mesi: 6 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 18 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino anche intenso tendente al granato con l’invecchiamento13% vol4,5 g/l27 g/l
Abruzzo Terre di Chieti Bianco Riserva
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona14 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento e immissione15 mesi——
Totale minimo 15 mesi: 0 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 15 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
dal giallo paglierino al dorato più o meno intenso12,5% vol4,5 g/l20 g/l
Abruzzo Terre di Chieti Cococciola Superiore
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona14 t/ha3000 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi dorati12% vol5 g/l20 g/l
Abruzzo Terre di Chieti Malvasia Superiore
Uvaggio—

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona14 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi dorati12% vol4,5 g/l20 g/l
Abruzzo Terre di Chieti Montonico Superiore
UvaggioMONTONICO BIANCO min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona14 t/ha3000 ceppi/ha11,5%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi verdognoli12% vol5,5 g/l20 g/l
Abruzzo Terre di Chieti Passerina Superiore
UvaggioPASSERINA min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona14 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino, talvolta con riflessi ambrati12% vol5,5 g/l20 g/l
Abruzzo Terre di Chieti Pecorino Superiore
UvaggioPecorino min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona14 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
giallo paglierino più o meno intenso con riflessi da verdognoli a dorati12% vol5 g/l22 g/l
Abruzzo Terre di Chieti Rosato Superiore
UvaggioMontepulciano min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona16 t/ha3000 ceppi/ha11%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Immissione———

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
da rosa tenue a rosa più o meno intenso12% vol4,5 g/l20 g/l
Abruzzo Terre di Chieti Rosso Riserva
UvaggioMontepulciano min 90%

Viticoltura

RegolaResaDensitàAlcol nat.Condizione
Sottozona14 t/ha3000 ceppi/ha12%—

Vinificazione

FaseResa uva-vinoProduzione maxRegola / zona
Vinificazione70%—Territorio amministrativo Regione Abruzzo

Affinamento

TipoTotaleLegnoBottiglia / lieviti
Invecchiamento e immissione24 mesi6 mesi—
Totale minimo 24 mesi: 6 mesi hanno un vincolo di fase specifico; i restanti 18 mesi fanno parte del periodo complessivo senza una fase minima specificata.

Caratteristiche al consumo

ColoreAlcol minimoAcidità min.Estratto min.
rosso rubino anche intenso tendente al granato con l’invecchiamento13% vol4,5 g/l27 g/l

Comuni / territorio ammesso

Zona di produzione Abruzzo

Articolo 3 Zona di produzione 4 La zona di produzione del vino a denominazione di origine controllata “Abruzzo” comprende l’intero territorio amministrativo dei seguenti comuni: 1) in provincia di Chieti: Altino, Archi, Ari, Arielli, Atessa, Bomba, Bucchianico, Canosa Sannita, Carunchio, Casacanditella, Casalanguida, Casalincontrada, Carpineto Sinello, Casalbordino, Casoli, Castel Frentano, Celenza sul Trigno, Chieti, Civitella Messer Raimondo, Crecchio, Cu pello, Dogliola, Fara Filiorum Petri, Fara San Martino, Filetto, Fossacesia, Francavilla, Fresagrandinaria, Frisa, Furci, Gessopalena, Gissi, Giuliano Teatino, Guardiagrele, Guilmi, Lama dei Peligni, Lanciano, Lentella, Liscia, Miglianico, Monteodorisio, Mozzagrogna, Orsogna, Ortona, Paglieta, Palmoli, Palombaro, Pennapiedimonte, Perano, Poggiofiorito, Pollutri, Pretoro, Rapino, Ripa Teatina, Roccamontepiano, Roccascalegna, Rocca San Giovanni, San Buono, Sant’Eusanio del Sangro, San Giovanni Teatino, Santa Maria Imbaro, San Martino sulla Marrucina, San Salvo, San Vito Chietino, Scerni, Tollo, Torino di Sangro, Tornareccio, Torrevecchia Teatina, Treglio, Tufillo, Vasto, Villalfonsina, Villamagna, Vacri; 2) in provincia di L’Aquila: Acciano, Anversa degli Abruzzi, Balsorano, Bugnara, Canistro, Capestrano, Castel di Ieri, Castelvecchio Subequo, Civita d’Antino, Civitella Roveto, Corfinio, Cocullo, Fagnano Alto, Fontecchio, Fossa, Gagliano Aterno, Goriano Sicoli, Introdacqua, Molina Aterno, Morino, Ofena, Pacentro, Poggio Picenze, Pratola Peligna, Pettorano sul Gizio, Prezza, Raiano, Rocca casale, San Demetrio nei Vestini, Sant’Eusanio Forconese, San Vincenzo Valle Roveto, Secinaro, Sulmona, Tione d’Abruzzi, Villa S. Angelo, Villa S. Lucia, Vittorito. 3) in provincia di Pescara: Abbateggio, Alanno, Bolognano, Brittoli, Bussi, Cappelle sul Tavo, Castiglione a Casauria, Catignano, Cepagatti, Citta Sant’Angelo, Civitella Casanova, Civitaquana, Collecorvino, Corvara, Cugnoli, Elice, Farindola, Lettomanoppello, Loreto Aprutino, Manoppe llo, Montebello di Bertona, Montesilvano, Moscufo, Nocciano, Penne, Pianella, Pietranico, Picciano, Pescara, Pescosansonesco, Popoli, Rosciano, Salle, San Valentino, Scafa, Serramonacesca, Spoltore, Tocco Casauria, Torre de’ Passeri, Turrivalignani, Vicoli; 4) in provincia di Teramo: Alba Adriatica, Ancarano, Atri, Basciano, Bellante, Bisenti, Campli, Canzano, Castel Castagn a, Castellalto, Castiglione Messer Raimond o, Castilenti, Cellino Attanasio, Cermignano, Civitella del Tronto, Colledara, Colonnella, Controguerra, Corropoli, Giulianova, Martinsicuro, Montefino, Montorio al Vomano, Morrodoro, Mosciano, Nereto, Notaresco, Penna S. Andrea, Pineto, Roseto degli Abruzz i, Sant’Egidio, Sant’Omero, Silvi, Teramo, Torano Nuovo, Tortoreto, Tossicia e la frazione di Trignano del comune Isola del Gran Sasso.

Art. 3

Fonte ufficiale

Disciplinare ufficiale · Abruzzo
Abruzzo DOC: Disciplinare e Vitigni